Enzymes hépatiques élevées : que manger le matin pour éviter de surcharger le foie ?

Un taux élevé d'enzymes hépatiques est un signe de lésion ou de surcharge hépatique. Les causes peuvent inclure une hépatite, une stéatose hépatique, la consommation d'alcool, un traitement médicamenteux prolongé ou un mode de vie malsain.

Adapter son alimentation, notamment au petit-déjeuner, contribuera à réduire le stress sur le foie, à favoriser la récupération et à prévenir d'autres lésions. Certains aliments, en particulier, soutiennent la fonction hépatique, réduisent l'inflammation et améliorent le métabolisme des graisses, selon Eating Well (États-Unis).

Les œufs durs et les flocons d’avoine sont d’excellents aliments pour le petit-déjeuner pour les personnes ayant des enzymes hépatiques élevées.

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L'avoine réduit la charge sur le foie

L'avoine est une source de bêta-glucane, une fibre soluble qui améliore le métabolisme des lipides et réduit la graisse dans le foie. Il a été démontré que le bêta-glucane réduit l'inflammation et aide à réguler les enzymes hépatiques ALT et AST.

De plus, l'avoine, riche en fibres, est digérée et absorbée plus lentement que les féculents blancs, comme le pain, les gâteaux ou le riz blanc. Par conséquent, l'avoine n'entraîne pas d'augmentation brutale de la glycémie, maintient la glycémie stable et allège la charge du foie lors du métabolisme du glucose. Un petit-déjeuner composé d'avoine cuite, accompagné de quelques fruits frais, est idéal pour les personnes présentant un taux élevé d'enzymes hépatiques.

Fruits à faible teneur en sucre

Certains fruits comme les pommes, les pamplemousses, les myrtilles et les kiwis sont riches en vitamine C, en polyphénols et en antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires et anti-endommageantes pour les cellules hépatiques. Les polyphénols présents dans les fruits contribuent notamment à améliorer la fonction hépatique chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique. De plus, les myrtilles contiennent des anthocyanes, des composés qui contribuent à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire l'enzyme hépatique ALT.

œufs durs

La choline est un nutriment essentiel au transport des graisses hors du foie. Une carence en choline entraîne une accumulation de stéatose hépatique et une élévation des enzymes hépatiques. Les œufs, en particulier le jaune, sont une riche source naturelle de choline.

Un œuf dur contient environ 147 mg de choline, soit près de 30 % des besoins quotidiens d'un adulte. Cependant, les personnes souffrant de stéatose hépatique devraient consommer des œufs durs ou cuits à la vapeur. Évitez les œufs au plat, car l'huile sollicite davantage le foie.

Thé vert

Boire une tasse de thé vert chaud le matin stimule doucement le foie et lui apporte des catéchines, de puissants antioxydants qui contribuent à réduire les dommages hépatiques. Une étude publiée dans l'International Journal of Molecular Medicine a révélé que les catéchines présentes dans le thé vert contribuent à réduire la graisse hépatique et à améliorer sa fonction grâce à des mécanismes antioxydants et anti-inflammatoires.

Le thé vert présente de nombreux bienfaits pour la santé, mais il n'est pas toujours bon d'en boire. Selon Eating Well , les experts recommandent d'éviter de boire du thé vert à jeun ou trop fort, car il peut irriter l'estomac.

Source : https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-gi-buoi-sang-de-khong-gay-qua-tai-gan-185250809180907093.htm