Les exportations vietnamiennes se classent au deuxième rang mondial, avec un chiffre d'affaires de 4,5 millions de dollars en janvier.

Selon les données de l'Association vietnamienne du poivre (VPA), les exportations d'anis étoilé en janvier 2024 ont atteint 879 tonnes pour une valeur de plus de 4,5 millions USD, en baisse de 18,8% par rapport au mois précédent mais en forte hausse de 32% par rapport à janvier 2023.

L'Inde est le premier marché d'exportation du Vietnam avec 499 tonnes, soit 57 % du total. Sur l'ensemble de l'année 2023, le Vietnam a généré 83 millions de dollars américains grâce aux exportations d'anis étoilé, avec une production atteignant 16 136 tonnes, soit une forte hausse de 26 % en volume.

L'Inde est le plus grand marché d'exportation du Vietnam avec 499 tonnes, soit 57 % du total.

Le prix moyen à l'exportation en 2023 a atteint 6 376 USD/tonne, en baisse de 8 % par rapport à l'année précédente. Sur l'ensemble de l'année 2023, l'Inde et la Chine sont restées les deux plus grands marchés avec 7 860 tonnes et 4 116 tonnes, représentant respectivement 48,7 % et 25,5 % du marché d'exportation.

Lang Son est connue comme la « capitale » de l'anis étoilé avec une superficie cultivée d'environ 40 000 hectares, une production annuelle de plus de 16 000 tonnes et une valeur économique annuelle moyenne de plus de 1 000 milliards de VND. Selon le Département de l'agriculture et du développement rural de Lang Son, rien qu'en 2022, la récolte estimée est de 13 000 tonnes d'anis étoilé séché, pour une valeur d'environ 1 500 milliards de VND. Auparavant, en 2021, la valeur des exportations de produits à base d'anis étoilé de Lang Son s'élevait à 31 millions de dollars américains, soit environ 3 500 tonnes d'anis étoilé séché.

Outre son goût prononcé dans de nombreux pays, l'anis étoilé est également un remède précieux pour les personnes souffrant de maladies osseuses et articulaires. Il aide à traiter et à soulager la toux, les maux d'estomac, la grippe et à réguler la circulation sanguine. Les tiges d'anis étoilé ont des saveurs caractéristiques, comme les graines, consommées comme légumes. Les graines sont transformées et utilisées dans certains produits alimentaires. La poudre d'anis étoilé est idéale en pâtisserie et constitue l'épice principale de nombreuses recettes, comme le canard et le porc.

Le Vietnam est actuellement l'un des principaux pays exportateurs d'épices. Il est le premier producteur et exportateur mondial de poivre, le premier exportateur mondial de cannelle et le deuxième exportateur mondial d'anis étoilé. D'autres épices occupent également une place importante, comme le piment, le clou de girofle, le gingembre et la cardamome. Les marchés d'importation d'épices vietnamiennes sont également de plus en plus diversifiés, avec notamment les États-Unis, l'UE, la Chine, l'Inde et le Moyen-Orient.

Source: https://congthuong.vn/mat-hang-viet-nam-xuat-khau-dung-thu-2-the-gioi-thang-1-thu-ve-45-trieu-usd-304166.html