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| Remplacer le beurre ou les matières grasses transformées par de l'huile d'olive est associé à une meilleure santé cardiaque. (Source : Vinmec) |
Les régions du Japon, du Costa Rica et d'Italie où le taux de centenaires est élevé sont appelées « zones bleues ». Il est facile d'intégrer les aliments de ces zones à son alimentation, car la plupart sont facilement accessibles, comme les haricots, les légumes verts, le miel, etc.
Huile d'olive
Ce n’est un secret pour personne que l’huile d’olive est un aliment de base du régime méditerranéen, populaire dans les zones bleues, notamment la Sardaigne (Italie) et Ikaria (Grèce).
L'huile d'olive peut être utilisée dans les vinaigrettes, les sauces et les sautés de légumes. Elle contient des acides gras insaturés, qui contribuent à équilibrer le taux de cholestérol, et des antioxydants associés à une réduction du risque de nombreuses maladies, dont certains cancers.
Selon Insider , des recherches montrent que le remplacement du beurre ou des graisses transformées par de l’huile d’olive est lié à une meilleure santé cardiaque.
Chéri
Trop de sucre peut être mauvais pour la santé. C'est également un ingrédient clé des aliments ultra-transformés, associés au cancer, aux maladies cardiaques et à d'autres problèmes de santé.
Mais les habitants de la Zone Bleue peuvent vivre jusqu'à 100 ans sans se priver de douceurs, notamment grâce à la saine habitude de consommer du miel cru. Des recherches montrent qu'un peu de miel non transformé apporte des antioxydants et peut réduire le cholestérol.
Herbes et épices
Un élément important de la cuisine de la Zone Bleue réside dans l'utilisation créative et artistique des herbes et des épices. Ces aliments fournissent des nutriments et des antioxydants aux propriétés anti-maladies.
Les herbes et les épices améliorent le goût des aliments sans utiliser d’additifs comme le sucre, le sel, la graisse et les arômes artificiels.
Dans les zones bleues, les gens préparent également leur propre thé à partir de plantes de jardin, notamment du romarin, de la sauge et de la mauve.
Noix
Le régime Zone Bleue ne signifie pas renoncer aux collations. Mais vous ne verrez pas de centenaires se jeter sur un paquet de chips. Les noix sont très appréciées, des pistaches au Costa Rica aux amandes en Italie et en Grèce.
Elles sont une source de minéraux essentiels et de graisses insaturées, ainsi que de protéines. Les noix sont riches en fibres, essentielles à la santé intestinale et au métabolisme.
Une analyse a révélé que les personnes qui mangent ces noix peuvent ajouter 10 ans à leur espérance de vie.
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| Les personnes qui consomment les noix mentionnées ci-dessus peuvent prolonger leur espérance de vie de 10 ans. (Source : Santé et Vie) |
Haricot
L'aliment dominant dans les zones bleues est le haricot. On le retrouve dans des plats comme le tofu à Okinawa, au Japon, et la soupe minestrone à Ikaria, en Grèce.
Bon marché, faciles à trouver et polyvalents, les haricots contiennent des glucides complexes et des fibres qui contribuent à la satiété et fournissent une énergie équilibrée. Ils sont également une excellente source de protéines végétales.
Légumes féculents
En plus des légumes à feuilles vertes, les légumes féculents tels que les pommes de terre et les courges sont également choisis par les résidents de la zone verte comme source de glucides complexes pour fournir de l'énergie.
Par exemple, les patates douces violettes d'Okinawa regorgent de vitamines et de minéraux et constituent un aliment essentiel dans une région où les autres sources de nutriments sont rares. À Nicoya, au Costa Rica, le régime alimentaire traditionnel comprend des courges, du maïs et des haricots. Cette combinaison fournit tous les acides aminés essentiels nécessaires à la production d'une protéine complète.
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