Pendant longtemps, le pamplemousse a été considéré comme un arbre à forte valeur économique , permettant à de nombreux ménages de la province d'échapper à la pauvreté et de s'enrichir. Cependant, ces dernières années, la production et la consommation de pamplemousses ont rencontré de nombreuses difficultés, et les prix ont baissé par rapport à avant 2020. Par conséquent, se concentrer sur une transformation en profondeur et la diversification des produits à base de pamplemousse constitue une solution efficace pour accroître la valeur économique, que le secteur agricole s'efforce de mettre en œuvre.
Les produits à base de pamplemousse ont contribué à augmenter les revenus et à améliorer la vie de nombreux ménages de la commune de Minh Dai, district de Tan Son.
Construction de zones de culture concentrée de pamplemousses
D'ici fin 2023, la superficie totale de culture du pamplemousse dans la province atteindra environ 5 600 hectares, soit une augmentation de 140 % par rapport à 2015, avec une production moyenne d'environ 18 000 tonnes par an. La province a établi 161 zones de culture concentrée de pamplemousse, d'une superficie totale de 2 650 hectares ; 162 établissements, d'une superficie totale de 1 742 hectares, ont obtenu des codes de zone de culture, dont 144 codes sont destinés à la consommation intérieure et 18 codes sont destinés à l'exportation. La zone de culture du pamplemousse, dans une direction sûre, atteindra plus de 3 100 hectares, dont près de 1 000 hectares sont certifiés VietGAP.
À ce jour, Phu Tho compte dix coopératives et unités de production de pamplemousses reconnues OCOP, dont deux entités 4 étoiles et huit entités 3 étoiles, avec une production annuelle d'environ 10 000 tonnes. La valeur économique des pamplemoussiers atteint en moyenne plus de 800 milliards de dongs par an.
Afin de diversifier les produits à base de pamplemousse dans la province, outre la variété de pamplemousse de spécialité Doan Hung, le ministère de l'Agriculture et de nombreux ménages ont recherché et apporté de nombreuses autres variétés de pamplemousse à cultiver à Phu Tho, telles que le pamplemousse Dien aux crevettes jaunes, le pamplemousse Dien aux crevettes vertes, le pamplemousse Xuan Van, le pamplemousse Soi Ha, le pamplemousse à peau verte, le pamplemousse Tam Van (sucre à feuilles ridées), le pamplemousse Tan Lac...
En effet, grâce à une forte rentabilité économique, de nombreuses localités développent activement la culture du pamplemousse, ce qui entraîne une forte croissance de la superficie cultivée. De plus, les provinces voisines, comme Yen Bai, Tuyen Quang, Hoa Binh et Son La, mettent en œuvre des politiques de développement intensif des agrumes, notamment du pamplemousse, ce qui accroît encore la pression sur la consommation. La structure actuelle des variétés de pamplemousses est également déséquilibrée. Outre les deux variétés de pamplemousses de spécialité, le pamplemousse Bang Luan et le pamplemousse Suu, le pamplemousse Dien représente plus de 70 % des variétés restantes. Au plus fort de la récolte, l'offre dépasse la demande, ce qui rend la consommation difficile.
La taille et le greffage spontanés de nouvelles variétés de pamplemousses gagnent en popularité, car les pamplemoussiers sont des arbres pérennes nécessitant beaucoup de temps pour atteindre une productivité et une qualité élevées. De nouvelles variétés, comme le pamplemousse à feuilles ridées et le Cat Que, suscitent un vif intérêt ces derniers temps. Cependant, avec la situation actuelle de taille et de greffage incontrôlés, d'ici 3 à 5 ans, lorsque les arbres greffés entreront en période de récolte, il sera très facile de récolter massivement des produits, comme c'est le cas pour la variété actuelle de pamplemousses Dien.
M. Nguyen Song Toan, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Doan Hung, a déclaré : « La rentabilité économique des pamplemoussiers est très élevée, ce qui facilite leur reproduction à grande échelle. Cependant, pendant longtemps, l'attention s'est limitée à la phase de consommation, négligeant la transformation en profondeur et la diversification des produits, de sorte que le prix à la consommation reste bas. Pour préserver la surface consacrée aux pamplemoussiers et promouvoir leur rentabilité, des solutions spécifiques doivent être mises en place pour valoriser les pamplemoussiers, afin de rassurer les producteurs et de les inciter à investir dans une culture intensive et à améliorer la qualité et la productivité. »
Certains produits transformés à partir de pamplemousses de la coopérative Van Don Grapefruit and Agricultural Services sont mis sur le marché, contribuant ainsi à augmenter la valeur des pamplemoussiers.
