夕食後や寝る前によく食べたくなります。そうでないと落ち着かず、気分が悪くなります。これは有害でしょうか？（トラン、28歳、 ハノイ）
返事：
夜に食べると、むくみ、体重増加、ニキビなど、健康に悪影響を与える問題を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、科学的に計算し、コントロールされた方法で夜に食事を摂れば、効果は期待できます。
実は、寝る前に何を食べるかは重要です。低脂肪で高繊維のスナックは良い選択です。特に、健康的な血糖値を維持するのに役立つ食品が含まれている場合はなおさらです。スナックを摂ることは、睡眠中の低血糖を防ぐのにも役立ちます。
夜にタンパク質や炭水化物を摂取すると、食欲をコントロールし、むやみに食べ過ぎて体重増加を防ぐのに役立ちます。また、夜に運動する場合は、エネルギー補給が必要です。平均して運動後約45分は、体に栄養を補給する必要がある時間です。そのため、専門家は、たとえ夜遅くであっても、運動後に炭水化物を補給することを推奨しています。
栄養不足や低体重の人は、夜に食事をすることで間食としてエネルギーを補給し、体に多くのカロリーを供給できます。また、拒食症や食欲不振の人も、夜に食事をすることで間食から栄養を摂取しやすくなります。
適切な時間を選んで食事を摂ることが重要です。具体的には、就寝の少なくとも90分前には食事を済ませましょう。そうすることで、食べ物が消化される時間を確保し、体に余分な脂肪が蓄積されず、よりよく眠れるようになります。夕食で摂取すべきエネルギーは、わずか150～200kcalです。
ケーキ、キャンディー、ハム、フライドポテト、ポップコーン、ソーセージ、ホットドッグ、ハンバーガーなどの脂肪分の多い加工ファーストフード、辛い食べ物、アルコール飲料、炭酸飲料など、糖分や添加物の多い食品は避けてください。
グエン・ホアイ・トゥ医師
ベトナム応用医学研究所
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