有害化学物質を「吸収」するリスクのある人気のナッツ4種類、誰もが明確に知っておくべき

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カボチャの種

カボチャの種には抗酸化カロテノイド、オメガ3脂肪酸、豊富な亜鉛が含まれており、免疫システムを強化し、がんを予防する効果があります。

しかし、食品専門家は、このナッツは製造施設で防カビ剤が使用されることで非常に影響を受けやすいと警告しています。摂取すると体内で毒素が生成され、徐々に蓄積して肝臓や腎臓にダメージを与え、最終的には癌を引き起こします。したがって、摂取時の中毒の可能性を最小限に抑えるには、生のナッツを購入し、水で洗い、水気を切ってから焙煎する必要があります。

ヒマワリの種

栄養価が高く、植物化学物質、葉酸、ビタミンE、セレン、銅を豊富に含んでいます。体内に摂取すると、この栄養素は心血管疾患やがんの予防に非常に効果的です。

しかし、ひまわりの種をサクサクとした食感に仕上げ、風味を長持ちさせるために、多くの業者はミョウバンを加えています。ミョウバンにはアルミニウムが含まれており、体外への排出が困難で、脳や神経細胞にダメージを与え、記憶力の低下につながる可能性があります。また、ひまわりの種に光沢を与え、見た目を良くするために、タルク粉を添加する業者もいます。この種の粉には発がん性物質が含まれています。

健康のために、ひまわりを購入する際は、カビが生えていたり、虫食いのひまわり、あるいは出所が不明なひまわりを買わないように注意してください。衛生的に包装され、自然な色（光沢が強すぎず、鮮やかな色ではない）、自然な香り、カビが生えていない、または異臭のない種を選びましょう。

- ユーザーは生のコーヒー豆を購入し、必要に応じて自分で焙煎する必要があります。

- 種子から毒素を取り除くには、生のヒマワリの種を購入する際は、焙煎する前にしっかりと洗い、洗った後すぐに乾燥させてください。こうすることで、収穫したばかりの種子から砂やほこりが取り除かれ、生のヒマワリの種であっても防腐剤が除去されます。

- 焙煎後は種子を瓶に入れてしっかりと蓋をし、長時間サクサク感を保ちます。

スイカの種

スイカの種は、タンパク質、ビタミンB群、マグネシウム、リン、鉄、カリウム、ナトリウム、銅、マンガン、亜鉛などのミネラルが豊富です。特に、スイカの種は健康に非常に良い水溶性脂肪を豊富に含んでいます。これらの物質は、血圧や心血管疾患の予防、神経系と消化器系の機能維持に役立ちます。

しかし、顧客を引き付けるために美しい色を出すため、多くのメーカーがスイカの種をローダミンBなどの有毒化学物質で染めています。ローダミンBは衣類の染色に使用され、食品や医薬品への使用は禁止されています。ローダミンBで染められたスイカの種を定期的に摂取すると、肝不全や腎不全、さらにはがんを引き起こす可能性があります。

この種類のナッツは脂肪分が豊富で、喉の粘膜を刺激する性質があることは特筆に値します。ナッツを食べる際は、冷たい水、ビール、アルコールの摂取、喫煙、話しすぎなどを控えましょう。これらは喉をさらに刺激し、声の枯れや嗄れにつながる可能性があります。

無農薬のスイカの種を選ぶには、濃い赤や鮮やかなピンクではなく、自然な赤褐色のスイカの種を選ぶ必要があります。種を手に取って噛んだ際に、手、唇、舌が赤く染まらないようにしましょう。購入前に、種を丸ごと口に入れて唾液に浸し、手のひらでこすって色が薄くなるかどうかを確認してください。

中身が象牙色で、独特の脂っこい味がするものを選びましょう。滑らかな殻に油が塗られていたり、油が焦げたような嫌な臭いがしたり、妙に苦味のあるスイカの種は避けましょう。

乾燥大豆