Selon le Dr Nguyen Huy Hoang, du Centre tropical Vietnam-Russie du ministère de la Défense nationale , si vous consommez des bières dont l'étiquette indique 0 degré, votre taux d'alcoolémie reste faible. Si vous circulez sur la route et qu'on vous demande de vous arrêter pour un test d'alcoolémie, vous pouvez tout de même être testé positif et enfreindre la loi.
Par conséquent, lorsque vous consommez de la bière à 0 degré, il faut encore du temps pour éliminer toute concentration d'alcool dans votre sang et votre haleine avant de prendre la route. « Il est préférable de ne pas boire de bière, même à 0 degré », conseille le Dr Hoang.
Il existe de nombreux types de bières avec différents degrés d'alcool. La plupart contiennent entre 5 et 8 % d'alcool, tandis que d'autres ont des degrés plus élevés, entre 8 et 15 %.
La bière sans alcool, également connue sous le nom de bière sans alcool, est un produit dont tout l'alcool a été extrait ou qui a été brassé pour contenir moins d'alcool que le niveau autorisé.
En réalité, de nombreuses bières annoncées comme contenant 0 % d'alcool en contiennent tout de même environ 0,5 %. La réglementation sur la teneur en alcool de la bière varie selon les pays.
Selon la Food and Drug Administration (FDA) américaine, les boissons dont la teneur en alcool est inférieure à 0,5 % peuvent être considérées comme non alcoolisées. Il en va de même en Allemagne.
En Italie, la bière sans alcool contient en réalité 1,2 % d'alcool. Au Royaume-Uni, la bière étiquetée « zéro alcool » a une teneur en alcool inférieure à 0,05 %.
Les experts ont également déclaré que, compte tenu de la réalité commune de la consommation d’alcool dans la plupart des pays du monde, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a introduit le concept d’unité d’alcool.
Une unité d'alcool équivaut à 10 g d'éthanol pur, soit 200 ml de bière ; 75 ml de vin (1 verre) ; 25 ml de spiritueux (1 tasse). Selon la quantité d'alcool consommée, la valeur sera convertie en unités d'alcool approximatives.
Chez un adulte en bonne santé, le foie peut éliminer une unité d'alcool par heure. Il s'agit d'une moyenne. Selon les individus, comme les personnes ayant une insuffisance hépatique ou un poids supérieur à la moyenne, ce délai peut augmenter ou diminuer.
De plus, des facteurs pathologiques, l'âge, le poids ou lorsque l'estomac contient beaucoup de nourriture, le taux d'absorption d'alcool dans l'estomac sera lent et le taux d'excrétion d'alcool sera également lent.
Concernant le mécanisme d'élimination de l'alcool par l'organisme, environ 10 à 15 % sont éliminés par les voies respiratoires, la peau et la sueur. Environ 85 à 90 % sont traités par le foie.
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