ミシュランガイド2024では、合計164軒の飲食店が住民と観光客に紹介されています。そのうち7軒はミシュラン一つ星を獲得し、58軒はビブグルマンを獲得し、99軒はミシュランに選出（ミシュランセレクション）されています。
6月27日夜、ホーチミン市で行われた発表式典で、ベトナムのレストラン代表者がミシュランの星を受け取った。
ベトナムでは7軒のレストランがミシュランの星を獲得しました。そのうち4軒は昨年初めて星を獲得したGia、Hibana By Koki、Tam Vi、Anan Saigonで、3軒は新規獲得となりました。Akuna（ホーチミン市）、La Maison 1888（ ダナン）、The Royal Pavilion（ホーチミン市）の3軒です。Royal Pavilionは昨年のミシュランセレクテッドから格上げされました。
ミシュランガイドの国際ディレクターであるグウェンダル・プーレネック氏によると、
「
La Maison 1888（ダナン） - ベトナム、フランス、日本の高級食材を使った 5 コースまたは 7 コース メニューを提供するレストラン。
ミシュランセレクションリストから1つ星に昇格した唯一のレストランは、顧客がさまざまな料理を選択できるレストラン、ザ・ロイヤル・パビリオン（HCMC）です。
ダナンでは、ビブグルマンに選ばれた16軒のレストラン、ミシュランセレクションに選ばれた19軒のレストラン/飲食店、そして特にインターコンチネンタルダナンサンペニンシュラリゾート内のレストラン「ラ メゾン 1888」がミシュラン1つ星を獲得したなど、36軒の店が表彰されました。
4年連続でワールドトラベルアワードから世界で最も豪華なリゾートとして表彰されたこのリゾート内にある「ラ メゾン 1988」は、ミシュランの星を獲得した名高いレストランを経営する世界トップ10シェフの1人、ピエール ガニェール氏と提携したベトナム初のレストランとして知られています。
ラ・メゾン1888レストランの代表者であり、インターコンチネンタル・ダナン・サン・ペニンシュラ・リゾートの総監督であるセイフ・ハムディ氏は次のように述べています。「ラ・メゾン1888はオープン以来、常にエリート層のお客様に完璧な料理体験を提供することに努めてきました。
再びミシュランの星を獲得したことで、当リゾートがベトナムを代表する高級レストランの目的地であることを改めて証明できたことを、大変誇りに思います。」
ベトナムのミシュランガイド2024の旅行先リストに新しく掲載された都市であるダナンは、中部地域の料理を代表する都市です。
海岸沿いの街の料理は、複雑なレシピではなく新鮮な食材を使っており、忘れられない印象を残します。
ベトナム国家観光総局のハ・ヴァン・シュー副局長は次のように断言した。「ダナンのような観光地の素晴らしさがミシュランと結びつくことで、この都市の魅力はますます強くなる。」
ダナンを評価と星授与の場として選んだことは、ミシュランの非常に正しく、正確で質の高い方向性です。ダナンは新興の観光地であり、訪れる価値があり、住む価値のある都市だからです。
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出典: https://www.baogiaothong.vn/7-nha-hang-tai-viet-nam-duoc-trao-sao-michelin-192240627204956897.htm
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