Selon Travel and Leisure (Inde), le Vietnam est un pays réputé pour sa cuisine de rue. À Hô-Chi-Minh -Ville, l'une des villes les plus animées du pays, les rouleaux de printemps sont un plat incontournable pour les touristes.
Travel and Leisure décrit les rouleaux de printemps comme un mélange de nombreux ingrédients, tels que des nouilles de riz, des légumes et des herbes, accompagnés de crevettes ou de porc roulés dans une feuille de riz. Pour savourer la fraîcheur des légumes et des fruits de mer, les visiteurs peuvent les déguster avec une sauce aux cacahuètes. On trouve facilement cette cuisine de rue dans les restaurants de la rue Tran Khac Chan ou du quartier de Phu Nhuan.
En plus des rouleaux de printemps, les visiteurs peuvent déguster d'autres plats de rue populaires tels que : des crevettes grillées, du ragoût de poisson, des plats de crabe et n'oubliez pas de manquer le pain et le café aux œufs.
En février dernier, Khyati Dand, rédactrice spécialisée dans la cuisine indienne pour The Travel, a déclaré que l'Asie était une destination idéale pour les touristes amateurs de street food. Parmi les dix villes qu'elle a qualifiées de « rêve pour les amateurs de street food », Hô-Chi-Minh-Ville est arrivée en deuxième position, après Delhi (Inde).
Dand recommande aux visiteurs de Hô-Chi-Minh-Ville de goûter des plats comme le banh mi, le porridge de calamars et le char siu, et de manger dans des restaurants traditionnels. Les habitants apprécient les restaurants avec des tables et des chaises en plastique sur le trottoir. Les visiteurs peuvent sillonner les rues à moto pour savourer la cuisine ; une expérience unique, selon Dand.
Outre Ho Chi Minh-Ville, il y a d'autres représentants d'Asie dans la liste des 20 villes avec une cuisine de rue intéressante comme : Kolkata (Inde), Bali (Indonésie), Bangkok (Thaïlande), Colombo (Sri Lanka), Tokyo (Japon), ...
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