Améliorer la qualité, promouvoir la transformation et la consommation
Ces dernières années, le Comité populaire provincial a demandé au Département de l'agriculture et du développement rural d'examiner et de développer les zones identifiées comme zones clés de chaque localité, concentrant ainsi les ressources et les ressources humaines pour diffuser les connaissances techniques et les tendances du marché, orientant les gens vers un développement de la production en toute confiance, construisant progressivement des zones de matières premières de haute qualité pour servir la consommation intérieure et l'exportation.
La création récente de vergers modèles de pamplemousses, appliquant les progrès scientifiques et techniques synchrones de la production, a confirmé que l'agriculture intensive contribue à améliorer significativement la qualité des pamplemousses. Des mesures techniques telles que la taille des branches, favorisant l'aération du verger et réduisant les parasites et les maladies ; une pollinisation accrue, contribuant à accroître le taux de nouaison ; et l'utilisation accrue d'engrais organiques et d'engrais micronutriments selon un processus de fertilisation équilibré, contribuent à améliorer la santé des cultures, à créer douceur et arôme, améliorant ainsi la qualité des pamplemousses.
Récemment, outre le pamplemousse, principal produit, d'autres produits dérivés du pamplemousse, tels que l'écorce, la pulpe, les pépins ou les pamplemousses issus de jeunes plantations de pamplemousses de mauvaise qualité, peuvent être transformés. Des sous-produits tels que l'huile essentielle de pamplemousse, la confiture, le thé et le vin de pamplemousse ont été étudiés et mis en production par des particuliers et des coopératives de la province. Ces produits constituent une solution pour accroître les revenus des pamplemoussiers. Il s'agit d'une approche innovante dans la province, offrant un fort potentiel de développement de la production, car les installations de transformation peuvent être implantées ailleurs que dans les zones de production de pamplemousses, mais dans les districts, les villes et les villages, à proximité des zones commerçantes et facilement accessibles aux consommateurs.
M. Dao Manh Dat, directeur de la coopérative de pamplemousses et de services généraux de Van Don, commune de Van Don, district de Doan Hung, l'un des pionniers de la transformation des produits à base de pamplemousses, notamment des pamplemousses vieux et jeunes, a déclaré : « En tant que producteur de pamplemousses, je constate chaque année que de nombreux pamplemousses vieux sont jetés à la poubelle. Je trouve cela très gaspilleur. Connaissant des endroits où l'on a réussi à développer et à transformer de la confiture de pamplemousse, de l'huile essentielle de pamplemousse, du vin de pamplemousse, je suis venu apprendre et appliquer ces techniques à la coopérative avec le désir de réduire le gaspillage de pamplemousses vieux, de diversifier les produits et d'accroître la valeur économique des pamplemoussiers. »
Selon M. Nguyen Thanh Tung, directeur du Centre provincial de vulgarisation agricole, la production annuelle de pamplemousses continuera d'augmenter au cours des prochaines années grâce aux nouvelles superficies plantées pendant la période de récolte. Outre la promotion d'une production intensive et le développement de marques, la commercialisation de pamplemousses requiert également une attention particulière. Parallèlement, le ministère de l'Agriculture collaborera avec les collectivités locales pour inciter les entreprises à investir dans la transformation des produits à base de pamplemousses, notamment en profondeur, afin d'accroître la capacité de consommation et de valoriser les produits à base de pamplemousses.
Afin d'aider les agriculteurs à élargir leurs marchés, à accroître leur promotion et à introduire des produits agricoles, dont le pamplemousse, en plus des circuits de consommation traditionnels et du commerce électronique, le ministère de l'Agriculture a créé une carte agricole numérique de la province. Grâce à celle-ci, les consommateurs peuvent découvrir les principales zones de production agricole de la province, les produits typiques, les prix, la traçabilité de l'origine… dans le but de bâtir une agriculture durable, verte, biologique et respectueuse de l'environnement, sur la Terre ancestrale.
Phan Cuong
Source : https://baophutho.vn/phat-trien-cay-buoi-ben-vung-223973.htm
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