Non seulement les produits OCOP sont typiquement locaux, mais ils véhiculent également des histoires inspirantes de jeunes entrepreneurs qui aspirent à préserver et à valoriser l'identité locale. De l'artisanat traditionnel aux valeurs culturelles uniques, ils ont insufflé de la vie à chaque produit, les transformant en véritables « ambassadeurs » racontant des histoires sur leur terre natale et leurs habitants en route vers la « grande mer ».
Allier tradition et modernité
Né dans le village de vermicelles de Linh Chieu, commune de Trieu Son, district de Trieu Phong, un village artisanal traditionnel de plus de 100 ans, en 2015, Nguyen Dang Ton Canh et deux amis, Nguyen Huu Vinh et Nguyen Phuoc Anh, ont décidé d'abandonner leurs emplois de rêve dans les grandes villes pour retourner dans leur ville natale pour créer une marque de vermicelles propres.
M. Canh a raconté que son arrière-grand-mère était l'une des fondatrices de ce village artisanal. Grâce à la fabrication des vermicelles, les villageois bénéficient d'un revenu stable et leurs enfants peuvent aller à l'école. Cependant, face aux exigences croissantes de la vie quotidienne, la fabrication traditionnelle des vermicelles a progressivement révélé ses lacunes, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. C'est pourquoi M. Canh et ses collègues ont décidé de fonder Van Linh Clean Vermicelli, une marque de vermicelles propres, non seulement délicieux, mais aussi parfaitement sûrs pour les consommateurs.
Après une longue période de recherche, l'usine Van Linh Clean Vermicelli a lancé sur le marché des produits de vermicelles frais séchés sous la marque Nhat Linh avec de nombreux avantages exceptionnels - Photo : LA
Selon M. Canh, la particularité des vermicelles propres Van Linh réside dans les matières premières utilisées pour leur production. Le riz est sélectionné dans les rizières qui produisent du riz selon les normes biologiques et VietGAP de Quang Tri Trading Corporation.
La production des vermicelles est réalisée manuellement et s'appuie sur des technologies modernes. De la mouture de la farine à l'enrobage, en passant par la création de vermicelles à la fois durs et moelleux, elle répond aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce processus de production en circuit fermé garantit également une qualité irréprochable, tout en préservant l'environnement. Après une longue campagne de promotion, les vermicelles propres Van Linh sont désormais disponibles dans la plupart des supermarchés et magasins d'alimentation saine de la région Centre, de Nghe An à Quang Nam .
Chaque jour, environ 500 à 700 kg de vermicelles frais de la marque Van Linh Clean Vermicelli sont commercialisés. Les vermicelles Van Linh Clean Vermicelli sont certifiés OCOP 3 étoiles et fabriqués selon les normes HACCP, ce qui rassure les clients.
Suite au succès des vermicelles frais de Van Linh, début 2023, l'équipe de M. Canh a commencé à étudier la production de vermicelles frais séchés. M. Canh a expliqué cette idée : autrefois, chaque fois que les ventes étaient faibles, il voyait ses parents sécher des vermicelles frais au soleil, puis les conserver pour les consommer progressivement.
Les vermicelles séchés se conservent longtemps, mais une fois transformés, ils conservent les caractéristiques des vermicelles frais. C'est ainsi qu'il a eu l'idée de les sécher pour pallier leurs inconvénients, comme la difficulté de transport sur de longues distances et la courte durée de conservation.
Après une période de recherche durant laquelle des dizaines de lots de nouilles ont été jetés pour cause de défaut, l'équipe de M. Canh a lancé fin 2023, avec confiance, la marque de nouilles fraîches séchées Nhat Linh, facile à utiliser et offrant une durée de conservation allant jusqu'à 12 mois. Actuellement, environ 5 000 boîtes de nouilles fraîches séchées Nhat Linh sont commercialisées chaque mois. Le produit est également en lice pour les produits OCOP et a le potentiel d'atteindre la norme provinciale 4 étoiles.
« L'alliance de la tradition et de la modernité a ouvert une nouvelle voie de développement au village de vermicelles de Linh Chieu. Si, par le passé, les vermicelles frais du village étaient uniquement destinés aux localités voisines, ils sont désormais exportés au-delà de la province, gagnant la confiance des consommateurs grâce à la qualité exceptionnelle des produits et à la créativité de leur production », a affirmé M. Canh.
Gardez le parfum de la savonnerie
Participant au programme OCOP depuis 2018, Nhien Thao Quang Tri Company Limited a jusqu'à présent obtenu la certification OCOP 4 étoiles pour cinq de ses produits : l'extrait de savonnier, le nettoyant pour sols à la savonnier, la laque à l'huile de pamplemousse, les sachets filtrants à la savonnier et le bain de bouche à la savonnier. La particularité de ces produits OCOP réside dans la qualité de leurs ingrédients naturels et dans le lien étroit qu'ils tissent avec les minorités ethniques de la région.
Mme Tran Thi My Dung, directrice de Nhien Thao Quang Tri Company Limited, a expliqué que pour avoir des cheveux épais, lisses et brillants, sa grand-mère et sa mère faisaient bouillir de l'eau de savonnier dès son enfance. Bercée par le parfum du savonnier, après avoir obtenu son diplôme universitaire et trouvé un emploi stable, elle a eu l'idée de transformer des plantes naturelles en produits pratiques.
En 2014, elle a lancé son propre sachet filtre pour shampoing à la saponaire. En 2017, elle a investi dans la construction d'une usine et de machines, et a créé Nhien Thao Quang Tri Company Limited pour produire de l'extrait de shampoing à la saponaire. Selon Mme Dung, tout comme les sachets filtre, l'extrait de saponaire dégage un parfum de saponaire, d'écorce de pamplemousse et de basilic, des fleurs sauvages bien connues. Ce produit conserve non seulement des valeurs traditionnelles, mais constitue également une solution pratique et rapide pour les femmes modernes.
Mme Tran Thi My Dung (2e à partir de la droite) guide les minorités ethniques dans la récolte appropriée du savonnier - Photo : LA
Non seulement en s'arrêtant à la qualité des produits, avec la mission de « viser des produits naturels et sûrs, contribuant au développement durable », et en même temps en créant des emplois pour les femmes des hauts plateaux, Nhien Thao a mis en œuvre un programme de coopération pour acheter des matières naturelles telles que la baie de savon, la baie de savon, le pamplemousse, le citron, le kumquat... avec environ 300 ménages de minorités ethniques.
Ces ingrédients traditionnels jouent un rôle important dans les produits de santé et de beauté de l'entreprise. C'est pourquoi Nhien Thao s'engage à acheter des matières premières à des prix stables et supérieurs à ceux du marché, tout en fournissant un soutien technique et en formant les agriculteurs à les récolter et à les conserver de manière durable afin de garantir la qualité des matières premières.
Selon Mme Dung, le lien avec la communauté locale permet non seulement de fournir des matières premières de haute qualité, mais aussi d'aider Nhien Thao à assumer sa responsabilité sociale. Grâce à des programmes de coopération, l'entreprise encourage la population à planter de nouveaux arbres et à protéger les plantes indigènes, évitant ainsi l'épuisement des ressources naturelles.
Les forêts de savonniers et de saponaires constituent désormais non seulement une source de revenus pour la population, mais aussi une pépinière pour la préservation de l'écosystème local. Nhien Thao collabore également avec des organisations non gouvernementales et locales pour mettre en œuvre des programmes d'éducation environnementale, aidant ainsi la population à mieux comprendre l'importance du développement durable.
Depuis plus de six ans, les produits de Nhien Thao Quang Tri Company Limited ont gagné la confiance des consommateurs et sont distribués dans tout le pays. En moyenne, l'entreprise commercialise chaque mois plus de 5 000 bouteilles de shampoing à la saponaire et environ 10 000 produits à base d'huiles essentielles de pamplemousse, de citron et d'orange, ainsi que des nettoyants pour sols à la saponaire.
