ターメリックを食べると記憶力は向上しますか？

多くの家庭では、毎日の食事にターメリックをスパイスとして使っていますが、健康、特に脳にターメリックが素晴らしい効果をもたらすことを誰もが知っているわけではありません。

ウコンには、心血管疾患のリスクを低減し、心拍数を安定させ、血栓を予防し、血糖値や悪玉脂肪を減らす効果があります。さらに、この人気の根菜には抗炎症作用、関節炎による痛みの緩和、抗酸化作用、胃粘膜の保護作用、さらにはがんのリスク低減効果もあります。いくつかの研究では、ウコンがうつ病や不安の症状を軽減する効果があることも示されています。

ターメリックには多くの優れた用途があり、スパイスとして使用したり、日常の料理に加工したりすることも多いです。

記憶をサポートし、がんを予防する

熱帯病病院（ホーチミン市）栄養科副部長の専門医チュオン・レー・ルイ・ナ氏は、ウコンには記憶力の向上に役立ち、高齢者の認知機能に良いクルクミンが含まれていると語った。

成人期においても、脳のニューロンは脳の特定の領域で新たな接続を形成し、増殖して数を増やすことができます。このプロセスの主な推進力の一つは、脳由来神経栄養因子（BDNF）です。BDNFは記憶と学習に関与し、摂食と体重を司る脳の領域に存在します。

うつ病やアルツハイマー病など、多くの一般的な脳疾患は、タンパク質BDNFのレベル低下と関連しています。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、研究では、ウコンに含まれるクルクミンがBDNFレベルを高め、多くの脳疾患の進行や加齢に伴う脳機能の低下を効果的に遅らせ、さらには回復させることが示されています。

さらに、クルクミンのサプリメントは、様々な種類のがんに効果があるようです。実際、クルクミンはがん治療に有益なハーブとして研究されてきました。研究によると、クルクミンはがん細胞の死滅を促進し、血管新生（腫瘍における新しい血管の成長）を抑制し、転移を減少させる可能性があることが示されています。

クルクミンは、特に大腸がんなどの消化器系のがんにおいて、がんの発生そのものを予防するというエビデンスもあります。特にHealthlineの情報によると、黒コショウにはピペリンという天然物質が含まれており、これがターメリックに含まれるクルクミンの吸収を高めるため、ターメリックと黒コショウを組み合わせるとより効果的であるとされています。

ルイ・ナ医師は次のようにアドバイスしています。「特別な病気を治療するのでなければ、ウコンは一般的なスパイスとして使うべきです。過剰に使うと健康に多くの悪影響を及ぼす可能性があるので、多量に使うのは避けてください。」

貧血の人や薬を服用している人は、ウコンを食べる際に注意が必要です。

ルイ・ナ医師は、ウコンに含まれるクルクミンが鉄と結合し、鉄の吸収を阻害して貧血を悪化させる可能性があるため、貧血のある人はウコンの摂取を制限することを推奨しています。また、ウコンは抗生物質や抗炎症薬などの他の薬剤と相互作用を起こす可能性があります。上記の薬剤と併用する場合は、注意するか、医師に相談してください。

「特別な病気がない限り、ウコンは日常のスパイスとして摂取すべきです。現在、ウコンやクルクミンの有効な摂取量については公式の見解はありません。生ウコンは1日に10～60グラム、ウコン澱粉は1～10グラム程度（スプーン半分から小さじ1杯程度）を目安に摂取してください。また、骨や関節、胃の病気の治療にウコンを使用する場合は、安全性を確認するために医師に相談することをお勧めします」とルイ・ナ医師は強調しました。

ウコンを長期間大量に摂取すると、膨満感、鼓腸、消化不良、便秘、腸閉塞、肝酵素の増加などの悪影響を引き起こす可能性があります。したがって、使用者の健康を害さないように、ウコンを適度に摂取する必要があります。

出典: https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm