Un lieu pour ancrer la maison familiale

Illustration : LE DUY

Mon père était un ancien combattant de la Résistance française et a épousé ma mère après 1954. En 1959, à 29 ans, il a construit une petite maison sur le terrain de ses grands-parents. Après de nombreuses rénovations, la maison achevée comprenait une maison haute et une maison basse.

La maison du dessus avait un toit de tuiles et des murs en briques. Celle du dessous avait un toit de chaume et des murs en terre. Ce n'est que bien plus tard, avant mon engagement militaire, que la maison du dessous fut également carrelée. La maison du dessus comportait trois pièces : la pièce la plus à l'extérieur était réservée au culte des ancêtres et des défunts, et, contre le mur, près de la fenêtre, se trouvait un lit où le fils dormait.

La pièce du milieu est décorée de peintures Dong Ho, de phrases parallèles et d'une table et de chaises pour boire du thé vert, mâcher du bétel et recevoir des invités. La pièce la plus intérieure, plus large, est divisée en deux parties : à l'arrière se trouve la chambre de la mère et de la fille, et à l'avant, une table à manger. La maison supérieure comprend un placard (grenier) sur lequel sont posées des poutres en bambou entier. Des stores en bambou entourent les paniers à riz. Devant la maison se trouve un porche d'environ un mètre de large, protégé du soleil et de la pluie par de fins rideaux. Il est équipé de deux lits en bambou et d'un hamac pour dormir en été.

La maison basse (cuisine) est divisée en sous-espaces. L'espace cuisine se trouve à l'arrière de la maison, avec un bocal de sel, une bouteille de sauce de poisson, un bocal de saindoux, un bocal d'aubergines, un bocal de cornichons, un bocal d'eau... La cuisine (marmite orange) comprend un long réchaud pour faire bouillir de la paille et cuire plusieurs plats simultanément : riz, légumes, poisson braisé. La marmite à riz est généralement placée sur le feu pour cuire en premier. Une fois le riz cuit, on la retire, on la roule dans la cendre et on la fait tourner pour une cuisson uniforme.

Pour la cuisson du riz, on place la bouilloire à côté pour le chauffer, puis l'eau bout rapidement, économisant ainsi du bois. Il existe également des réchauds à trois pieds, utilisés pour la cuisson simple ou pour réchauffer des aliments. Il existe de grands réchauds à trois pierres (briques) pour chauffer de grandes casseroles et poêles, comme pour cuire du porridge, des pommes de terre ou du maïs, principalement cuits avec du bois de chauffage et des balles de riz. Les matériaux de cuisson comprennent du bois, de la paille, des feuilles, voire des balles de riz ou de la sciure.

À cette époque, dans chaque maison, vivaient parfois trois ou quatre générations, et la plupart des familles étaient nombreuses. Certaines comptaient jusqu'à vingt personnes, mais très peu avaient un ou deux enfants. La situation économique étant généralement difficile, nourrir une famille nombreuse était une question cruciale.

Chaque famille recevait un petit pourcentage de rizières, le reste étant des champs coopératifs destinés à la production commune, et les membres recevaient du riz divisé selon le nombre de points de travail. La plupart manquaient de riz et devaient se contenter d'aliments variés tels que pommes de terre, maïs, légumes, etc. Surtout pendant la période de soudure, de nombreuses familles ne pouvaient se contenter que d'un seul repas riche en féculents pour survivre et devaient trouver des légumes pour les autres repas afin de calmer la faim.

Mon père est invalide de guerre et perçoit une allocation mensuelle. Il est très doué au travail et ma mère est une bonne ménagère, ce qui permet à notre famille de faire trois repas par jour. Le matin, nous mangeons généralement du riz froid avec des aubergines ou des concombres marinés. Pendant la saison des récoltes, nous mangeons des pommes de terre bouillies, des frites, du maïs mijoté, etc.

Le petit-déjeuner dépend du travail : chacun se lève pour manger, puis va au travail ou à l'école, mangeant rarement ensemble. Le déjeuner est peu fréquenté : les personnes qui travaillent loin apportent leur déjeuner, les enfants qui vont à l'école loin mangent en premier, et ceux qui rentrent tard de l'école remettent leur repas à plus tard. La famille déjeune généralement dans l'espace ouvert du rez-de-chaussée, près de la porte latérale qui communique avec la maison à l'étage.

Mais lors des repas du soir, toute la famille est généralement présente, même lorsque la difficulté n'est qu'un pot de pommes de terre frites ou un pot de bouillie blanche, il est toujours mis sur la table, en attendant que tout le monde soit présent pour manger ensemble.

En été, le dîner est servi dehors, dans la cour fraîche, surtout les soirs de pleine lune. Les agriculteurs doivent profiter de ce moment pour éviter le soleil et travailler moins fatigués. Le dîner a donc généralement lieu de 18h à 18h30, en présence de tous les membres. C'est donc le repas de retrouvailles de la journée pour les agriculteurs.

Dans les familles rurales, les repas pris à la maison sont le lien le plus important entre les membres et renforcent leur attachement émotionnel. C'est pourquoi, même une fois adultes, les enfants se marient ou partent travailler loin, et leur cœur se tourne toujours vers le vieux toit, lieu où l'amour et l'attachement familial sont forts. Où que nous allions, de retour chez nous, nous nous sentons bien et en sécurité.

Selon la loi de la vie, lorsque les enfants grandissent, ils quittent tous la vieille maison pour diverses raisons. Les repas familiaux sont chaque jour moins nombreux. Grands-parents et parents retournent auprès de leurs ancêtres. Nous aussi. Bien que mes frères et sœurs et moi ayons construit et rénové la vieille maison pour vénérer nos ancêtres, pour nous retrouver à l'occasion du Têt et des anniversaires de décès, chaque retour est marqué par des moments de tristesse.

Nguyen Ba Thuyet

Source : https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm