Consommer beaucoup de fast-food, de viande transformée et d’aliments riches en sel peut provoquer des troubles endocriniens, ce qui amène les enfants à entrer prématurément dans la puberté.
La puberté précoce est une condition dans laquelle le corps d’un enfant commence à montrer des signes de maturité physique plus tôt que la normale (avant l’âge de 8 ans chez les filles et avant l’âge de 9 ans chez les garçons).
La nutritionniste Do Thi Lan, du département de nutrition de l'hôpital général Tam Anh de Hanoi, a déclaré que le taux de puberté précoce a tendance à augmenter ces dernières années, fluctuant de 1/5 000 à 1/10 000 enfants, les filles étant 10 fois plus susceptibles d'avoir une puberté précoce que les garçons.
La puberté prématurée peut être causée par des facteurs génétiques, des troubles hormonaux et des problèmes du système nerveux central. De plus, une alimentation inadaptée peut entraîner une prise de poids rapide chez les enfants, entraînant surpoids et obésité, ce qui peut modifier les hormones et accélérer la puberté. Parallèlement, les enfants malnutris et malnutris risquent toujours une puberté précoce en raison d'habitudes alimentaires non scientifiques qui perturbent le cycle endocrinien.
L'alimentation influence la composition du microbiome intestinal, modifiant les niveaux d'œstrogène, une hormone sexuelle, et potentiellement le moment de la puberté. Certaines bactéries intestinales influencent la production de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine.
Ces substances peuvent agir sur l’axe hypothalamus-hypophyse-gonadique, le système clé nécessaire au développement pubertaire.
La nutritionniste Lan note que certains des aliments ci-dessous aident à raccourcir la période de puberté chez les enfants.
Les aliments frits riches en huile contiennent beaucoup de matières grasses, ce qui peut facilement conduire à l'obésité en cas de consommation excessive. Ce trouble, survenant avant l'adolescence, peut accélérer la conversion des androgènes en œstrogènes, modifier la sensibilité et la sécrétion hormonales, activer l'axe hypothalamo-hypophyso-gonadique et favoriser la puberté.
L'accumulation de graisse dans l'organisme produit de la leptine, une hormone qui agit sur l'hypothalamus pour stimuler la libération de gonadotrophine (GnRH), une hormone souvent présente au début de la puberté. Les aliments riches en graisses saturées peuvent augmenter le risque de résistance à l'insuline et stimuler la production d'œstrogènes par les ovaires, augmentant ainsi le risque de puberté précoce chez les filles.
Une consommation excessive d'aliments riches en sucre et en amidon entraîne une prise de poids excessive. L'absorption de grandes quantités de glucides stimule également la production et la libération d'insuline pour maintenir une glycémie normale, ce qui, à terme, entraîne une résistance à l'insuline et augmente le risque de puberté précoce.
Un régime riche en sucre contribue à l’inflammation chronique dans le corps, ce qui affecte à son tour la fonction de l’axe hypothalamo-hypophyso-gonadique.
L'inflammation chronique provoque également un stress physiologique, stimulant la production d'androgènes par les glandes surrénales, précurseurs des hormones sexuelles telles que la testostérone et les œstrogènes. L'augmentation des taux d'androgènes contribue à une puberté précoce.
La consommation d'aliments riches en sucre peut entraîner une puberté précoce. Photo : Hai Au
Les aliments contenant beaucoup de sel sont nocifs pour le système digestif et les reins, affectent le métabolisme, activent l’hormone neurokinine B liée à la reproduction et provoquent une puberté précoce.
La restauration rapide et les viandes transformées contiennent généralement beaucoup de matières grasses, de sucre, de sel, de colorants, d'édulcorants, d'arômes, de conservateurs... Ils affectent les hormones sexuelles et déclenchent la puberté chez les enfants.
Une consommation importante de protéines animales peut augmenter le taux d'IGF-1, favoriser la croissance et accélérer la puberté. Selon l'expert Lan, les enfants qui consomment trop de protéines animales (viande, lait et produits dérivés) par rapport aux apports recommandés entre 3 et 7 ans atteignent souvent la puberté plus tôt. Ces aliments sont souvent emballés dans du nylon ou du plastique, qui peuvent contenir des substances chimiques telles que le bisphénol A (BPA), des phtalates qui stimulent la production d'œstrogènes et des modifications génétiques.
Les organes animaux augmentent le risque de surpoids, d’obésité, de stéatose hépatique, de dyslipidémie et de puberté précoce.
Cou de volaille : Les volailles d'aujourd'hui, comme les poulets, les oies et les canards, consomment principalement des aliments riches en stimulants de croissance. Lorsqu'elles sont consommées, ces substances s'accumulent principalement dans la zone allant du cou à la tête. Par conséquent, lorsque les enfants consomment beaucoup de viande dans ces zones, ces substances pénètrent dans leur organisme, stimulant ainsi leur croissance et provoquant une puberté précoce.
Les fruits et légumes hors saison peuvent contenir beaucoup d'agents de maturation et de conservateurs. Ces produits chimiques peuvent altérer les gènes, perturber les hormones et faire mûrir les enfants plus rapidement que leurs camarades.
La chair de poisson industriel est souvent nourrie avec des médicaments favorisant la croissance. Ces substances s'accumulent dans la chair et les tissus adipeux et, lorsqu'elles sont consommées, peuvent perturber l'équilibre endocrinien.
Trinh Mai
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