En arrivant à An Giang pendant la saison des inondations, mon cœur semble sur le point d'exploser de joie.
Báo Tuổi Trẻ•29/10/2024
Ce serait dommage de manquer les routes d'une beauté à couper le souffle, les champs avec des rangées de palmiers forts et d'une beauté éclatante.
Palmiers à côté du champ près de ma famille d'accueil - Photo : NGUYET PHAM
Lorsqu'on évoque An Giang, on pense immédiatement à Chau Doc, célèbre pour son tourisme spirituel, et tout le pays connaît le temple de Ba Chua Xu. Mais An Giang a bien plus à offrir. J'ai eu l'occasion de m'y rendre à plusieurs reprises, et chaque fois, j'ai ressenti de belles et nouvelles émotions. En y revenant cette fois-ci pendant la saison des inondations, An Giang m'a offert une beauté différente. En conduisant, en regardant les champs des deux côtés, il n'y a que de l'eau. Sur les berges des champs poussent des arbres fruitiers, ou parfois des arbres que l'on plante pour offrir de l'ombre à ceux qui viennent se reposer pendant le déjeuner en travaillant aux champs… Tous les arbres se dressent dans l'eau, se reflétant à la surface, créant une scène mélancolique.
Saison touristique occidentale pour les amateurs de voyages
En Occident, les gens apprécient toujours les inondations. Ils rament en barque pour pêcher, cueillir des nénuphars, des jacinthes d'eau et des fleurs de sesbania… spécialités de la saison des inondations. L'après-midi, les couples emmènent leurs enfants avec leurs gilets de sauvetage, puis amis, voisins, étudiants… tous se rassemblent avec enthousiasme à un point de rassemblement pour se baigner dans les champs. Les Occidentaux disent que la saison des inondations est la saison des pluies, qui commence du 5e au 10e mois lunaire. Cependant, les touristes attendent toujours fin septembre-fin novembre pour se rendre dans les provinces occidentales, notamment à An Giang. C'est la plus belle période de la saison des inondations. On y trouve de nombreux poissons et crevettes délicieux, ainsi que la saison du linh et des fleurs de sesbania. Le temps est également frais à cette époque, bien que ce soit la saison des pluies, la pluie s'arrête rapidement et commence généralement l'après-midi et le soir. Cette fois-ci, nous avons choisi d'aller à Tri Ton-Tan Chau pour admirer les magnifiques paysages et découvrir la culture khmère. À Tan Chau, nous avons choisi de séjourner à la ferme Mai La, avec Linh comme guide touristique. Ce n'est pas un professionnel, mais il connaît bien la culture, les habitants, l'architecture, la cuisine et les magnifiques paysages d'An Giang. Il est également notre organisateur de voyage et notre guide pendant nos journées à An Giang.
Mme Rofiah, génoise - Photo : NGUYET PHAM
À environ 1 km de la ferme Mai La, au pied du pont Chau Phong, se trouve le stand de gâteaux de riz grillés de Mme Rofiah. Célèbre créatrice de gâteaux de riz Cham, elle a participé à des festivals folkloriques. Le matin, elle expose sa pâte pré-mélangée à côté d'une rangée de poêles à charbon, de poêles et de couvercles de pots en terre cuite. Le matin, les Cham de la région mangent souvent des gâteaux de riz grillés au petit-déjeuner ; elle les verse donc et récupère le charbon rapidement, mais il arrive que les clients attendent encore. Malgré son emploi du temps chargé, Rofiah est toujours souriante et bavarde. Si vous souhaitez vous essayer au coulage des gâteaux, n'hésitez pas à lui demander : elle vous montrera comment faire.
Maisons en bois, temples antiques et mosquées
Le parc de la pagode Krang Kroch à An Giang - Photo : NGUYET PHAM
Dans les environs, on trouve de nombreuses et belles maisons anciennes en bois du peuple Cham. On y trouve également une mosquée. Il est agréable de flâner ici une partie de la matinée. Vers midi, nous nous sommes dirigés vers Tri Ton et avons découvert un grand champ parsemé de grands palmiers. En arrivant au hameau d'An Hoa, commune de Chau Lang, sur la route 955B, se trouve la pagode Krăng Króch (appelée localement pagode Hàng Cống). Ce lieu est particulièrement impressionnant car le chemin qui y mène est composé de deux rangées de vieux cống plantés en 1965. Depuis, chaque fois qu'un vieil arbre pourri apparaît, on l'abat et on le remplace par un jeune arbre. La rangée de vieux cống et la pagode sont devenues des destinations prisées par de nombreux touristes avides d'apprendre et d'explorer . En arrivant ici à midi, marchant sous les cống ombragés, le vent soufflant des champs m'a donné l'impression d'être perdue dans un jardin féerique. Krăng est un temple bouddhiste du Sud. Le hall principal est peint en rose vif et orné de reliefs dorés. À gauche se trouve un grand lac, derrière lequel se trouve la salle de séjour et de pratique des moines. Le temple est calme, bien entretenu et arboré. La porte du temple est toujours ouverte, permettant aux visiteurs d'entrer et de sortir librement, et le hall principal est également toujours légèrement entrouverte.
