Obligations de l'État de garantir et de protéger les droits humains des consommateurs de produits alimentaires

TCCS - Garantir et protéger les droits humains des consommateurs de produits alimentaires est une obligation fondamentale et indissociable de l'État. La mise en œuvre de cette obligation ne se limite pas à l'établissement de réglementations, mais nécessite également un mécanisme d'application efficace, transparent et responsable. Par conséquent, l'État doit continuer d'améliorer le cadre juridique relatif à la sécurité alimentaire, de sensibiliser et de renforcer les capacités des consommateurs à protéger leurs droits, et d'encourager les entreprises de production et de commercialisation de produits alimentaires à se développer de manière durable et socialement responsable.

Droits humains des consommateurs de produits alimentaires

Les droits de l'homme sont considérés comme des privilèges naturels appartenant à tous, sans discrimination fondée sur la race, le sexe, la langue, la religion, l'ascendance, le statut social, etc. Chacun a des droits de l'homme ; ils découlent de besoins naturels, de la dignité humaine inhérente, reconnus, respectés et protégés par le droit national et international ⁽¹⁾ . Les droits de l'homme ont une valeur universelle, sont inaliénables, sont étroitement liés à la dignité humaine et appartiennent à la catégorie de l'inviolabilité.

Développer des produits agricoles diversifiés selon le programme « Une commune, un produit » (OCOP) associé à la garantie de la qualité des produits de consommation. Photo : baodanang.vn

Dans le domaine de la consommation alimentaire, les droits humains des consommateurs constituent la synthèse des droits fondamentaux et naturels dont jouit chaque individu lorsqu'il consomme des aliments, afin de garantir sa santé et sa dignité. Par conséquent, les droits humains des consommateurs alimentaires ne se limitent pas au droit d'acheter et de vendre un produit, mais constituent un élément essentiel des droits humains, associés au droit de vivre en sécurité, au droit à la protection de la santé et au droit à un niveau de vie décent. Ils protègent la dignité humaine, conditionnent le développement global de chaque individu, mais aussi la préservation de la vie, de la santé physique et de la dignité de toute la communauté, de la nation et du peuple, reconnus et garantis par de nombreux instruments juridiques internationaux et le droit vietnamien.

Les droits humains des consommateurs de produits alimentaires comprennent :

i - Le droit d'accéder à une alimentation saine et nutritive (droit à une alimentation adéquate). Il s'agit d'un droit fondamental, reconnu dans les documents internationaux relatifs aux droits de l'homme, la Déclaration universelle des droits de l'homme de 1948 affirme : « Toute personne a droit à la vie, à la liberté et à la sécurité de sa personne » ; dans son article 11, le Pacte international relatif aux droits économiques , sociaux et culturels (PIDESC) de 1966 continue d'affirmer : « Toute personne a droit à un niveau de vie suffisant pour elle-même et sa famille, notamment pour l'alimentation, l'habillement, le logement, ainsi que pour l'amélioration constante de ses conditions d'existence » ⁽²⁾ . Le droit d'accéder à une alimentation saine et nutritive ne se limite pas à avoir suffisamment de nourriture pour éviter la faim, mais comprend également une alimentation non nocive ; une alimentation nutritive ; une alimentation accessible .

ii - Le droit de recevoir des informations complètes et exactes sur les produits de consommation. Les consommateurs de produits alimentaires ont le droit de recevoir toutes les informations nécessaires sur le produit pour prendre les bonnes décisions de consommation, y compris : des informations sur l'origine ; Informations sur les ingrédients, la qualité ; informations sur la date de péremption, les conditions de stockage ; informations d'avertissement sur les risques .

iii - Les consommateurs ont le droit de choisir librement les aliments, les fournisseurs et les services alimentaires qui correspondent à leurs besoins, à leurs préférences et à leur situation économique, sans être contraints ni trompés. Ce droit est également lié à un marché alimentaire diversifié et compétitif.

