OCOP製品の市場拡大に向けた深加工

伝統的な手作業による生産方法にとどまらず、OCOP製品は高度な加工技術と品質向上、高い基準とデザインへの適合が求められます。そこから多くの生産者が、自社製品の市場をますます拡大させてきました。

Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company における、薬草や植物からのティーバッグ製品の高度な加工をサポートする機械システム。

ホップタン村（チュウソン）にある、やや控えめな商品陳列棚の裏手には、アンコイ貿易生産株式会社の広大な生産エリアがあります。ここでは、地元産の原料から多くのティーバッグ製品が加工・包装されています。2024年には、この企業の2つの製品、「ソンモットチャ（グアバの若葉）」と「ソンモ​​ックチャ（ショウガとシソ）」が、3つ星のOCOP基準を満たす製品として認定される予定です。

多くの手作り製品のように乾燥、粉砕、包装といった工程に留まらず、この工場は近代的な加工システムを備えています。各工程は機械の活用により生産性を高めるために特化されています。レ・タム・ソン社長は次のように述べています。「ホップ・タンの故郷やチュウソン郡には数え切れないほどのグアバ製品がありますが、渋みや便秘の原因となるタンニンを除去するために、科学技術の進歩と機械を駆使しています。ショウガやシソといった他の茶葉原料も、市場に出すための基準を満たす品質になるまで、高度な加工が施されています。現在、当社は省内のあらゆる郡、町、市に数十か所の拠点を持ち、製品を展示、紹介、供給しています。」

地元の職人たちの熟練した手作業のもと、地元産のハーブを使ったお茶のパッケージが毎日何千個も作られています。当社が一帯一路（OCOP）製品の製造拠点となってからまだ間もないですが、オンライン販売チャネルを通じて国内の多くの省や都市に製品を販売しています。こうした好調な兆候を受けて、当社は生産規模の拡大を計画しており、現在は有機栽培を指向したナス科植物や薬草の栽培に特化した地域開発に協力し、食品衛生と安全を確保しています。事業の初期段階における成功により、ごくありふれた地元の人気食材が、実用性の高い製品へと生まれ変わりました。

製品市場の継続的な拡大に伴い、Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited（Hau Loc）は2024年末にモンカイ市（ クアンニン省）に新たな店舗をオープンしました。この店舗は、製品の紹介と販売、水とコーヒーの販売、そしてお客様のご要望に応じて燕の巣製品をお楽しみいただける店内調理を提供するショールームです。

同社取締役のグエン・ヴァン・トゥ氏は次のように述べています。「店舗は、クアンニン省で最も近代的な都市部であるビンホームズ・モンカイに位置しており、多くの中国人観光客が訪れます。当社の目標は、この地域の富裕層をターゲットにするだけでなく、徐々に中国市場にもアプローチしていくことです。これまでにも、ハウロックにある生産施設に複数の中国企業代表団を迎え、協力の機会を探り、 タンホア産ツバメの巣製品の中国への正式な輸出への道を切り開きました。」

製品の評判を高めるため、当社は様々な製品20種類以上を開発しており、その中にはOCOP認定の4つ星製品3種類も含まれています。長年にわたり、濃縮冬虫夏草飲料を製造するための深加工機械システム、密閉式真空システム、輸入充填機、滅菌装置、自動キャップ・ラベリングシステムなどを導入してきました。これらのシステムにより、すべての製品は今日のベトナム最高水準の深加工が施されています。最近では、ツバメの巣、冬虫夏草、霊芝、韓国産赤リンゴを深加工したガラス瓶入り飲料「ドン・ドゥオック・ヴォン」を新たに発売しました。

「当社は、市場を席巻するための製品の生産と深加工におけるブレークスルーとして、科学技術の要素を捉えています。それ以来、長年にわたり、当社のOCOP製品は、デジタルビジネスを目指してeコマースプラットフォーム上で力強く開発されてきました。現在のトレンドを踏まえると、発展のためには、科学技術を適用し、生産とビジネスにデジタル変革をもたらすことが不可欠です」と杜氏は断言しました。

タインホア省の新農村開発計画調整事務所の最新統計によると、2025年初頭までに、省全体で3つ星から5つ星までの606種類の一貫生産商品を開発しました。2024年には、省の新農村開発計画調整事務所と各部署が協議し、多くのプロモーションキャンペーンを組織し、スーパーマーケットやカオバン、タイグエン、クアンニン、キエンザン、ホーチミン市、ハノイなどの一部の省と都市で一貫生産商品を導入しました。同時に、2024年に一貫生産商品とタインホア料理を展示、紹介、促進するためのフェアを実施します。2024年に需給を結び、一貫生産商品、安全な農産物、食品を展示、紹介するためのフェアを実施します。タインホア一貫生産商品を紹介するライブストリームセッションを開催します。

これまで、タインホアの一貫生産品の多くは海外市場に輸出されており、エビペースト、魚醤、干しムール貝、イカ巻き、海魚、干しアサリなどが米国、日本、ロシア、韓国、台湾、南アフリカ、中国、中東諸国、ヨーロッパ諸国に輸出されています。一貫生産品は手工芸品で、スゲ製品も米国、中国、ヨーロッパ、中東に輸出されています。竹、籐、木材で作られた一貫生産品は欧米市場に輸出されています。パイナップル、スイートコーン、ベビーメロン、ジャガイモなどの一貫生産農産物はフランス、ベルギー、カナダ、ロシア、韓国、オーストラリアなどに輸出されています。輸出された一貫生産品はすべて最終製品であり、ベトナムおよび国際基準に従って高度に加工されています。

文と写真：ル・ドン

出典: https://baothanhhoa.vn/che-bien-sau-de-mo-rong-thi-truong-cho-san-pham-ocop-236681.htm