Aller au marché du Têt est la première sortie printanière des enfants.
Les adultes nous ont demandé, avant le Têt, d'acheter des fleurs et des plantes ornementales pour décorer la maison, et d'acheter suffisamment d'ingrédients pour deux pots de banh chung afin de célébrer le Têt. Mes parents pensent que le Têt ne manque de rien. Allez au marché ou téléphonez, et tous les banh chung, gio cha, bonbons, fleurs du Têt… seront livrés à la maison, sans avoir à se déplacer pour acheter. Mais à quoi ressemble le Têt ? Et comme ça, quand les enfants grandiront, ils n'auront plus aucun souvenir du Têt. Voudront-ils encore rentrer « à la maison » ?
Et c'est vrai, le premier voyage de printemps avant le Têt avec les enfants de notre famille était de suivre les grands-parents et les parents au marché du Têt.
Portez le printemps sur vos épaules
Les marchés du Têt sont bondés et animés du petit matin jusqu'à tard le soir. Les marchés aux fleurs, de décoration et de produits secs sont parfois ouverts toute la nuit, accueillant une clientèle pressée en fin d'année, qui profite de la fin de soirée pour flâner et faire ses achats.
Nous aimons particulièrement flâner dans les rues où sont vendus les pêchers, les abricotiers et les kumquatiers. Cette année, le Nord n'est pas trop froid les jours précédant le Têt. Le froid est juste assez sec pour rafraîchir les pêchers et les pruniers, et les kumquatiers, couverts de fleurs succulentes, attirent les acheteurs. Les enfants ont demandé à porter l'ao dai pour aller au marché acheter des fleurs. L'atmosphère du Têt est imprégnée d'un léger parfum d'encens, imprégnée du rose pâle des pêchers et des fleurs de pêcher qui fleurissent partout.
En chemin, les enfants se sont interrogés sur la légende des fleurs de pêcher, ou pourquoi on achète des fleurs de pêcher, des kumquats… pour les exposer chez soi le jour du Têt, et pourquoi il existe tant de noms pour les fleurs de pêcher, comme Bich Dao, Dao Nhat Tan, Dao That Thon… Les adultes ont eu l'occasion de raconter des anecdotes, ou ont parfois cherché à la hâte sur Google pour répondre à des questions aussi complexes que de répondre aux clients un jour de travail normal. Est-ce pour cela que les jours précédant le Têt sont toujours animés, et aussi les plus heureux, dans le cœur des enfants, et même de ceux qui ont été enfants ?
Pendant qu'ils lavaient les feuilles de dong, les enfants écoutaient avec impatience de nombreuses histoires sur le Têt.
Après le voyage printanier et la découverte des fleurs de pêcher qu'ils aiment, les enfants commencent à laver les feuilles de dong, le riz gluant et les haricots mungo, et préparent les banh chung pour les adultes. À ce moment-là, le sujet de questions-réponses qui pousse les adultes à chercher des réponses tourne autour des noms des gâteaux du Têt ; ou explique pourquoi le riz doit être trempé, pourquoi les feuilles de dong et les feuilles de bananier doivent être utilisées pour emballer les gâteaux et non d'autres feuilles ; pourquoi le banh chung ne peut pas être cuit sur une cuisinière à gaz ou à induction pour accélérer la cuisson, mais doit plutôt être fendu et cuit sur un grand poêle à bois rougeoyant.
Mon père, après avoir fini de diriger et de répartir les tâches, préparait souvent une théière, s'asseyait confortablement et regardait ses enfants et petits-enfants s'affairer bruyamment dans la maison, parfois simplement parce qu'ils se disputaient pour laver les feuilles ou pour demander aux adultes de leur emballer un petit banh chung à transporter dans le jardin pour les montrer. Le bonheur des personnes âgées est parfois aussi simple que ça.
Le pot de banh chung est prêt à être bouilli, les petits gâteaux sont pour les enfants.
C'est avant le Têt que nous pouvons voir le plus clairement le lien entre les membres d'une grande famille, qui sont généralement éloignés les uns des autres.
C'est avant le Têt que l'on ressent le lien d'amour au sein de notre foyer. Normalement, ce lien peut être ténu et distant, mais les jours qui précèdent le Têt, on le perçoit dans le bruit des enfants, dans l'odeur parfumée des plats d'hiver, dans la couleur rouge vif des décorations, à l'intérieur comme à l'extérieur.
Mes petits-enfants, bien sûr, ont gardé ces petites choses simples dans leur cœur. Ainsi, lorsqu'ils grandiront, ils ne cesseront jamais d'être ravis à l'évocation des deux mots « avant le Têt »…
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