ロマン・ブッフ・トゥは、アジア料理、特にベトナム料理への情熱で知られるフランス人YouTuberです。手頃な価格の屋台料理から、高級志向で高価なベトナム料理まで、あらゆる料理を体験するために、多くの時間と労力を費やしてきました。
ベトナム料理の中でも、フォーはロマンのお気に入りの一つです。長年ベトナムに住み、働いてきたフランス人ゲストの彼は、様々な地域のフォーを味わってきました。
最近、タイへ飛ぶ前のベトナム最後の食事で、彼はタンソンニャット空港（ホーチミン市）でフォーを食べて、どんな特別な味がするのか試してみることにしました。
「私は新たな発見の旅を続けるためにベトナムを離れようとしています。つまり、ベトナムでの最後の食事は空港になるかもしれません」と彼は語った。
彼は空港内に、チキンフォー、ビーフフォー、シーフードフォーなど、様々な価格帯のフォーを提供するレストランがたくさんあることに気づきました。メニューによって価格は9万ドン近くから15万ドンまで幅がありました。
空港内を歩き回ってレストランを探していたところ、大きな和牛フォーの看板を見つけ、試してみることにしました。空港1階にある、かなり目立つデザインのフォー屋さんでした。
真の味を堪能したいと考えたロマンさんは、21ドル（55万ドン）の和牛フォーを注文しました。フランス人客の第一印象は、その名の通り巨大なフォーでした。
お店の紹介によると、このフォーレストランでは、新鮮なフォー麺、最高級のオーストラリア産牛肉、そして自然な甘みが出るまで長時間じっくり煮込んだスープを使用しているそうです。
フォーには、南部のフォーの風味で調理された、牛肉団子、鶏肉、和牛の薄切り、ハーブともやしなど、馴染みのある具材がたっぷり入っている。客が投稿した写真を見ると、スープが透明ではないことが分かる。
和牛フォーを初めて食べたお客様は、満足のいくものではありませんでした。最初の一口は歯ごたえがあると感じましたが、次の一口はより美味しくなりました。
牛玉については、これまで食べたどの牛玉よりも柔らかく、脂が乗っていて、とても満足した様子でした。フォーの麺は新鮮で、スープも濃厚でした。
最後に、空港での食事は大変満足のいくものでした。最も印象的だったのはスープの美味しさでした。ロマンさんは10点満点で8点と評価しました。フルコースの食事と比べて、食欲旺盛な人向けだったとコメントしました。
タンソンニャット空港を訪れる多くの人にとって、お馴染みのフォーレストランとして知られています。このフォーブランドは2012年にこの空港に最初の店舗をオープンしました。
多くのグルメフォーラムでは、ここの料理の価格と質について議論する記事が掲載されています。このレストランのメニューは非常に豊富で、牛肉のフォー、鶏肉のフォー、焼き豚の春雨に加え、揚げ春巻き、手羽先の揚げ物、ご飯、各種ドリンクも提供しています。
フォーは様々なサイズに分けられており、一番安いのは牛玉フォーで1人前約9万ドン、一番高いのは和牛フォーのスペシャルで21米ドル（55万ドン）です。
この価格は、一般的なフォー1杯の平均価格よりも高いと考えられています。しかし、空港での場所のレンタル費用、交通費、人件費も高額なため、価格が押し上げられていると説明されています。
フォーの材料はオーストラリア産牛肉と鶏肉です。伝統的な製法で調理されたフォーは、自然な甘みのある牛骨スープに、スターアニス、カルダモン、焼き生姜、玉ねぎを加えています。
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/chi-550000-dong-an-bat-pho-o-san-bay-tan-son-nhat-khach-tay-nhan-xet-gi-20250728230513829.htm
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