TasteAtlas の料理専門家は、ベトナムの酸っぱい魚のスープを世界のベスト 100 魚料理のリストに選びました。
料理ウェブサイトTasteAtlasによる魚料理100選のリストは月に一度更新され、ベトナムの酸っぱい魚のスープは星4.5/5で10位にランクされています。
酸っぱい魚のスープは、世界トップ 10 の魚料理に加え、この Web サイトの世界最高のスープと世界最高のシーフード料理のリストでも 27 位にランクされています。
酸っぱい魚のスープは、うなぎ飯、刺身、日本の鮭寿司、メキシコの魚のタコス、韓国のチャムチのキンパなど、世界各国の料理の非常に有名な料理に勝ります...
TasteAtlas によると、「Canh chua ca」という用語は、甘み、辛み、酸味が組み合わさったベトナムの魚ベースのスープを指します。
「スープは、タマリンドやパイナップル、トマト、オクラ、もやしなどの野菜から作ったスープで作られることが多い」とテイスト・アトラスは言う。
酸っぱい魚のスープは、世界トップ 10 の魚料理に加え、この Web サイトの世界最高のスープと世界最高のシーフード料理のリストでも 27 位にランクされています。 |
この権威ある雑誌によると、ほとんどのスープはナマズから作られていますが、鯉、ライギョ、ウナギ、サーモンを使ったバージョンもあります。これらのスープはコリアンダーで味付けされ、ご飯と一緒に食べられることが多いです。
それぞれの調理法には地域特有の特徴があるが、酸っぱい魚のスープの「国民精神」は決して失われていない。
さらに、TasteAtlas では、ホーチミン市でこの料理を楽しめる場所もいくつか紹介しています。その中には、Hoang Yen レストラン (No. 7 Ngo Duc Ke)、Rice restaurant No. 7 (No. 3 Nguyen Van Trang)、Me In's Kitchen、Cuc Gach レストラン (No. 10 Dang Tat) などの地元の飲食店が含まれています。
しかし、ベトナムの読者は、この料理を求めて遠くまで行く必要はありません。最高の酸っぱいスープがすでに家族の食卓に並んでいるからです。
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出典: https://thoidai.com.vn/canh-chua-ca-cua-viet-nam-lot-top-10-mon-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-200131.html
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