Rangée d'arbres centenaires à la pagode Krăng Króch - Photo : NGUYỄT PHAM
Spécialité de poulet grillé au bord du lac O Thum
Le poulet grillé apprécié par le lac O Thum est merveilleux - Photo : NGUYET PHAM
Après avoir quitté le temple, il était temps de déjeuner. Nous avons continué sur environ 25 km jusqu'au lac O Thum pour déguster du poulet grillé. Le secret de ce plat réside dans son élevage naturel, par transformation et marinade aux épices et aux feuilles de bétel. Grillé, sa peau est croustillante, sa chair juteuse et parfumée, douce et moelleuse, et possède la juste dose de fermeté. Servi avec une sauce aigre-douce au piment vert et une salade de chou, ce poulet grillé est simple mais délicieux. Un ami du groupe s'est exclamé : « Je n'ai jamais mangé un poulet aussi délicieux de ma vie ! » Cela vaut vraiment la peine de parcourir des dizaines de kilomètres. Autour du lac O Thum, de nombreux magasins proposent du poulet grillé de qualité similaire. Privilégiez les établissements avec vue sur le lac pour une assise confortable et une vue dégagée.
Cœur joyeux dans le champ de Ta Pa
Rangée d'arbres sur le champ de Ta Pa - Photo : NGUYET PHAM
L'après-midi, comme prévu, nous devions monter sur la montagne pour admirer le coucher de soleil sur les champs de Ta Pa. Mais le temps était nuageux et pluvieux, nous avons donc changé de plan et avons roulé vers les champs de Ta Pa, à travers les champs. La route qui y mène n'est pas loin, peu de véhicules circulent. Les deux côtés de la route sont boisés. Un passage à travers les champs m'a donné l'impression d'être perdu dans un pays étrange, avec de basses montagnes d'un côté, des rizières de l'autre et des rangées de palmiers s'étendant en plusieurs couches. Devant ce paysage, je n'arrivais pas à croire que j'étais au Vietnam. Juste à côté se trouve une petite maison d'hôtes très spéciale, Th'not homestay - Khmer Food. En suivant une route sinueuse, guidés par Linh, nous sommes arrivés aux champs de Ta Pa. Nous avions déjà vu des photos des champs prises d'en haut, mais lorsque la voiture a glissé sur la petite route, bordée de jeunes rizières vertes des deux côtés, j'ai été ravi de ce paysage paisible. Ce qui est intéressant, c'est que dans ce champ, outre les rizières, de nombreux grands arbres poussent à l'état sauvage ou sont plantés en bordure pour fournir de l'ombre. Il s'agit principalement de manguiers et de myrtes. Ils sont hauts, mais leurs branches sont basses et larges. La route au milieu du champ est assez étroite, juste assez pour laisser passer une voiture, mais elle est très belle, sinueuse et sinueuse. Assis dans la voiture, roulant lentement, ouvrant la porte vitrée pour accueillir le vent des champs, on a l'impression de flotter dans un rêve. Après avoir parcouru toute la petite route qui traverse le champ de Ta Pa, nous avons atteint la route principale, en direction du centre de Chau Doc pour dîner, prendre un pousse-pousse et boire du jus de palme devant le marché de Chau Doc, terminant une journée riche en émotions dans la région extrêmement attrayante d'An Giang.
La rivière Tien en période de crue - Photo : NGUYET PHAM
Conseils pour visiter An Giang
- Th'not homestay : Séjournez 79 000 VND/nuit avec des heures d'arrivée et de départ illimitées. Le dîner khmer de 5 plats coûte 150 000 VND/personne. La famille d'accueil organise des circuits touristiques dans la région. - O Thum Chicken : De nombreux restaurants se trouvent dans la région du lac O Thum. Pour une qualité constante et une vue imprenable sur le lac, optez pour le poulet Thao Nguyen. Plats recommandés : poulet, légumes variés, papaye, gros poulet : 350 000 VND pour environ 2 à 3 kg. - Souvenirs de la campagne : Sur la route de Tri Ton, des vendeurs vendent du sucre de palme, des mangues, du rotin, du myrte, des raisins sauvages, des pousses de bambou et des fruits sauvages. Vous pouvez les offrir en cadeau. - Mai La Farm : Accueille des clients pour organiser et guider des circuits touristiques selon leurs besoins. Le propriétaire est compétent, joyeux, enthousiaste et cuisine bien. Cependant, voyager n'est qu'un passe-temps, pas son activité principale. Veuillez nous contacter environ 2 semaines avant votre arrivée. - Baguettes de palmier : Lorsque vous venez à An Giang, en plus d'acheter de la sauce de poisson, vous devez acheter des baguettes de palmier dans les attractions touristiques ou au marché de Chau Doc, le prix est d'environ 60 000 VND/douzaine.
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