Quelle quantité de pain faut-il manger par semaine ?

Quelques bienfaits du pain

Le journal Thanh Nien cite une étude publiée dans la revue Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, analysant les données de 35 études, affirmant que le pain à base de céréales complètes ou de haricots a un faible indice glycémique. Les fibres ralentissent le processus digestif, prévenant non seulement les pics de glycémie soudains, mais étant également très bénéfiques pour les intestins.

Les fibres insolubles contenues dans le pain complet vous permettent également de vous sentir rassasié plus longtemps et aident les aliments à traverser vos intestins plus facilement.

Les céréales complètes favorisent la croissance des bifidobactéries et des lactobacilles, deux types de bactéries intestinales qui transforment l'amidon en acides gras à chaîne courte. Ces acides gras contribuent à protéger la muqueuse intestinale, à réguler les hormones et à stabiliser la glycémie.

De plus, certains types de bifidobactéries renforcent le système immunitaire et combattent l'inflammation. Certains types de lactobacilles inhibent l'inflammation. De plus, les céréales complètes réduisent la présence de bactéries nocives dans les intestins, comme E. coli et les clostridies.

Le pain est délicieux mais il ne faut pas en abuser.

Malgré son index glycémique élevé, le pain blanc présente de nombreux bienfaits pour l'intestin. Les personnes qui mangent du pain blanc ont plus de bifidobactéries et d'acides gras à chaîne courte bénéfiques que celles qui mangent du riz. De plus, les personnes qui mangent du pain blanc ont des taux plus élevés de peptide-1 apparenté au glucagon (GLP-1), l'hormone qui nous aide à nous sentir rassasiés après avoir mangé.

Entre le pain blanc et le pain complet, le pain complet est toujours considéré comme plus sain. Il conserve les fibres, les antioxydants et de nombreux autres nutriments des céréales.

Quelle quantité de pain dois-je manger par semaine ?

Le journal VnExpress a cité le Dr Nguyen Trong Hung, de l'Institut national de nutrition, qui a déclaré que les adultes ne devraient manger du pain qu'une à deux fois par semaine et qu'à chaque fois qu'ils en mangent, ils devraient considérer la quantité appropriée.

Les femmes enceintes, les personnes en surpoids, obèses et diabétiques devraient limiter leur consommation de ce plat. Chez les femmes enceintes, il augmente le risque de diabète gestationnel et de maladies cardiovasculaires, et il est peu nutritif pour le fœtus. Les diabétiques peuvent le remplacer par du pain complet et du lait spécialisé.

Ha An (Synthèse)

Source : https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html