Pas de sacs plastiques, pas de bruit, pas de bousculade, les acheteurs doivent apporter leurs propres bouteilles, sacs… Il existe un marché spécial comme celui-là au cœur de la ville animée.
Le marché n'est pas bruyant, bondé et vise à réduire les déchets plastiques - Photo : AN VI
Le marché est situé devant la cour de l'école maternelle Hai Au Bay (district de Phu Nhuan, Hô-Chi-Minh-Ville). Il n'a ni nom ni horaires d'ouverture fixes.
Comme il s’agit d’un marché saisonnier, il n’y a que quelques occasions par an où les jardiniers et les transformateurs apportent leurs propres produits cultivés et fabriqués à vendre.
Vendez tout ce que vous avez
Beaucoup de visiteurs novices ne pensent pas qu'il s'agit d'un marché. Les produits exposés étant peu nombreux, l'agencement est rudimentaire. Le lieu abrite également une école temporaire pendant les vacances scolaires.
Juste à l'entrée du marché se trouve l'étal d'un groupe de jeunes de Da Lat qui fabriquent leurs propres jus de fruits fermentés. Un peu plus loin, une petite table présente une dizaine de sacs de noix de cajou cultivées localement, qu'ils transforment et vendent.
Il y a même un stand vendant de la gomme adragante, mais si les clients veulent la manger tout de suite, le propriétaire a encore des bols et de la glace prêts à servir.
Sur un stand vendant de la gomme adragante, si les clients veulent en profiter, le propriétaire met à disposition des bols et de la glace pour la transformation - Photo : AN VI
La famille de M. Nguyen Khac Huy (35 ans, habitant Dong Nai ) a apporté à ce marché trois régimes de bananes, quelques papayes, quelques tubercules de taro... C'est ce que son petit jardin a à vendre ici.
M. Huy a déclaré avoir été l'un des premiers à créer ce marché, qui existe depuis sept ans. Cependant, sa fréquence d'organisation est très limitée, car il n'a lieu que quelques fois par an.
Le stand de M. Huy vend des produits agricoles récoltés dans son jardin à Dong Nai - Photo : AN VI
« Le jardin de ma famille, comme beaucoup d’autres ici, est généralement de petite taille, n’utilise pas de produits chimiques, possède une variété de plantes et vise l’autosuffisance alimentaire.
« Ce n'est pas seulement une opportunité commerciale, mais aussi une opportunité pour nous, les jardiniers, de nous rencontrer, de rencontrer des clients et de profiter de l'occasion pour sortir en ville pour faire tout ce qui doit être fait », a partagé M. Huy.
Pour Mme Tran Thi My Phuong (25 ans, vivant à Da Lat), qui vend des kumquats et de nombreux autres jus de fruits fermentés, c'est l'une des occasions qu'elle attend le plus avec impatience dans l'année.
Mme Phuong a expliqué qu'à Da Lat, il existe encore des marchés proposant des produits artisanaux comme celui-ci, mais l'ambiance n'est pas la même qu'ici. « C'est pourquoi je suis venue de Da Lat pour rencontrer tout le monde. C'est aussi l'occasion pour moi de retourner en ville rendre visite à ma famille et à mes amis et de les inviter à choisir des produits propres que j'ai fabriqués moi-même », a-t-elle expliqué.
Vendu en bouteilles et en pots
Les visiteurs du marché sont tous des clients réguliers des propriétaires de jardins. Certains connaissent le marché grâce aux réseaux sociaux et viennent le découvrir. Bien que cela soit appelé « marché », certains souhaitent acheter des produits, mais ne peuvent pas le faire, faute d'avoir préparé les outils nécessaires pour les transporter.
Tout le monde sur le marché vend en mesurant dans des bouteilles ou en les mettant dans des sacs en papier - Photo : AN VI
M. Khac Huy a expliqué que tout le monde vend en dosant les produits dans des bouteilles ou en les mettant dans des sacs en papier. Si les clients achètent une petite quantité, ils peuvent la rapporter chez eux, minimisant ainsi les déchets plastiques.
