Vinh Long : Développer des produits OCOP à partir de spécialités locales

Les produits à base de ramboutan de la coopérative agricole Phu Phung répondent aux normes OCOP 4 étoiles. (Photo : HOANG TRUNG)

Quand les agriculteurs construisent des marques à partir de leurs propres spécialités

De nombreux agriculteurs qui passent leurs journées à travailler dans leurs champs ont appris à transformer leurs produits et à les vendre directement aux consommateurs. C'est ainsi que sont nés les produits OCOP, sous les marques des agriculteurs, et qu'ils sont plébiscités par le marché.

L'agriculteur Pham Van Nhut, résidant dans la commune de Luong Hoa (province de Vinh Long ), cultive 3,5 hectares de riz, mais ses affaires ont été difficiles depuis de nombreuses années. Il a donc décidé de créer une entreprise de riziculture OCOP à partir de son riz. Son modèle agricole est un circuit fermé : la riziculture utilise la paille pour nourrir les vaches et le compostage du fumier pour cultiver de l'herbe et du riz.

Il a également investi dans une petite usine de transformation du riz, puis dans une machine de conditionnement pour commercialiser le riz fini. D'autres sous-produits du processus de production, tels que les balles de riz, le son, les brisures de riz, etc., sont également pleinement valorisés pour valoriser les grains de riz.

L'agriculteur Pham Van Nhut (à gauche) crée une marque de riz à son nom, conforme aux normes OCOP 3 étoiles. (Photo : HOANG TRUNG)

M. Nhut a déclaré : « Depuis 2020, deux de mes produits ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles : le riz violet Ba Nhut et le riz gluant noir Ba Nhut. Le modèle de production suit des procédés biologiques, ce qui le rend propre et accepté par les consommateurs. Actuellement, je collabore également avec les ménages environnants pour produire du riz propre, puis le moudre, le conditionner et le vendre sur le marché. Ainsi, la valeur des produits issus de la riziculture a été multipliée par près de cinq par rapport à la vente de riz frais directement sur le terrain, comme auparavant. »

En tant qu'agricultrice, Mme Pham Thi Thanh Phuong, résidant dans le quartier d'An Hoi (province de Vinh Long), a fait des recherches pour transformer des produits à base de citron et de kumquat, spécialités locales, afin de les vendre à des prix plus élevés.

Au début, constatant que les citrons et les citrons verts frais s'abimaient facilement et que les agriculteurs les jetaient, elle a voulu les transformer pour les conserver plus longtemps. Au début, ces produits n'avaient pas de marque et étaient vendus uniquement avec les citrons frais sur les marchés traditionnels. Au fil du temps, elle a investi dans des machines de conditionnement, amélioré la qualité et obtenu la certification OCOP.

Actuellement, Mme Phuong a lancé 6 produits à base de citrons et de kumquats.

Mme Pham Thi Thanh Phuong propose de nombreux produits OCOP issus de spécialités locales. (Photo : HOANG TRUNG)

Mme Phuong a déclaré : « À ce jour, l'usine propose trois produits certifiés conformes à la norme OCOP 4 étoiles, à savoir : le citron salé à la réglisse Ngoc Y, le citron salé Hai Phuong, le citron prune Ngoc Y et un produit conforme à la norme OCOP 3 étoiles, le kumquat prune Ngoc Y. L'usine développe actuellement une marque pour ces produits afin de mieux faire connaître ces produits aux consommateurs et de contribuer ainsi à la croissance des citronniers locaux. »

Améliorer la qualité des produits OCOP destinés à l'exportation

À la coopérative agricole de Phu Phung (commune de Phu Phung, province de Vinh Long), ils sont passés de la culture traditionnelle du ramboutan pour produire des fruits naturels à la transformation des fruits de contre-saison selon les normes VietGAP pour les vendre à des prix très élevés.

Récemment, la coopérative a construit un indicatif régional en pleine croissance et a obtenu la certification OCOP 4 étoiles pour l'exportation.

