Surpassant plus de 400 concurrents venus de nombreux pays asiatiques, l'équipe de chefs vietnamiens a remporté la coupe du championnat général lors du concours « Battle of The Pastry & Bakery » qui s'est tenu à Penang, en Malaisie.
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| Le Vietnam a remporté le concours international de pâtisserie et de boulangerie « Battle of The Pastry & Bakery ». (Photo : Vu Thuy Quynh Mai) |
Surpassant plus de 400 concurrents d'autres pays, le candidat vietnamien a remporté le concours international de gâteaux
Le concours « Battle of The Pastry & Bakery » est organisé par l'Association des Chefs de Penang en Malaisie, sous le parrainage professionnel de Worldchefs, la plus prestigieuse organisation professionnelle culinaire au monde . Se déroulant dans la ville côtière de Penang, l'événement rassemble plus de 400 chefs venus de Malaisie, de Thaïlande, de Taïwan, des Philippines, d'Indonésie, de Chine, de Corée et du Vietnam. Les concurrents s'affrontent dans de nombreuses catégories, allant des gâteaux de mariage aux gâteaux glacés, en passant par le pain artistique, les sculptures en chocolat et les décorations en sucre sophistiquées.
L'équipe de chefs vietnamiens est organisée et dirigée par l'Association des chefs de Saïgon (dépendant de l'Association du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville) et l'Association des boulangers du Vietnam (dépendant de l'Association du tourisme du Vietnam). L'équipe est composée de 15 candidats originaires de Hô-Chi-Minh-Ville, Hanoï, Vinh Long, Phu Quoc et Da Nang, sous la direction de la cheffe Le Thi Kieu Oanh (Kieu Oanh - Cerise). Le soutien professionnel inclut les membres suivants : Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong et Dang Duoc Thao.
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| L'équipe de chefs vietnamiens a pris une photo souvenir lors du concours international de pâtisserie et de pain Battle of The Pastry & Bakery. (Photo : Vu Thuy Quynh Mai) |
Durant trois jours consécutifs de compétition, l'équipe de chefs vietnamiens a fait preuve de courage, de préparation rigoureuse et d'un esprit d'équipe exceptionnel. Le chef Duong Minh Tri s'est notamment illustré en remportant trois médailles d'or individuelles.
Le nombre total de médailles remportées par l'équipe de chefs vietnamiens comprenait 16 médailles d'or, 5 médailles d'argent, 11 médailles de bronze, 2 coupes pour le meilleur chef de la compétition pour le chef Duong Minh Tri et la coupe du championnat général.
L'équipe de chefs vietnamiens a remporté le championnat, démontrant l'uniformité et l'excellence des concurrents dans toutes les catégories.
Immédiatement après la fin du concours, le juge en chef - le chef Kenny Kong de Singapour - a envoyé une lettre officielle à l'Association du tourisme du Vietnam pour féliciter la délégation vietnamienne.
Le chef Kenny Kong a déclaré qu'il était honoré d'avoir été invité par l'Association des chefs de Penang en Malaisie à être le juge en chef du concours de pâtisserie et de boulangerie de Penang.
Ces trois derniers jours, j'ai eu le privilège d'observer l'équipe vietnamienne, composée de 15 pâtissiers talentueux, dirigée par l'exceptionnel chef Kieu Oanh Cherry. Leur dévouement et leur esprit d'équipe sont une véritable source d'inspiration.
« Leurs créations impressionnantes comprennent de magnifiques gâteaux de mariage, des œuvres en sucre raffinées et des gâteaux aux couleurs éclatantes. Mes plus chaleureuses félicitations à toute l'équipe vietnamienne », a déclaré le chef Kenny Kong.
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| L'équipe de chefs vietnamiens a été accueillie et a reçu des fleurs à son retour au Vietnam. (Photo : Vu Thuy Quynh Mai) |
Il est bien connu que pour parvenir à un tel exploit, l'équipe de chefs vietnamiens a dû passer de nombreuses nuits à ne dormir qu'une heure par jour pour perfectionner chaque détail du concours, des techniques de cuisson au façonnage et à la décoration sophistiqués. Ils ont travaillé sans relâche pour démontrer leur savoir-faire, perfectionné par un entraînement et une pratique rigoureux.
Les gâteaux de mariage sont comme des œuvres d'art, des couleurs aux lignes délicates, non seulement beaux mais aussi très romantiques et doux, faisant que les juges et les amis internationaux se sentent impressionnés et ravis.
La victoire en Malaisie est non seulement une médaille, mais aussi une source de fierté et de bonheur pour les chefs vietnamiens, l'Association vietnamienne de la boulangerie, l'Association vietnamienne des chefs et les organisations membres de l'Association vietnamienne du tourisme. Elle confirme également la place de la boulangerie vietnamienne en particulier et de la cuisine vietnamienne en général sur la scène culinaire mondiale.
Selon Huy Hoang/Dan Viet
Source : https://baovinhlong.com.vn/van-hoa-giai-tri/202507/vuot-qua-hon-400-thi-sinh-den-tu-cac-nuoc-thi-sinh-viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-68d3614/
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