Comment boire du café pour bénéficier aux intestins ?

Des scientifiques viennent de découvrir un bienfait majeur du café pour la santé intestinale, selon Food & Wine.

Le café est depuis longtemps loué pour ses nombreux bienfaits pour la santé - Photo : FREEPIK

Connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le café est depuis longtemps salué pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Le café est- il bon pour la santé intestinale ?

Chaque tasse de café contient des milliers de composés qui contribuent à améliorer la vivacité d'esprit, à réduire l'inflammation, à soutenir la santé cardiaque et même à atténuer les douleurs post-entraînement. Une étude récente publiée dans la revue Nature Microbiology a révélé un nouvel avantage du café : il favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin.

Les chercheurs ont analysé des échantillons de selles de 22 867 participants pour déterminer l'effet du café sur les bactéries intestinales. Ils ont divisé les participants en trois groupes.

Les « jamais » buveurs de café étaient ceux qui buvaient moins de trois tasses par mois. Les « modérés » étaient ceux qui consommaient au moins trois tasses par mois à trois tasses par jour. Enfin, les « grands buveurs » étaient ceux qui buvaient trois tasses ou plus par jour.

Des chercheurs ont constaté que les buveurs de café présentaient des taux plus élevés de bactéries L. asaccharolyticus. La consommation de café pourrait avoir un effet positif sur l'intestin, favorisant la croissance de bactéries bénéfiques.

« Le microbiome intestinal est bien plus important que nous ne le pensions », déclare Michael Caplan, MD, professeur clinicien à l’Université de Chicago et directeur scientifique d’Endeavor Health.

Il explique que les bactéries bénéfiques présentes dans l’intestin sont essentielles à la santé globale et qu’avoir un microbiome diversifié est extrêmement important.

Selon le Dr Caplan, un intestin sain aide à prévenir la diarrhée et joue même un rôle dans la gestion de l’obésité, des maladies cardiaques et de l’efficacité des traitements de chimiothérapie.

L'intestin abrite également la majorité des cellules immunitaires, ce qui rend sa protection et son maintien essentiels. Un intestin sain facilite également la digestion et réduit l'inflammation.

Quelle quantité de café est-il bon de boire ?

Le Dr Caplan souligne que la caféine n'est pas la seule à favoriser la croissance des bactéries bénéfiques. Même la consommation de café décaféiné a un effet positif sur l'intestin.

Les polyphénols, notamment l'acide chlorogénique et l'acide quinique présents dans le café, pourraient être les principaux acteurs de ce processus, car ils favorisent la croissance de bactéries bénéfiques. Des études montrent que les polyphénols agissent comme des prébiotiques, apportant des nutriments et favorisant la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin.

Comme pour toute nouvelle découverte, des recherches supplémentaires sont nécessaires, notamment concernant le potentiel de L. asaccharolyticus.

Le Dr Caplan explique que cette souche de bactérie n'a été découverte qu'au cours des cinq dernières années, nous ne comprenons donc pas encore complètement comment L. asaccharolyticus offre des bienfaits pour la santé.

« Boire une ou deux tasses de café par jour est très sûr, et cette quantité est suffisante pour stimuler votre microbiome intestinal et améliorer votre santé à long terme », explique le Dr Caplan.

Cela est conforme à la recommandation de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, qui stipule que la consommation de caféine ne doit pas dépasser 400 milligrammes par jour, soit l’équivalent d’environ quatre tasses de café infusé.

Les recherches montrent également que l’ajout d’un peu de lait ou de sucre n’affecte pas les bienfaits du café pour la santé intestinale.

Source : https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm