痛風の人はティラピア、鯛、ウナギを食べることができますが、マグロ、サバ、イワシなどは避けてください。これらにはプリン体が大量に含まれており、病気を悪化させるからです。
痛風は、体内に過剰な尿酸が蓄積し、関節に結晶を形成することで起こる一般的な関節炎です。症状には、関節に突然の激しい痛みが生じ、腫れや赤みを伴い、動きが制限されます。
痛風患者にとって最も重要な栄養原則は、プリン体を多く含む食品を制限することです。プリン体は分解されて尿酸を生成するためです。患者は脂肪、でんぷん、タンパク質、ビタミン、ミネラルを十分にバランスよく摂取する必要がありますが、赤身の肉、魚介類、動物の内臓など、プリン体を多く含む食品は制限する必要があります。これらの食品はタンパク質含有量が高く、血中の尿酸濃度を高め、痛風を引き起こします。
魚には心臓の健康に有益な栄養素が豊富に含まれていますが、プリン体やタンパク質を多く含む魚もあるので注意が必要です。
100gあたり100mg以下のプリン体含有量を持つ魚には、ウナギ、アンコウ、ハタハタなどがあります。ナマズ、ヒラメ、フエダイ、サケ、ティラピアはプリン体含有量がやや高いですが、これらも良い選択肢です。痛風の方は、これらの魚を揚げたり、焼いたり、茹でたり、ローストしたり、グリルしたりして食べることができます。
コイ、タラ、ヒラメ、ハドック、クロスズキなど、100gあたり100〜200mgのプリンを含む魚介類は、適度に摂取する必要があります。
患者は、100gあたり200mg以上のプリン体を含む魚の摂取を控えるべきです。カニ、ロブスター、マグロ、ニシン、スズキ、サバ、イワシ、ホタテ、フィヨルドトラウトなど、多くの種類の魚介類はプリン体含有量が高く、過剰に摂取すると急性痛風発作を引き起こす可能性があります。
プリン体の含有量は魚の種類や調理方法によって異なります。茹でたり蒸したりするのは、油やバターなどの脂肪分を必要としないため、魚料理全体のプリン体含有量を減らし、栄養素を維持するのに役立つため、健康的な調理方法です。寿司などの生魚の摂取は、血中尿酸値の上昇につながることが知られています。
痛風の人は、できれば蒸し魚や茹で魚など、適度に魚を食べるべきです。写真： Freepik
アメリカリウマチ財団が700人以上を対象に行った研究では、オメガ3脂肪酸の摂取が痛風の発作の回数を減らすのに役立つことが明らかになりました。アンチョビ、ニシン、サバ、ハドック、サーモン、イワシ、クロマグロ、シマスズキなどはオメガ3脂肪酸が豊富で、心臓の健康を改善し、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減するのに役立ちます。そのため、アメリカ心臓協会は週に2回魚を食べることを推奨しています。ただし、痛風の人は魚を適度に摂取する必要があります。
現在、痛風を完治させる治療法はありません。血中の尿酸値を安定させ、病気の進行を防ぐことで、痛風と共存することができます。
禁煙し、アルコールや刺激物を控え、十分な水分を摂取することで、腎臓から過剰な尿酸を排出し、炎症の症状を軽減しましょう。定期的な運動は、血中の尿酸値を下げ、急性疼痛後の関節の柔軟性を回復させるのに役立ちます。ストレスを軽減し、十分な休息を取ることで、症状の再発を防ぐことができます。
患者は食事療法に加えて、医師の治療に従い、定期的に検査を受けるか、異常が見つかった場合はすぐに検査を受ける必要があります。
ゴック氏（ Verywell Healthによると）
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