iv - Les consommateurs ont le droit de demander réparation aux entreprises du secteur alimentaire et aux particuliers lorsque les aliments ne sont pas sûrs et causent des dommages à la santé, à la vie ou aux biens. Ce droit requiert un mécanisme juridique clair et efficace permettant aux consommateurs d'exercer leur droit de plainte et de dénonciation et d'obtenir une résolution rapide et équitable de leurs plaintes.

v - Les consommateurs ont le droit d'exprimer leurs opinions et de contribuer à l'élaboration des politiques et des lois relatives à la sécurité alimentaire et à la protection des droits des consommateurs. Ils ont le droit de participer aux organisations sociales qui les protègent afin de s'exprimer et de défendre leurs intérêts communs.

vi - Lorsqu'ils participent à des transactions et utilisent des services alimentaires, les consommateurs doivent voir leurs renseignements personnels protégés, non utilisés de manière abusive ou divulgués illégalement.

Au Vietnam, les droits de l'homme sont inscrits dans la Constitution de 2013 et les droits des consommateurs sont garantis et protégés par l'article 4 de la loi de 2023 sur la protection des consommateurs ⁽³⁾ et l'article 9 de la loi de 2010 sur la sécurité alimentaire ⁽⁴⁾ . Ils sont également inscrits dans d'autres lois, comme la loi de 2007 sur la qualité des produits et des marchandises. Ces documents juridiques constituent le fondement juridique pour garantir et protéger les droits des consommateurs de produits alimentaires, en vue d'un environnement de consommation alimentaire sain et durable pour les populations et le développement humain.

Agence chargée de garantir et de protéger les droits des consommateurs de produits alimentaires :

Le respect, la promotion et la protection des droits de l'homme conformément aux normes internationales incombent en premier lieu à l'État (avec trois niveaux d'obligations) : l'obligation de respecter, l'obligation de protéger et l'obligation de mettre en œuvre les droits de l'homme. Au Vietnam, le respect, la protection et la mise en œuvre des droits de l'homme sont spécifiquement stipulés comme suit : « L'État garantit et promeut le droit du peuple à la maîtrise ; reconnaît, respecte, protège et garantit les droits de l'homme et les droits des citoyens ; réalise l'objectif d'un peuple riche, d'un pays fort, de la démocratie, de l'équité et de la civilisation, permettant à chacun de vivre une vie prospère, libre et heureuse, et de bénéficier des conditions nécessaires à un développement global » ⁽⁵⁾ ; « En République socialiste du Vietnam, les droits de l'homme et les droits des citoyens dans les domaines politique , civil, économique, culturel et social sont reconnus, respectés, protégés et garantis conformément à la Constitution et aux lois » ⁽⁶⁾ . Avec les dispositions ci-dessus, la République socialiste du Vietnam a la responsabilité de reconnaître, respecter, protéger et garantir les droits de l'homme dans l'exercice de ses fonctions, tâches et pouvoirs conformément à la Constitution et aux lois.

Avec l'obligation de reconnaître , l'État reconnaît les valeurs sociales, les droits et les intérêts légitimes de chaque individu et citoyen de la société, transformant les droits naturels des individus en normes juridiques relatives aux droits de l'homme. Constitutionnalisés et réglementés par la loi, les droits de l'homme acquièrent une grande force, ayant un effet obligatoire sur toutes les activités des agences de l'État, des fonctionnaires, des employés du secteur public, des organisations sociales et des entreprises. Ainsi, l'État reconnaît les droits dans le secteur alimentaire comme des droits de l'homme, les droits de l'homme des consommateurs de produits alimentaires.

Dans le cadre de son obligation de respecter les droits de l'homme (obligation passive) , l'État ne doit pas faciliter, soutenir ou encourager, directement ou indirectement, tout comportement conduisant à la violation des droits et libertés des individus et des citoyens. Autrement dit, l'État, ses agences et ses fonctionnaires ne doivent pas aider les entreprises ou toute autre entité à produire, distribuer ou faire circuler des aliments dangereux susceptibles de nuire à la santé des consommateurs.

Avec l'obligation de protection (obligation proactive) , l'État a l'obligation de protéger tous les individus et citoyens contre les violations des droits humains garantis par la Constitution, les lois nationales et les conventions internationales relatives aux droits humains. Cette obligation est très importante, exigeant de l'État qu'il prenne toutes les mesures nécessaires et appropriées pour prévenir et sanctionner les violations des droits humains. Dans le secteur alimentaire, les actes de production, de distribution et de circulation de produits alimentaires ne répondant pas aux normes de qualité enregistrées, les produits contrefaits, les produits contrefaits et les produits de mauvaise qualité affectant la santé des consommateurs doivent être détectés rapidement et traités avec rigueur.

Dans le cadre de son obligation de garantir les droits de l'homme, l'État doit prendre des mesures proactives pour faciliter, promouvoir et fournir des services de soutien afin d'assurer leur jouissance. Cela signifie que l'État doit mettre en œuvre des mesures législatives, administratives et judiciaires, ainsi que des ressources nationales, pour protéger, garantir et promouvoir les droits de l'homme. Ces mesures doivent garantir les conditions les plus favorables à la mise en œuvre des dispositions relatives aux droits de l'homme prévues par la Constitution, les lois nationales et les conventions internationales relatives aux droits de l'homme.

Résultats exceptionnels dans la mise en œuvre des obligations de l'État visant à garantir et à protéger les droits des consommateurs de produits alimentaires au Vietnam

La République socialiste du Vietnam a déployé des efforts considérables pour bâtir et perfectionner ses institutions, créant ainsi un cadre juridique garantissant et protégeant les droits humains des consommateurs de produits alimentaires. De nombreux textes juridiques et réglementaires ont été élaborés, tels que la loi de 2010 sur la sécurité alimentaire et ses textes d'application ⁽⁷⁾ ; la loi de 2023 sur la protection des consommateurs ; et la promulgation de règlements techniques nationaux ⁽⁸⁾ permettant aux autorités compétentes d'inspecter et d'évaluer la qualité des produits sur le marché, contribuant ainsi à prévenir la circulation d'aliments de mauvaise qualité et dangereux. Le Code pénal de 2015 (modifié et complété en 2017) stipule que la production et le commerce de médicaments et de médicaments contrefaits, selon la nature et la gravité de l'infraction, sont passibles d'une peine d'emprisonnement à durée déterminée, de la réclusion criminelle à perpétuité ou de la peine capitale ⁽⁹⁾ .

Pour faire respecter la loi, les autorités ont mené une série d'inspections et d'examens intersectoriels afin de traiter les violations des droits des consommateurs de produits alimentaires. Chaque année, des milliers de violations en matière de sécurité alimentaire sont traitées. Le montant total des amendes administratives s'élève à des centaines de milliards de VND chaque année. De 2020 à mai 2025, le secteur de la santé a inspecté plus de 1,9 million d'établissements et traité plus de 50 000 établissements pour des violations, avec une amende totale de plus de 247 milliards de VND ⁽¹⁰⁾ . En 2025, après 5 mois d'inspection, d'examen, d'enquête et de traitement des violations, une série d'affaires majeures qui ont suscité l'indignation du public, généralement des cas liés à des aliments sales, contrefaits, de mauvaise qualité, tels que l'utilisation de substances interdites dans l'élevage (salbutamol), la production de faux aliments fonctionnels, le commerce d'aliments d'origine inconnue, etc., ont été découvertes et traitées ; En particulier, au cours du mois de pointe (du 15 mai 2025 au 3 juin 2026), les autorités ont poursuivi 36 affaires et 119 accusés liés aux délits de contrebande, de fraude commerciale, de production et de commerce de produits contrefaits et d'autres actes dans 24 localités ( ¹¹⁾ .

Parallèlement au perfectionnement du système juridique, l'État doit investir dans les équipements, les laboratoires, les centres de contrôle de la sécurité alimentaire, l'Institut national de contrôle de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, ainsi que dans les services provinciaux de sécurité alimentaire, afin d'accroître les investissements dans l'achat d'équipements modernes, tels que la chromatographie en phase gazeuse, la chromatographie liquide et la spectrométrie de masse (GC-MS, LC-MS/MS) pour détecter les résidus d'antibiotiques, les pesticides, les métaux lourds et les toxines dans les aliments. Chaque année, les ministères de la Santé, de l'Agriculture et de l'Environnement et de l'Industrie et du Commerce organisent des formations pour améliorer les connaissances spécialisées en matière de sécurité alimentaire et organisent diverses campagnes de communication : les médias diffusent des émissions de télévision, des reportages et des informations sur les chaînes nationales (VTV, VOV) concernant la sécurité alimentaire, le choix d'aliments sains et les dangers des aliments contaminés.

Le Vietnam coopère étroitement avec des organisations internationales telles que l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et des pays développés (États-Unis, Japon et Union européenne) pour mettre en place un système de gestion de la sécurité alimentaire, former les ressources humaines et appliquer les normes internationales (telles que HACCP et ISO 22000). Aujourd'hui, de nombreuses entreprises vietnamiennes appliquent avec succès des systèmes internationaux de gestion de la qualité, améliorant ainsi leur compétitivité et garantissant la sécurité alimentaire sur le marché intérieur et à l'exportation.

Outre les résultats obtenus, dans la mise en œuvre des obligations de l'État visant à garantir et à protéger les droits des consommateurs de produits alimentaires au Vietnam, il existe encore certaines limitations et lacunes, telles que la situation des aliments sales, des aliments d'origine inconnue, des produits contrefaits et des produits contrefaits qui est toujours courante et se développe de manière très compliquée ; le nombre de cas détectés ne diminue pas, mais augmente chaque année ⁽¹²⁾ ...

Solutions pour perfectionner le mécanisme de mise en œuvre efficace des obligations de l'État en matière de garantie et de protection des droits des consommateurs de produits alimentaires

Premièrement, il faut perfectionner les institutions et les mécanismes permettant une application synchronisée et efficace de la loi et garantir et protéger les droits humains des consommateurs de produits alimentaires.

Il est nécessaire de préciser les responsabilités des producteurs et des commerçants de denrées alimentaires, ainsi que celles des acteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la production à la consommation, en passant par la transformation, la conservation et la distribution, et notamment la responsabilité de la traçabilité des produits, notamment frais et transformés. Il est également nécessaire de compléter la réglementation sur le commerce électronique afin de renforcer les responsabilités des plateformes de commerce électronique et des réseaux sociaux en matière de contrôle de la qualité des aliments vendus sur leurs plateformes. Un mécanisme clair et simple de traçabilité est nécessaire pour identifier et authentifier les vendeurs et les produits.

Les consommateurs ont le droit de connaître clairement les normes et les réglementations techniques des produits de consommation. Photo : sggp.org.vn

Il est nécessaire de clarifier les normes et réglementations techniques afin de les uniformiser pour chaque type d'aliment, en garantissant la conformité aux normes internationales et vietnamiennes. Parallèlement, il est nécessaire d'élaborer une réglementation sur les nouveaux aliments et les aliments de haute technologie ; de mettre en place un cadre juridique pour gérer les nouveaux aliments, les aliments génétiquement modifiés ou les produits de haute technologie, afin de garantir la sécurité des consommateurs.

Il est nécessaire de renforcer les sanctions, de manière suffisamment forte et dissuasive, notamment en renforçant les sanctions administratives et pénales pour les violations de la sécurité alimentaire, notamment celles qui entraînent de graves conséquences. Il est également nécessaire de veiller à ce que le montant des amendes soit bien supérieur aux profits illicites réalisés. Il est également nécessaire d'améliorer l'efficacité de l'application de la loi, de renforcer la coordination intersectorielle, de surmonter les chevauchements de fonctions et de tâches entre les ministères, les services et les autorités locales en matière d'inspection, de supervision et de traitement des violations, en appliquant le principe de responsabilité d'une seule agence pour une seule tâche ; il convient notamment de renforcer l'autorité des autorités communales et des arrondissements, qui sont au plus près des établissements de production et des entreprises.

Augmenter les inspections et audits surprises et inopinés dans les établissements de production et de commerce de produits alimentaires, en particulier les petits établissements et les particuliers. Diffuser les infractions et les sanctions dans les médias afin d'avertir les consommateurs et de dissuader les contrevenants.

Développer des mécanismes efficaces de résolution des litiges, notamment en encourageant le règlement extrajudiciaire des litiges, comme la médiation et l'arbitrage, afin de résoudre rapidement les litiges liés à l'alimentation. Améliorer la réglementation relative à l'indemnisation extracontractuelle pour les actes entraînant des violations de la sécurité alimentaire. Faciliter les poursuites des consommateurs, alléger la charge de la preuve des dommages subis par les consommateurs dans les litiges liés à la sécurité alimentaire ; créer un fonds de soutien juridique pour les consommateurs qui poursuivent les entreprises contrevenantes.

Deuxièmement, améliorer la capacité et la responsabilité des agences de gestion.

Continuer à améliorer les qualifications professionnelles, les compétences et l'éthique publique du personnel chargé de l'inspection et de la supervision de la sécurité alimentaire. Mettre en œuvre des mesures préventives et lutter avec rigueur contre les comportements négatifs, la corruption et la protection contre les violations de la sécurité alimentaire. Développer un mécanisme de contrôle du pouvoir des agences responsables de la sécurité alimentaire, de l'octroi des licences à la production, la distribution et la circulation, afin de prévenir et de combattre les phénomènes négatifs, la protection et l'incitation aux violations. Développer des canaux permettant de recevoir facilement et rapidement des informations et des retours d'information (par exemple, des lignes directes, des applications mobiles). Garantir un processus de traitement transparent et rapide et un retour d'information aux signalements.

Troisièmement, renforcer le rôle des entreprises et des hommes d’affaires.

Organiser des programmes de formation et diffuser les lois sur la sécurité alimentaire, les droits de l'homme et l'éthique des affaires auprès des entreprises et des sites de production. Encourager le développement d'une culture d'entreprise responsable et engagée en faveur des droits de l'homme. Encourager et soutenir les entreprises dans l'élaboration et l'application de normes de gestion de la qualité avancées (ISO, HACCP, BPA, BPF). Exiger des entreprises qu'elles fournissent des informations complètes, précises et transparentes sur les produits (origine, ingrédients, processus de production, date de péremption, avertissements). Par ailleurs, les entreprises doivent disposer d'un service ou d'un mécanisme distinct pour recevoir et traiter rapidement et efficacement les réclamations des consommateurs.

Quatrièmement, il faut sensibiliser et renforcer les capacités pour protéger les droits des consommateurs.

Promouvoir la propagande, l'éducation et diversifier les moyens de communication (télévision, journaux, réseaux sociaux, applications mobiles, événements communautaires, etc.) afin de diffuser des informations sur la sécurité alimentaire, l'identification des produits de mauvaise qualité et les droits des consommateurs. Diffuser largement les cas d'aliments contaminés et leurs conséquences afin de sensibiliser le public à la vigilance et à la dénonciation. Encourager la dénonciation des violations, mettre en place un mécanisme de protection des lanceurs d'alerte, garantir la sécurité de l'information et offrir des récompenses appropriées pour toute information utile permettant de détecter et de traiter les violations. Lancer un mouvement national de dénonciation des violations de la sécurité alimentaire. Intégrer des contenus sur la sécurité alimentaire et les compétences des consommateurs avertis dans les programmes éducatifs à tous les niveaux.

Cinquièmement, promouvoir le rôle des organisations sociales.

Renforcer les capacités des associations de protection des consommateurs, notamment en leur fournissant un soutien financier, des ressources humaines et des connaissances juridiques, afin qu'elles puissent optimiser leur efficacité en matière de conseil et d'accompagnement des consommateurs, et en participant au suivi et à la critique des politiques. Encourager la participation citoyenne, notamment par l'organisation d'activités bénévoles et la surveillance communautaire de la sécurité alimentaire.

Sixièmement, renforcer la coopération internationale.

Dans le contexte de l'intégration économique croissante du pays au monde et de la complexité croissante de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, il est nécessaire de tirer davantage d'enseignements et d'assimiler les normes internationales, notamment en étudiant les modèles et pratiques juridiques des pays développés dotés de systèmes efficaces de protection des consommateurs alimentaires (par exemple, l'Union européenne (UE), les États-Unis, le Japon et la Corée du Sud). Notamment en ce qui concerne les réglementations relatives à la sécurité alimentaire, à la traçabilité, à l'étiquetage et aux mécanismes de règlement des litiges.

Renforcer l’échange d’informations et d’expériences, mettre en œuvre des accords bilatéraux et multilatéraux, organiser des séminaires internationaux et des cours de formation pour améliorer les capacités des gestionnaires, des inspecteurs et des organisations de protection des consommateurs sur les méthodes et technologies avancées de gestion et de contrôle de la sécurité alimentaire.

Coopération en matière de recherche scientifique, de règlement des différends et d’application de la loi transfrontalière ; coordination des enquêtes et du traitement des violations de la sécurité alimentaire impliquant des éléments étrangers.

Sept, appliquez la technologie.

Moderniser les outils de surveillance et équiper les autorités d'équipements modernes d'inspection et d'analyse. Utiliser les technologies de l'information (IA, big data, blockchain) pour analyser les données, identifier les risques et retracer l'origine des produits. Mettre en place un système d'alerte précoce pour les produits alimentaires à haut risque et les zones suspectées d'infraction. Développer des applications mobiles permettant aux consommateurs de scanner les codes-barres pour retracer l'origine des produits, signaler les infractions ou rechercher des informations sur les produits sûrs. Utiliser également le big data et l'intelligence artificielle pour analyser les tendances en matière d'infractions, prédire les risques et aider les autorités à prendre des décisions de contrôle.

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* Cette recherche a été financée par la Fondation nationale pour le développement scientifique et technologique (NAFOSTED) sous le numéro de projet 505.99-2023.06

