Selon le représentant de la Coopérative des champignons propres de Sao Mai, le groupe fournit actuellement 2 à 3 tonnes de champignons de Paris et de paille par mois, mais ne parvient toujours pas à répondre à la demande du marché. Ces champignons sont destinés aux restaurants, aux hôtels de Hanoï et aux pagodes.
Les champignons de Paris ont une période de croissance de 30 à 35 jours par lot. Selon la météo, ils ne nécessitent qu'une seule plantation et peuvent être récoltés en quelques mois. Ces dernières années, la demande en champignons a augmenté, car ce légume est cultivé dans un environnement propre, riche en nutriments et adapté à de nombreuses personnes suivant un régime.
La coopérative Sao Mai Clean Mushroom compte actuellement 11 membres et produit sur une superficie de 5 000 m² . Elle emploie 6 personnes, leur permettant de gagner entre 10 et 15 millions de VND par personne et par mois.
En 2022, les produits à base de champignons de la coopérative ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles.
PVSource : https://baohaiduong.vn/to-hop-tac-nam-sach-sao-mai-khong-du-hang-cung-cap-cho-thi-truong-402936.html
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