驚くべきことに、ベトナムのショウガを使った料理4品は世界最高の料理の一つである。

GĐXH - テイストアトラスによると、鶏肉のフォー、ミックスフォー、ゆで鶏、バイン・トロイ・ヌオックなど、ベトナムを代表する 4 つの料理が、世界最高の生姜を使った料理のリストに載っています。

チキンフォー

9月17日に有名な料理ウェブサイトが公開したリストで12位にランクされたチキンフォーは、「ベトナムの伝統料理の一つ」として紹介されている。

チキンフォーはシンプルな料理ですが、ベトナムを訪れるすべての外国人観光客にとって非常に印象的な一品です。ベトナムのチキンフォーのスープは、いつもあっさりとしていて澄んでいます。さらに、この料理のアクセントとなるのは、生姜、魚醤、エシャロット、ネギ、コリアンダー、レモンの葉、そしてフォー麺です。

món ăn Việt — 鶏肉のフォーは古くからベトナムの代表的な料理です。（写真：TL）

浮かぶケーキ

バイン・トロイ・ヌオック（チェ・トロイ・ヌオックとも呼ばれる）は、ほんのりとした生姜の香りが香る甘い味わいで、食卓を魅了します。この料理の特徴は、柔らかくもちもちとしたバイン・トロイ・ボールの中に、なめらかな緑豆の餡が詰まっていることです。

バイン・トロイ・ヌオックは、シンプルな材料で作られ、値段もかなり安い料理ですが、特に寒い日に人気のデザートです。

Bất ngờ 4 món ăn có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giới- Ảnh 2. — バイン・トロイ・ヌオック（写真：TL）

ミックスフォー

フォーに関連した料理が25位にランクインしました。有名な料理サイトによると、フォーは濃厚な味わいと様々なトッピングが楽しめることから、特に多くの客に愛されている美味しい料理です。水出しフォーに似ていますが、スープがなく、魚醤や醤油で味付けされます。

Bất ngờ 4 món ăn có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giới- Ảnh 3. — ミックスフォー（写真：TL）

ゆで鶏

38番目は、ベトナムを代表する料理であるゆで鶏です。ゆで鶏を作るには、鶏肉をきれいに洗い、塩をすり込み、生姜、玉ねぎ、ターメリックを少量加えた水で丸ごとゆでます。こうすることで、皮がより黄金色に輝き、ツヤツヤになります。良質で標準的なゆで鶏を見分ける基準は、皮にひび割れがなく、肉に傷がないことです。

茹で上がった鶏肉は切り分けられ、皿にきれいに並べられ、薄切りにしたレモンの葉で覆われます。茹でた鶏肉は通常、レモン塩に浸されます。また、スライスした玉ねぎを入れた魚醤に茹でた鶏肉を浸す地域もあります。これは旧正月や結婚式などでよく見られる料理です。また、豊かさと繁栄を象徴する料理でもあり、もち米や竹米と一緒に食べられることが多いです。