Nouvelle joie dans la deuxième patrie !

Quand M. Park Chung-gun vendait des nouilles

Au coin de la rue Tran Van Lai ( Hanoï ), habituellement bondée de boutiques, se trouve un restaurant au nom étrange : « Mr. Park – Vermicelles vietnamiens au porc grillé ». Dans ce restaurant étrange, un propriétaire familier accueille les convives à la porte. Vêtu avec élégance, vêtu d'un costume élégant et d'une douce révérence, l'expert Park Chung-gun entame une nouvelle aventure au Vietnam : ouvrir un restaurant de vermicelles au porc grillé portant son nom.

L'expert Park Chung-gun connaît bien le sport vietnamien. Il est l'enseignant étranger le plus talentueux avec lequel l'industrie du sport ait jamais collaboré. Avec l'entraîneur Nguyen Thi Nhung, il a formé des tireurs talentueux tels que Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy et Trinh Thu Vinh. Le sommet de l'expérience Park et de l'entraîneur Nguyen Thi Nhung a été la médaille d'or et la médaille d'argent remportées par Hoang Xuan Vinh aux Jeux olympiques de Rio en 2016.

Restaurant de vermicelles vietnamiens et de porc grillé de l'expert Park Chung-gun sur la rue Tran Van Lai (Hanoï)

L'expert Park Chung-gun présente avec dévouement les plats aux convives

L'expert Park Chung-gun a accueilli des invités spéciaux, notamment des journalistes et des experts impliqués dans le sport vietnamien depuis de nombreuses années.

À ce jour, la médaille d'or remportée par Hoang Xuan Vinh dans l'épreuve masculine de pistolet à air comprimé à 10 m reste la plus haute montagne jamais conquise par le sport vietnamien.

Par la suite, l'expert Park Chung-gun a continué d'entraîner Pham Quang Huy pour remporter la médaille d'or aux 19e ASIAD (2023) à Hangzhou, en Chine. À ce jour, il s'agit de la seule médaille d'or jamais remportée par le tir vietnamien sur le plus grand terrain de jeu d'Asie. Aux Jeux olympiques de Paris en 2024, sous la direction et les instructions de l'expert Park, la tireuse Trinh Thu Vinh s'est classée quatrième au pistolet à air comprimé 10 m féminin, puis a atteint la finale du pistolet sportif 25 m féminin. L'athlète née en 2000 a réalisé cet exploit pour sa première participation aux Jeux olympiques.

Cependant, M. Park Chung-gun n'a pas renouvelé son contrat avec l'équipe de tir vietnamienne. L'expert coréen a décidé de faire une pause pour passer du temps avec sa famille. Après un certain temps de retour dans son pays natal, puis aux États-Unis (la famille de M. Park vit aux États-Unis), M. Park Chung-gun a décidé de retourner au Vietnam pour lancer une entreprise de bun cha.

« Le bun cha est-il délicieux ? », nous a demandé M. Park, ainsi qu'aux autres convives, avec gentillesse, même s'il ne parlait pas couramment le vietnamien. Assistant M. Park dans l'ouverture du restaurant, le choix des ingrédients et la conception des plats, Nguyen Thi Nhung, ancienne entraîneuse de l'équipe de tir vietnamienne, a affirmé que M. Park était très méticuleux dans le choix des plats.

Plat de bun cha au restaurant de M. Park

Les clients coréens aiment également la saveur vietnamienne du bun cha.

« M. Park Chung-gun adore la cuisine vietnamienne et souhaite créer un bun cha aux saveurs vietnamiennes pures et répondant aux exigences des gourmets étrangers », explique l'entraîneur Nguyen Thi Nhung, surnommée la « rose d'acier » du tir vietnamien. Au début, de nombreux clients sont venus, en partie grâce à M. Park, mais aussi par curiosité pour le nom attrayant « bun cha de M. Park ». Puis, grâce à la délicieuse cuisine, beaucoup sont revenus, choisissant même ce restaurant comme leur « favori » pour ses plats familiers et savoureux.

J'aime le Vietnam de tout mon cœur

Bien qu'il soit ouvert depuis peu et n'ait pas encore rencontré un grand succès, le restaurant de nouilles de Park Chung-gun continue de faire le plein de clients vietnamiens et coréens (car il est situé à proximité d'un quartier à forte population coréenne). Malgré l'affluence, l'ancien expert de l'équipe de tournage vietnamienne sert chaque table avec enthousiasme, écoute les commentaires et prend des notes pour conseiller la cuisine sur les ajustements à apporter.

« Quel que soit mon travail, je veux toujours être méticuleux dans les moindres détails. Quoi que j'entreprenne, je dois le faire avec tout mon cœur, mon dévouement, mon amour et ma gratitude, qu'il s'agisse d'entraînement au tir, de commerce ou de service », a confié M. Park Chung-gun, avec son sourire doux et caractéristique qui a marqué de nombreuses générations de tireurs.

Après avoir quitté l'équipe de tournage, M. Park Chung-gun hésitait entre rester au Vietnam et s'installer aux États-Unis. Mais l'attrait d'un Vietnam pacifique et amical a retenu l'expert coréen.

« Si je quitte l'équipe de tournage, je resterai au Vietnam. Tout est formidable ici. J'ai des amis coréens et mon frère proche, Park Hang-seo. Je veux profiter de chaque instant », confiait Park Chung-gun à l'auteur il y a près de deux ans. Il a tenu parole et est resté ici pour continuer à profiter du rythme de vie de ce lieu qu'il a longtemps considéré comme sa seconde patrie.

« M. Park apprécie la vie à Hanoï. Il y a juste ce qu'il faut d'animation, de calme, tout est parfait », a confié l'entraîneur Nguyen Thi Nhung.

Pour ses contributions au tir en particulier et aux sports vietnamiens en général, l'expert Park Chung-gun a reçu la médaille du travail de troisième classe du président .

En réponse, M. Park Chung-gun a partagé : « Au cours des dix dernières années, alors que je travaillais ici, j'ai toujours considéré le Vietnam comme ma deuxième patrie. J'ai connu des succès et des échecs. Mais au final, ce sont tous de beaux souvenirs. »

Je suis toujours convaincu que l'équipe de tir vietnamienne connaîtra plus de succès, au lieu de s'arrêter à ses exploits passés. J'espère que l'équipe de tir vietnamienne invitera des experts plus talentueux et d'excellence que moi afin que les tireurs puissent remporter des médailles d'or aux Jeux asiatiques et aux Jeux olympiques.

Source : https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm