この場所はかつてフランス人によってインドシナの有名な紅茶とコーヒー農園として選ばれ、その最高品質と美味しい味により当時の貴族エリートの誇りとなっていました。
今朝あなたが手にしている一杯のコーヒーがどのように作られたのか疑問に思ったことはありませんか?
コーヒーの生産工程を知っていれば、きっととても興味深いと感じられるでしょう。なぜなら、それぞれのコーヒー豆には、風味と魂が込められた物語が含まれているからです。
本格的なアラビカ・カウダットコーヒーを一杯楽しむのは、芸術作品を楽しむようなものです。
アラビカ種のカウダットコーヒー豆は、加工工程に入る前に、この聖地の貴重な産物である日光浴と露の吸収という工程を経て、地元の職人が求める風味に応じて発酵工程へと移されます。自然乾燥による天地の結晶こそが最高品質の生豆を生み出すのです。そして、再び選別された後、焙煎・粉砕され、風味豊かな一杯のコーヒーが生まれます。
この霧深い土地で生まれた純粋なコーヒーを一度でも味わったら、その余韻は決して忘れられないでしょう。豊かな風味が口いっぱいに広がり、後味を優しく包み込む、純粋なアラビカ種カウダットコーヒーは、まるで芸術作品を味わうかのようです。芸術家の魂が宿る香りと色彩の音楽に、コーヒー愛好家を魅了する。私はこれをベトナムの真髄と呼んでいます。
人生は時々コーヒーの味のようなものです。苦い味を恐れていたら、甘い後味を楽しむ機会は得られません。
（ Nguoi Lao Dong新聞社主催、2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。
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