(1) Tuong Duy Kien : Théorie des droits de l'homme et éducation aux droits de l'homme , Maison d'édition politique nationale, Hanoï, 2024, p. 17
(2) Académie nationale de politique Hô Chi Minh : Documents internationaux et régionaux sur les droits de l'homme (sélectionnés) , Maison d'édition de théorie politique, Hanoï, 2023, p. 149
(3) L'article 4 de la loi de 2023 sur la protection des droits des consommateurs stipule 11 droits, dont : 1- Se voir garantir la sécurité de la vie, de la santé, de l'honneur, de la dignité, de la réputation, de la propriété, la protection des informations, des droits et d'autres intérêts légitimes lors de la participation à des transactions, en utilisant des produits, des biens et des services fournis par des organisations commerciales et des particuliers ; 2- Recevoir des factures, des bons et des documents relatifs aux transactions ; des informations opportunes, exactes et complètes sur les produits, les biens, les services, le contenu des transactions, l'origine, la source des produits, des biens, des services et sur les organisations commerciales et les particuliers ; 3- Choisir des produits, des biens, des services, des organisations commerciales et des particuliers en fonction de leurs besoins et de leurs conditions réelles ; décider de participer ou non à des transactions ; convenir du contenu des transactions avec les organisations commerciales et les particuliers ; se voir fournir des produits, des biens et des services conformément au contenu convenu ; 4- Fournir des commentaires aux organisations commerciales et aux particuliers sur les prix, la qualité des produits, des biens, des services, le style de service, les méthodes de transaction et le contenu des transactions entre les consommateurs et les organisations commerciales et les particuliers ; 5- Demander aux organisations commerciales et aux particuliers une indemnisation pour les dommages causés lorsque les produits et les biens sont défectueux, ne répondent pas aux normes et aux réglementations techniques, n'assurent pas la sécurité, la mesure, la quantité, le volume, la qualité, les utilisations, les prix ou d'autres contenus conformément aux dispositions de la loi ou ne sont pas conformes à l'enregistrement, à la notification, à l'annonce, à la liste, à la publicité, à l'introduction, au contrat et à l'engagement des organisations commerciales et des particuliers ; 6- Participer à l'élaboration des politiques et des lois sur la protection des droits des consommateurs ; 7- Déposer des plaintes, des dénonciations, engager des poursuites ou demander aux organisations sociales d'engager des poursuites pour protéger leurs droits conformément aux dispositions de la présente loi et d'autres dispositions légales pertinentes ; 8- Être consulté, soutenu et guidé sur les connaissances et les compétences en matière de consommation de produits, de biens et de services ; 9- Être facilité dans le choix d'un environnement de consommation sain et durable ; 10- Être protégé lors de l'utilisation des services publics conformément aux dispositions de la présente loi et d'autres dispositions légales pertinentes ; 11- Autres droits conformément aux dispositions de la loi
(4) L'article 9 de la loi de 2010 sur la sécurité alimentaire stipule les droits des consommateurs de produits alimentaires, notamment : i- Recevoir des informations véridiques sur la sécurité alimentaire, des instructions sur l'utilisation, le transport, le stockage, la conservation, la sélection et l'utilisation appropriée des aliments ; recevoir des informations sur les risques de sécurité alimentaire et les méthodes de prévention lors de la réception d'informations d'avertissement sur les aliments ; ii- Demander aux organisations et aux particuliers qui produisent et commercialisent des produits alimentaires de protéger leurs droits conformément aux dispositions de la loi ; iii- Demander aux organisations de protection des droits des consommateurs de protéger leurs droits et intérêts légitimes conformément aux dispositions de la loi sur la protection des droits des consommateurs ; iv- Se plaindre, dénoncer et engager des poursuites conformément aux dispositions de la loi ; v- Être indemnisé pour les dommages conformément aux dispositions de la loi causés par l'utilisation d'aliments dangereux.
(5) Constitution de la République socialiste du Vietnam , Maison d'édition politique nationale Vérité, Hanoï, 2025, pp. 9 - 10
(6) Constitution de la République socialiste du Vietnam , op. cit. , p. 16
(7) Décret n° 15/2018/ND-CP, du 2 février 2018, du gouvernement, « Règlement détaillé sur la mise en œuvre d'un certain nombre d'articles de la loi sur la sécurité alimentaire »
(8) Le ministère de la Santé et le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ont publié des normes vietnamiennes pour chaque groupe de produits alimentaires, telles que : QCVN 8-1:2011/BYT (Règlement technique national sur les limites de contamination des aliments par les mycotoxines) ; QCVN 01-189:2019/BNNPTNT (Règlement technique national sur la qualité des engrais)
(9) Clause 4, article 194, Code pénal 2015 (modifié et complété en 2017)
(10) Do Thoa : « Ministre de la Santé : Proposition de doubler les amendes pour les violations de la sécurité alimentaire », journal électronique Nhan Dan, 10 juillet 2025, https://nhandan.vn/bo-truong-y-te-de-xuat-tang-gap-doi-muc-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-post892765.html
(11) Quang Khai : « Lutter avec acharnement contre la contrebande, la fraude commerciale et la contrefaçon pour bâtir une société véritablement saine », portail d'information électronique du ministère de la Sécurité publique, 4 juin 2025, https://bocongan.gov.vn/tin-hoat-dong-cua-bo/dau-tranh-quyet-liet-voi-hoat-dong-buon-lau-gian-lan-thuong-mai-hang-gia-de-xay-dung-xa-hoi-that-su-lanh-manh-t45456.html
(12) Au cours des cinq premiers mois de 2025, pendant la période de pointe de la lutte contre la contrebande, la fraude commerciale, les produits contrefaits et les atteintes à la propriété intellectuelle, les autorités ont découvert de nombreux cas liés à la sécurité alimentaire, tels que l'affaire des bonbons aux légumes Kera ; l'affaire de près de 3 000 tonnes de germes de soja trempés dans des produits chimiques à Dak Lak ; et ont poursuivi une série d'affaires de production et de commerce à grande échelle de médicaments contrefaits survenus dans la province de Thanh Hoa, à Hanoi, à Ho Chi Minh-Ville et dans de nombreuses provinces et villes du pays.

Source : https://tapchicongsan.org.vn/web/guest/van_hoa_xa_hoi/-/2018/1124302/nghia-vu-cua-nha-nuoc-ve-bao-dam%2C-bao-ve-quyen-con-nguoi-cua-nguoi-tieu-dung-thuc-pham.aspx