旧正月の食中毒を防ぐ6つの原則

GĐXH - 出所不明の不衛生な食品が、旧正月中の食中毒の主な原因です。

旧正月は、食品の選択、加工、保存が適切に管理されていない場合、健康問題、特に食中毒が発生する可能性が非常に高い時期です。

フート総合病院の医師たちは、旧正月の食中毒の原因と予防法を指摘している。

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テト期間中の食中毒の兆候

食中毒が発生すると、明らかな兆候や症状が現れます。一般的な症状としては、激しい腹痛や重苦しさ、消化不良、吐き気や嘔吐、下痢、微熱や倦怠感、悪寒、口渇、喉の渇きなどが挙げられます。すぐに水分を摂取しないと脱水症状につながる可能性があります。

上記の症状が持続したり重度になった場合は、すぐに医療機関を受診して適切な治療を受ける必要があります。

旧正月の食中毒を防ぐ6つの原則

原則1：原産地が明確な新鮮な食品を選ぶ

食品安全認証を取得している評判の良い店やスーパーマーケットで食品を購入しましょう。市場で食品を購入する場合は、製品の品質と原産地に注意してください。

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原則2 ：食べ物を徹底的に準備する

特に肉、魚、卵は、十分に加熱調理してください。加熱調理により、食品に含まれる細菌、寄生虫、ウイルスが死滅します。

原則3 ：食品を適切に保管する

すぐに使用しない場合は、食品を冷蔵保存してください。生の食品と調理済みの食品は分けて保管してください。調理済みの食品は5℃以下で保管し、屋外に長時間放置しないでください。

原則4 ：手と調理器具を丁寧に洗う。

調理や食事の前には、石鹸で手をよく洗ってください。包丁、まな板、食器などの調理器具も、細菌の拡散を防ぐために洗ってください。生の食品と加熱済みの食品を調理する際は、別々の調理器具を使用してください。

原則5 ：期限切れの食品を食べない。

食品や加工食品の賞味期限をよく確認してください。賞味期限が過ぎた食品や腐敗の兆候が見られる食品は使用を避けてください。

原則6 ：キッチンの衛生を維持する

キッチン、特に調理場を清潔に保ちましょう。清潔な環境は感染症や食中毒のリスクを軽減します。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-nguyen-tac-phong-tranh-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-tet-nguyen-dan-at-ty-172250129113812207.htm