Le concours Battle of The Pastry & Bakery 2025 s'est déroulé dans la ville côtière de Penang (Malaisie), du 18 au 20 juillet, organisé par la Penang Chefs Association (Malaisie), sous le parrainage professionnel de la World Chefs Association (Worldchefs).
L'événement a réuni plus de 400 chefs venus de pays et territoires tels que la Malaisie, la Thaïlande, Taiwan, les Philippines, l'Indonésie, la Chine, la Corée, le Vietnam... Les équipes ont concouru dans de nombreuses catégories : gâteaux de mariage, art du pain, sculptures en chocolat, décorations en sucre...
La délégation de chefs vietnamiens comprend 15 candidats de Ho Chi Minh-Ville, Hanoi, Vinh Long, Da Nang et Phu Quoc (An Giang), organisée et dirigée par l'Association des chefs de Saigon (sous l'égide de l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville) et l'Association des boulangers du Vietnam (sous l'égide de l'Association du tourisme du Vietnam).
Sous la direction du chef Le Thi Kieu Oanh (nom de scène Kieu Oanh - Cherry), l'équipe a démontré d'excellentes compétences professionnelles, un esprit de compétition féroce et un terrain de jeu international.
Au cours des trois jours de compétition, les chefs vietnamiens ont conquis les juges avec une série d'œuvres impressionnantes, allant de gâteaux de mariage exquis, de créations de pain artistiques, à des œuvres en sucre et en chocolat aux formes élaborées qui étaient aussi réalistes que des sculptures.
En particulier, le chef Duong Minh Tri a remporté 3 médailles d'or individuelles et a été honoré de la coupe du « Meilleur chef de la compétition ».
Immédiatement après la fin du concours, le chef du jury, le chef Kenny Kong (Singapour), a envoyé une lettre officielle à l'Association du tourisme du Vietnam pour féliciter la délégation vietnamienne.
Le Vietnam a remporté 32 médailles ainsi que la Coupe du Championnat Général et la Coupe du Meilleur Chef lors de cette compétition (Photo : fournie par le personnage).
Dans sa lettre, il écrit : « J’ai été témoin des efforts constants, de la créativité exceptionnelle et du formidable esprit d’équipe de l’équipe vietnamienne. Sous la direction professionnelle du chef Kieu Oanh-Cherry, ils ont fait preuve d’un savoir-faire exceptionnel, des gâteaux de mariage aux œuvres d’art en sucre. C’est une victoire glorieuse et digne. »
Dans l'après-midi du 21 juillet, dès le retour de la délégation au Vietnam à l'aéroport de Tan Son Nhat (HCMC), Mme Nguyen Thi Khanh - Vice-présidente de l'Association du tourisme du Vietnam, Présidente de l'Association du tourisme de HCMC - a personnellement accueilli la délégation.
Avec 16 médailles d'or, 5 médailles d'argent, 11 médailles de bronze et 2 trophées majeurs, dont la Coupe du Championnat Général et la Coupe du Meilleur Chef, il s'agit d'une victoire retentissante affirmant la position de la pâtisserie vietnamienne sur la carte culinaire internationale.
Source : https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-tai-cuoc-thi-banh-quoc-te-20250722102611412.htm
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