キエンザン省ゴークアオ郡トイクアン村のクメール人は、以前は小規模世帯でエノキタケを栽培していましたが、収益は低かったです。村農民協会が彼らをエノキタケ栽培協同組合モデルに参加させるよう動員した後、生産と消費は好調になり、人々の収益は増加し、家計経済は発展しました。
ゴークアオ県トイクアン村ホアビン集落に住むダン・ドゥオックさんのご家族を訪問しました。彼は長年、エボシタケを栽培してきました。ドゥオックさんは、エボシタケの栽培は難しくなく、多くの土地も必要としないと語りました。自宅の周囲には1ヘクタールの空き地があり、ドゥオックさんは一年中エボシタケを栽培できるそうです。
ドゥオック氏によると、高い生産性を達成するには、まず土壌に石灰を撒いて細菌を殺し、土壌を浄化する必要があるという。最も重要なのは藁の堆肥化工程で、水やりの際には藁を均等に回す必要がある。
「藁は12～15日間培養し、定期的に水をやります。15日後、藁が赤くなり、薬のような芳香がするようになれば、栽培開始です。もし臭いがひどい場合は使えません。キノコを栽培する際は、木陰を選びましょう。日当たりが良すぎると枯れてしまい、キノコは育ちません」とドゥオック氏は自身の体験を語ってくれました。
ダン・ロイ氏（ホアビン村在住）の家族も、長年のエボシタケ栽培経験を持つ一家です。ロイ氏は、「エボシタケの栽培は資本が少なく、収穫も約30日と早く、経費を差し引いた後の利益率もかなり高いです。しかし、エボシタケ栽培には勤勉で、根気強く、そして丹精込めて育てなければなりません」と語りました。
「エノキタケを栽培する際は、廃棄される藁を活用することで、土地をあまり無駄にすることなく副収入を得ています。稲刈り後は家事をしながらエノキタケを栽培し、毎月1,000万ドンの副収入を得ています」とロイ氏は語った。
トイ・クアン村農民協会によると、クメール人は家庭でエボラ茸を栽培しているが、その生産方法は主に個人の経験に頼っており、生産性と効率性は高くない。持続可能かつバイオセーフティな方向へエボラ茸を発展させるための条件を整えるため、村農民協会は人々を動員し、エボラ茸栽培協同組合を設立した。
ロイ氏はさらにこう語った。「協同組合に加入すると多くのメリットがあることがわかりました。キノコ栽培に必要なわらなどの原材料が簡単に手に入ります。生産されたキノコは消費しやすく、各地の商人がそのことを知って買いに来るので、以前ほど不安定ではありません。」
トイ・クアン村農民協会会長レ・クオック・トラン氏は次のように述べた。「これまで農民協会は関係部署と連携し、エノキタケ栽培技術の研修クラスを開設して農家がエノキタケを効果的に栽培する方法を学べるようにするなど、人々への雇用支援サービスも行ってきました。」
「トイ・クアン村にはクメール人が41%以上住んでおり、主に農業で生計を立てています。小規模生産方式を協同組合生産モデルへと転換するという方向性は、クメール農民の生産に対する考え方を変えるのに役立ち、多くの実用的利益をもたらしました」とトラン氏は強調しました。
地方当局と各レベルの農民協会も、ホアビン村のエノキタケ協同組合が順調に発展するための好条件を整えました。組合員は生産に熱心に取り組み、困難を乗り越えた経験を共有し、家計の発展に尽力しました。生活環境の改善は、地方当局が同村を早期に先進的な新農村の完成ラインに到達させるための努力にも貢献しました。
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