Il faut investir massivement dans le traitement en profondeur
À l’aube de 2025, le contexte commercial international pose des défis importants à l’industrie vietnamienne des fruits et légumes, comme le montre une baisse de 11 % du chiffre d’affaires à l’exportation, à seulement 724 millions USD au cours des deux premiers mois de l’année.
Selon les experts, les principales raisons de ce déclin sont le renforcement des barrières techniques sur les marchés d'importation, la hausse des coûts logistiques et l'impact négatif du changement climatique sur la production. Par exemple, en 2024, de nombreuses exportations ont été refusées pour non-respect des exigences en matière de résidus de pesticides, de traçabilité et de quarantaine végétale. Le respect de normes techniques de plus en plus strictes est une condition préalable pour que les fruits et légumes vietnamiens restent compétitifs sur le marché international.
Le directeur de l'Agence de promotion du commerce ( ministère de l'Industrie et du Commerce ), Vu Ba Phu, a déclaré : « La restructuration de l'industrie des fruits et légumes afin d'améliorer la qualité et l'efficacité est une exigence urgente pour assurer une croissance durable. Par conséquent, des normes telles que GlobalGAP, VietGAP, HACCP et ISO 22000 doivent être appliquées de manière synchrone tout au long de la chaîne de production, de la culture à la récolte, en passant par la conservation, la transformation et la distribution. En particulier, pour exporter vers l'UE et les États-Unis, les produits doivent respecter des réglementations strictes en matière de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire. »
Les chiffres du Département des importations et des exportations (ministère de l'Industrie et du Commerce) montrent également que les consommateurs des principaux marchés privilégient de plus en plus les fruits et légumes biologiques et hautement transformés. Cette gamme de produits répond non seulement aux besoins de santé, mais crée également de formidables opportunités pour le secteur des fruits et légumes.
Selon Nguyen Thanh Binh, président de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, l'industrie des fruits et légumes doit changer sa mentalité de production, s'orienter vers une agriculture verte et durable, en appliquant les biotechnologies et les solutions d'agriculture biologique pour garantir la qualité des produits. Les entreprises devraient investir massivement dans la production de jus, de fruits secs et surgelés, ainsi que de produits transformés à base de durian, de fruit de la passion et de noix de coco fraîche, afin de développer leur marché et d'améliorer leur compétitivité. Parallèlement, la transparence du processus de production grâce à la technologie blockchain contribuera à améliorer la fiabilité des produits et à créer un avantage concurrentiel sur le marché mondial.
Manque de marque, la valeur n'est pas digne
De nombreux experts affirment que le Vietnam dépend actuellement fortement du marché chinois, plus de 60 % de ses exportations de fruits et légumes étant destinées à ce marché. Dans un contexte de durcissement croissant des normes d'importation chinoises, cela représente un risque majeur pour le secteur agricole.
Nguyen Thanh Binh, président de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a déclaré que le durcissement des barrières techniques est une tendance mondiale. Les entreprises vietnamiennes doivent s'adapter proactivement pour maintenir leur compétitivité.
MSc. Phung Thi Van Kieu - Institut de recherche stratégique et politique sur l'industrie et le commerce (ministère de l'Industrie et du Commerce) recommande que l'accord de libre-échange Vietnam-UE (EVFTA) ouvre de grandes opportunités avec des taxes d'importation sur de nombreux produits à base de fruits et légumes vers l'UE réduites à 0 %.
Pour en tirer parti, les entreprises doivent investir massivement dans les technologies de conservation post-récolte et améliorer la qualité des produits afin de répondre aux normes du marché européen. La participation à des salons internationaux et la coopération avec les grandes chaînes de supermarchés aux États-Unis, au Japon et en Corée du Sud sont également des stratégies nécessaires pour diversifier les marchés d'exportation.
Les experts et les dirigeants ont également souligné qu'outre l'expansion du marché, l'industrie vietnamienne des fruits et légumes doit se concentrer sur le développement de sa marque. Actuellement, de nombreux produits sont encore exportés sous forme de matières premières, sans marque propre, ce qui entraîne une faible valeur ajoutée et une dépendance vis-à-vis des importateurs.
Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Hoang Trung, a souligné qu'un produit bénéficiant d'une marque forte contribuerait à accroître sa valeur et à développer durablement son marché d'exportation. Pour ce faire, les entreprises doivent investir dans des emballages et des étiquettes professionnels, tout en tirant parti du commerce électronique et de la communication internationale pour accroître la notoriété de leurs produits. La reconnaissance de la marque vietnamienne des fruits et légumes sur le marché international contribuera à une croissance durable de la valeur des exportations.
L'industrie vietnamienne des fruits et légumes est confrontée à de grandes opportunités, mais aussi à de nombreux défis. Pour maintenir sa croissance et sa position sur le marché mondial, l'amélioration de la qualité des produits, l'expansion des marchés, la promotion de la transformation en profondeur, l'application des technologies et le développement des marques seront des facteurs déterminants.
En 2024, les exportations de fruits et légumes connaîtront une forte croissance, atteignant 7,12 milliards de dollars. Grâce à un potentiel d'exportation important, ce secteur pourrait connaître une nouvelle croissance et atteindre la barre des 10 milliards de dollars en 2027. Si les fruits et légumes rejoignent le club des 10 milliards de dollars, ils deviendront ainsi le principal secteur d'exportation agricole du Vietnam.
Source : https://kinhtedothi.vn/xay-dung-thuong-hieu-gia-tang-gia-tri-xuat-khau-rau-qua-viet.html
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