Certaines personnes ne prennent presque pas de petit-déjeuner, se contentant parfois d'une tasse de café ou d'une miche de pain. Les personnes pratiquant le jeûne intermittent peuvent systématiquement sauter le petit-déjeuner et choisir le déjeuner comme premier repas.
Mais savez-vous ce qui se passe si vous sautez le petit-déjeuner ?
Selon une méta-analyse de 2020 publiée dans la revue scientifique Obesity , sauter le petit-déjeuner peut augmenter le taux de « mauvais » cholestérol. Les résultats ont montré que ce taux était 9 points plus élevé chez les personnes qui sautaient le petit-déjeuner que chez celles qui en prenaient. Cependant, le Dr Joel Fuhrman, médecin de famille, auteur de « Eat to Live » et sept fois best-seller du New York Times , affirme que sauter le petit-déjeuner n'est pas nécessairement mauvais pour le cœur.
L’une des recettes rapides du Dr Fuhrman comprend de l’avoine, des graines de chia, des fraises, des noix et du lait de noix.
L'organisme peut mobiliser les lipides stockés (comme les graisses et le cholestérol) en l'absence d'alimentation, ce qui peut augmenter temporairement le taux de « mauvais » cholestérol, explique le Dr Fuhrman. Mais cette libération temporaire de cholestérol stocké n'augmente pas nécessairement le risque cardiaque, selon le site d'actualités santé Health Digest.
Cependant, si vous sautez le petit-déjeuner, gardez à l’esprit les points suivants, note le Dr Fuhrman.
Des choix sains pour réduire le cholestérol
Les personnes qui prennent un petit-déjeuner ont tendance à faire des choix alimentaires plus sains tout au long de la journée, explique le Dr Fuhrman. Elles ont également tendance à être plus soucieuses de leur santé et à faire de l'exercice régulièrement. Les personnes moins soucieuses de leur santé peuvent sauter le petit-déjeuner mais grignoter davantage. Cela pourrait expliquer pourquoi de nombreuses études ont montré que les personnes qui prennent un petit-déjeuner ont une alimentation de meilleure qualité et sont en meilleure santé.
Une étude de 2013 publiée dans la revue Public Health Nutrition a révélé que les personnes qui sautaient le petit-déjeuner présentaient un taux de « mauvais » cholestérol plus élevé. Comparés aux personnes consommant des céréales transformées au petit-déjeuner, ceux qui sautaient le petit-déjeuner présentaient un risque plus élevé d'obésité, d'hypertension artérielle et d'hyperinsuline. Le Dr Fuhrman explique que sauter le petit-déjeuner peut inciter à trop manger plus tard dans la journée ou à faire des choix malsains.
Il a ajouté que si vous avez l'habitude de sauter le petit-déjeuner, votre corps s'adaptera à vos horaires. Votre métabolisme sera temporairement perturbé si vous modifiez votre alimentation. Prendre ou non un petit-déjeuner n'est pas aussi important que ce que vous mangez. En mangeant beaucoup de légumes, de baies et d'autres fruits, de haricots, de champignons et de noix, votre alimentation sera saine, que vous mangiez deux ou trois fois par jour, et votre taux de cholestérol s'améliorera.
Conseils pour le petit-déjeuner pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps
Le corps peut mobiliser les lipides stockés (tels que les graisses et le cholestérol) lorsqu'il n'y a pas d'apport alimentaire, ce qui peut augmenter temporairement le « mauvais » cholestérol.
Les flocons d'avoine à préparer la veille sont une excellente option pour ceux qui manquent de temps le matin. L'une des recettes rapides du Dr Fuhrman comprend des flocons d'avoine, des graines de chia, des fraises, des noix et du lait de noix.
Cependant, il a également noté que si vous avez l'habitude de ne pas prendre de petit-déjeuner et que seuls deux repas par jour sont suffisamment nutritifs et rassasiants, vous devriez vous en tenir à ce régime.
Même si vous sautez le petit-déjeuner, le Dr Fuhrman recommande de consommer la majorité de vos calories tôt dans la journée pour respecter votre rythme circadien. La sensibilité à l'insuline est également beaucoup plus élevée le matin que le soir. Il faut donc éviter les gros repas dans les trois heures précédant le coucher. Manger un dîner copieux juste avant de se coucher peut rendre l'endormissement plus difficile et est mauvais pour le cœur et le métabolisme, selon Health Digest.
Source : https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-khong-an-sang-lieu-co-gay-hai-cho-tim-185241208084128447.htm
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