Sur certains stands vendant du vin de fruits, de la mélasse, du beurre de cacahuète, etc., le vendeur prépare plusieurs bocaux en verre d'environ 100 ml. Le nombre de bocaux étant limité, chacun est invité à apporter ses propres ustensiles pour les acheter.
Les clients sont encouragés à préparer leurs propres contenants alimentaires - Photo : AN VI
Comme le couple Ho Thi Bich Hanh (33 ans) et Le Anh Tai (36 ans), bien qu'ils aient voyagé assez loin du 7e arrondissement, ils transportaient encore beaucoup de bouteilles et de bocaux. Au dernier marché, bien qu'ils aient beaucoup apprécié, ils n'ont rien pu acheter, faute de contenants.
Mme Hanh se souvient : « À l'époque, j'ai vu en ligne un marché vendant des produits propres, avec des anecdotes intéressantes sur les propriétaires de jardins. J'y suis donc allée. J'ai beaucoup aimé. La première fois, je pensais qu'il y aurait des sacs comme dans un marché normal, mais contre toute attente, personne ne m'en a donné, alors j'ai dû rentrer les mains vides. »
Mme Hanh et M. Tai préparent de nombreux bocaux pour acheter de la mélasse - Photo : AN VI
Cette fois, Mme Hanh et son mari ont apporté trois ou quatre bouteilles en plastique de 1,5 litre pour acheter du jus de fruits, ainsi que quelques bocaux pour acheter du beurre de cacahuète et de la mélasse. Elle avait également quelques sacs en papier à disposition pour emporter ce qu'elle voulait.
Mme Tran Thi Thuy Ngan (25 ans, résidant à Thu Duc) est venue au marché pour la première fois après en avoir entendu parler par hasard sur les réseaux sociaux. N'ayant pas lu attentivement le règlement, elle est arrivée les mains vides.
Elle est partie tard dans la journée, et les jardiniers étaient à court de bouteilles et de contenants. Cette fille a donc décidé d'en acheter et de les emporter chez elle.
Mme Thuy Ngan et son amie n'avaient pas apporté de contenants, elles ont donc décidé de transporter les produits du marché à la maison à la main - Photo : AN VI
Mme Ngan apprécie particulièrement les légumes frais d'ici. Tenant la papaye qu'elle vient d'acheter, elle dit qu'elle semble un peu petite mais très ferme, que son prix est plutôt bas et que le propriétaire du jardin a assuré qu'aucun produit chimique n'a été utilisé et que les fruits poussent naturellement.
Certains produits doivent être dosés en bouteilles et en pots. Cette fois, elle n'a pas pu les acheter, alors Mme Ngan a demandé le numéro de téléphone du propriétaire du jardin pour commander la prochaine fois.
« Je trouve l'expérience shopping ici vraiment spéciale. L'ambiance est calme et moins fréquentée que sur d'autres marchés. Tout le monde est accueillant, les produits sont faits maison et cultivés localement, ce qui me rassure sur la qualité », a ajouté Mme Ngan.
De nombreux vendeurs admettent que les produits dont la culture et la transformation sont exemptes de produits chimiques ne durent pas longtemps. C'est pourquoi ils conseillent toujours aux clients de les consommer rapidement avant leur date de péremption.
C'est le dernier marché de l'année organisé par M. Huy, Mme Phuong et de nombreux autres propriétaires de jardins. On espère que tout le monde se retrouvera à nouveau d'ici le début de la saison des pluies l'année prochaine, lorsque les arbres porteront leurs fruits et que les légumes frais pousseront dans les jardins.
Ils se raconteront des histoires de jardins et de cultures au milieu de cette ville animée.
Source : https://tuoitre.vn/phien-cho-theo-mua-khong-tui-nilong-khong-on-ao-giua-thanh-pho-nao-nhiet-20241216101423447.htm
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