• Quand la « capitale de la crevette » prend le large - Partie 2 : Élever des crevettes propres, conquérir un marché exigeant
  • Objectif : 1 000 hectares d'élevage de crevettes propres dans toute la province
  • Hung My développe activement une zone d'élevage de crevettes de haute technologie

Percée du modèle technologique circulaire

En 2023, dans le hameau de Rau Dua (commune de Hung My), Ca Mau a lancé un projet pilote d'élevage commercial de crevettes à pattes blanches STC en trois étapes, utilisant une technologie de recirculation avec peu de renouvellement d'eau et des mesures de biosécurité. Le projet est dirigé par le Département des sciences et technologies (KH&CN), en coordination avec la société SAEN, le Dr Nguyen Nhut (Institut de recherche en aquaculture II) et le CIRAD (France).

Nourrir les crevettes à la main les aidera à entrer en contact avec la nourriture et à grandir uniformément.

Le modèle affiche un taux de réussite de plus de 80 % par culture et les coûts sont considérablement réduits. La technologie de l'aquaculture en recirculation (RAS) ne nécessite pas de nouveaux investissements importants ; les agriculteurs doivent simplement adapter le système d'approvisionnement en eau et réaménager les zones fonctionnelles. Plus important encore, le modèle ne rejette aucun déchet dans l'environnement, conformément à la tendance de la croissance verte et de l'économie circulaire. « Il s'agit d'une technologie révolutionnaire, tant au niveau national qu'international, avec de faibles coûts d'investissement, facile d'accès et adaptée à de nombreux domaines », a affirmé le Dr Nhut.

Sur la base des premiers résultats, début 2025, le Comité populaire provincial a chargé le Département des sciences et technologies de mettre en œuvre un projet visant à reproduire le modèle STC circulaire jusqu'en 2030. La phase 1 (2025-2026) a fixé un objectif de 100 hectares, mais après seulement quelques mois, les gens avaient enregistré une superficie suffisante, plus de 17 mois avant la date prévue.

L’élevage d’algues dans les étangs permet à la fois de nettoyer l’étang et de fournir de la nourriture aux crevettes.

M. Doan Minh Trung (commune de Dat Moi), l'un des premiers ménages à participer, a déclaré : « Auparavant, l'élevage de crevettes échouait souvent, mais depuis le passage à ce modèle, les crevettes sont saines, indemnes de maladies et rentables. » Par rapport à l'ancienne méthode d'élevage, la durée d'élevage est réduite de 15 jours, ce qui permet d'économiser l'électricité, la nourriture et les coûts de traitement de l'environnement, et l'efficacité est accrue grâce au contrôle des maladies.

Dans la commune de Luong The Tran, la famille de M. Bui Chi Thuong se prépare également à la conversion. Il a confié : « Je suis particulièrement soucieux de l’environnement, c’est pourquoi ce modèle m’intéresse beaucoup. » De même, M. Ngo Van Lai (commune de Phu Tan), impliqué dans l’élevage industriel de crevettes depuis près de 20 ans, a affirmé : « J’ai essayé de nombreuses méthodes d’élevage, mais celle-ci est la plus efficace à ce jour. »

Avantages écologiques et durables
Réduisez le temps d’agriculture et réduisez les coûts.

Mai Xuan Huong, titulaire d'un master et directrice adjointe du département de gestion scientifique (département des sciences et technologies), a déclaré : « Dans ce modèle, la connexion entre les quatre maisons : État, scientifiques, entreprises et agriculteurs est essentielle. L'État joue alors un rôle de gestion ; les agriculteurs, opérateurs directs de la production, ne sont plus « seuls », mais deviennent des maillons actifs de la chaîne de valeur, bénéficient de formations, de transferts de technologie et participent activement au modèle de production professionnel. »

Grâce à une productivité exceptionnelle, une durée d'élevage réduite, des coûts de production optimaux et une excellente capacité de contrôle des maladies, le modèle d'élevage circulaire de crevettes STC permet d'augmenter la valeur de la production par unité de surface, un objectif difficile à atteindre avec les modèles traditionnels. En particulier, en évitant tout rejet de déchets dans l'environnement, ce modèle contribue significativement à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de la pollution de l'eau, contribuant ainsi à un développement vert et durable.

Source d’eau propre, moins de maladies chez les crevettes.

M. Huynh Phuong Nhanh, vice-président du Comité populaire de la commune de Nguyen Viet Khai, a déclaré : « Après la fusion, la commune de Nguyen Viet Khai est l'une des localités possédant la plus grande zone d'élevage intensif de crevettes (STC) de la province. Par conséquent, la mise en œuvre du modèle d'élevage intensif de crevettes (STC) sans rejet contribuera grandement au développement de la zone d'élevage de crevettes dans la localité, en particulier à la création de produits à base de « crevettes vertes », garantissant ainsi la production. »

Avec des avantages tels que l'absence de rejet de déchets, la réduction des émissions de gaz à effet de serre et un contrôle efficace des maladies, le modèle d'élevage commercial de crevettes à pattes blanches en 3 phases STC utilisant une technologie de circulation à faible changement d'eau et la biosécurité est considéré comme adapté aux certifications vertes internationales telles que : ASC, BAP, GlobalGAP...

Il s'agit d'un « passeport » pour aider la crevette de Ca Mau à élargir son marché, notamment à l'heure où de nombreux pays durcissent leurs normes environnementales et leur traçabilité. La province a l'opportunité de devenir un pionnier de l'élevage de crevettes propre et durable, favorisant la croissance du PIB, le développement d'une agriculture de haute technologie et l'adaptation au changement climatique.

Le vice-président du Comité populaire provincial, Le Van Su, a déclaré : « Il s'agit d'un modèle à croissance rapide et très efficace, qui s'inscrit dans la tendance au développement durable de l'industrie crevettière de la province de Ca Mau. Dans les temps à venir, les départements, branches et secteurs concernés devront continuer à se coordonner pour reproduire ce modèle, promouvoir sa mise en œuvre sous diverses formes et l'intégrer aux programmes et plans afin de le reproduire en 2025 et les années suivantes. La province espère atteindre prochainement l'objectif de 1 000 hectares d'élevage de crevettes propre, marquant ainsi une avancée majeure dans le développement de cette industrie clé et contribuant au développement durable de la localité et du pays tout entier. »

Diamant

Source : https://baocamau.vn/giai-phap-xanh-cho-nganh-tom-a121859.html