« Mon souhait est que lorsque chaque personne utilise le shampooing et les produits à base d'huiles essentielles de Nhien Thao, elle préserve non seulement les souvenirs, nous ramène à notre enfance, aux bras de nos grands-mères et de nos mères, mais ait également l'aspiration de construire un écosystème pour aider les femmes des hautes terres à avoir des emplois stables », a partagé Mme Dung.
Valoriser les produits agricoles
M. Tu Linh Vu, PDG de Tu Phong LLC, a déclaré que l'arachide est l'une des principales cultures dans des localités comme Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh et Trieu Phong, avec une superficie annuelle d'environ 3 000 hectares. Le plus grand d'entre eux est le district de Cam Lo, avec une superficie de 1 000 à 1 200 hectares, pour un rendement annuel de 1 500 à 2 000 tonnes d'arachides.
Cependant, la consommation d'arachides est principalement assurée par des négociants et des entreprises de transformation, à des prix instables ; aucune organisation ni entreprise ne se porte volontaire pour signer un contrat de consommation ou de production de produits à base d'arachides. Face à cette situation, après de nombreuses années d'étude de l'expérience des usines nationales en matière de production d'huile d'arachide, il a décidé en 2016 de créer une usine de production d'huile d'arachide et de produits dérivés sous la marque Super Green, pressée exclusivement à partir d'arachides cultivées dans sa ville natale de Cam Lo.
Processus de production selon la norme ISO 22000 - 2018 chez Tu Phong Company Limited - Photo : LA
L'un des atouts de Tu Phong réside dans ses liens étroits avec les producteurs d'arachides. Actuellement, l'entreprise exploite 30 hectares de production selon les normes VietGAP, en partenariat avec le groupe coopératif agricole Quat Xa de la commune de Cam Thanh. Elle produit environ 120 tonnes d'arachides par an, pour une production d'environ 40 tonnes de produits finis et un chiffre d'affaires d'environ 6 milliards de dongs.
Selon M. Vu, les arachides cultivées dans ces régions ensoleillées et venteuses présentent une teneur élevée en huiles essentielles et sont riches en nutriments. La qualité supérieure de ce produit réside dans le fait qu'il est fabriqué à partir d'arachides 100 % locales de qualité, pressées à partir de 2,5 kg d'arachides pour produire 1 litre d'huile. De plus, ce produit ne contient ni colorants ni additifs. De plus, l'utilisation de l'huile d'arachide, sans cholestérol, possède une forte teneur en antioxydants, contribuant à la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et du vieillissement, et a été certifiée par les autorités. Grâce à des machines modernes, l'entreprise soutient également l'achat et la transformation des arachides selon les besoins des populations locales.
M. Vu a déclaré qu'actuellement, les produits de l'entreprise, tels que l'huile d'arachide pure, l'huile de sésame pure, le beurre d'arachide et l'huile de gac, ont tous l'honneur d'obtenir la certification OCOP 3 à 4 étoiles au niveau provincial. Bien que les produits de la marque Super Green soient plus chers que leurs concurrents, ils restent populaires.
Outre les magasins agricoles propres, l'huile d'arachide Super Green est également disponible dans les rayons de grandes chaînes de supermarchés telles que Co.op Mart et Aeon Mall. « À l'avenir, l'entreprise continuera d'agrandir son usine, d'améliorer sa chaîne de production pour accroître sa capacité de traitement, de mener des recherches pour améliorer la qualité de ses produits et de proposer de nouveaux produits. »
« Parallèlement, nous allons élargir nos liens et signer des contrats de consommation de produits avec les agriculteurs de manière durable, visant à accompagner les agriculteurs à se concentrer sur une production de qualité », a déclaré M. Vu.
Maigre
Source : https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm
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