L'agriculteur Vo Ngoc Be propose de nombreux produits certifiés OCOP 4 étoiles, issus de la pêche locale. (Photo : HOANG TRUNG)

Pham Hong Tung, directeur de la coopérative agricole de Phu Phung, a déclaré : « La coopérative compte actuellement 125 membres et a obtenu deux codes pour les zones de culture du ramboutan, ainsi que la certification OCOP 4 étoiles. La coopérative finalise actuellement les démarches pour obtenir un code pour les zones de culture du durian. Les produits à base de ramboutan de la coopérative sont exportés vers les États-Unis, la Chine, le Canada, la Russie, le Moyen-Orient, etc. En moyenne, la coopérative exporte 10 à 20 tonnes par jour, garantissant ainsi à ses membres une consommation de produits à base de ramboutan à des prix stables, supérieurs à ceux du marché. »

Dans la zone côtière de la commune de Thanh Phong (province de Vinh Long), M. Vo Ngoc Be, né en 1972, est passé de l'élevage de crevettes à la transformation de spécialités de fruits de mer à partir de matières premières disponibles localement.

En 2018, M. Be et son épouse ont créé Phat Huy Seafood Processing Company Limited, spécialisée dans la production de spécialités locales telles que le poisson séché, les crevettes séchées et le poisson séché au soleil. M. Be a investi dans des machines et des technologies de transformation, et a contrôlé la zone de production des matières premières, garantissant l'absence d'antibiotiques ni de produits chimiques.

Récemment, l’entreprise s’est associée à des commerçants, des pêcheurs et environ 150 ménages piscicoles locaux pour s’approvisionner en matières premières destinées à la transformation.

Les agriculteurs accordent de plus en plus d'importance au design et à la marque lors du développement des produits OCOP. (Photo : HOANG TRUNG)

M. Be a déclaré : « En moyenne, l'entreprise produit chaque mois environ 7 tonnes de produits finis, notamment du poisson séché et des crevettes de toutes sortes, destinés au marché. Actuellement, l'entreprise propose trois produits certifiés OCOP 4 étoiles : un poisson tête-de-serpent séché au soleil, un poisson courbine rouge séché au soleil, un poisson tilapia séché au soleil et un produit certifié OCOP 3 étoiles, le gobie des sables séché au soleil. L'entreprise souhaite développer la marque OCOP à partir de spécialités locales afin de répondre à la demande croissante du marché. »

Selon les statistiques du Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province de Vinh Long, la province compte actuellement 1 083 produits OCOP, dont 13 ont obtenu la note 5 étoiles. Parmi eux, de nombreux agriculteurs et coopératives ont abandonné la vente aux négociants pour investir dans des machines et équipements de transformation afin d'obtenir la certification OCOP et de vendre directement sur le marché.

Le directeur du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Vinh Long, Lam Van Tan, a déclaré : « Les produits locaux aux normes OCOP sont tous de marque, appliquent la science et la technologie, améliorent la conception des produits, améliorent la qualité, sont mis sur des plateformes de commerce électronique,... En raison des exigences du marché, les produits vendus sur le marché doivent avoir une traçabilité de l'origine du produit, répondre aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, aux normes de produits, à de beaux designs... »

« Par conséquent, grâce au programme OCOP, la sensibilisation et la réflexion sur les sujets sont également améliorées, de plus en plus innovées, améliorant la qualité des produits, exploitant notamment les avantages locaux, apportant des histoires aux produits, rendant les produits OCOP de plus en plus précieux », a souligné Lam Van Tan, directeur du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Vinh Long.

Les spécialités locales sont transformées et conditionnées par les agriculteurs pour répondre aux normes OCOP. (Photo : HOANG TRUNG)

Dans les temps à venir, Vinh Long continuera à mettre en œuvre des politiques pour aider les sujets à créer des profils, développer des domaines de matières premières, construire des chaînes de valeur, soutenir la technologie, construire des systèmes de gestion, fournir une formation professionnelle, construire des marques et retracer l'origine des produits ; en même temps, examiner et évaluer la qualité des produits ; pour les produits qui n'ont pas encore satisfait aux normes, essayer de répondre aux normes OCOP ; pour les produits qui ont satisfait aux normes OCOP, continuer à se mettre à niveau.

D’autre part, la province renforcera l’application de la science et de la technologie, de l’innovation et de la transformation numérique dans le programme OCOP pour amener les produits vers les plateformes de commerce électronique, répondant aux marchés nationaux et étrangers.

HOANG TRUNG

Source : https://nhandan.vn/vinh-long-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-dia-phuong-post901950.html