L’UE reste un marché prometteur pour les épices vietnamiennes

Selon le Bureau commercial du Vietnam en Belgique et dans l'UE, bien que les importations européennes d'épices et d'arômes aient fluctué au cours des cinq dernières années, elles présentent toujours des perspectives de croissance à long terme.

EU vẫn là thị trường hứa hẹn của gia vị Việt Nam

Bien que les importations européennes d'épices et d'arômes aient fluctué au cours des cinq dernières années, elles affichent toujours des perspectives de croissance à long terme. (Source : Journal de l'industrie et du commerce)

Les statistiques montrent que les ventes d'épices fonctionnelles qui soutiennent la fonction immunitaire, telles que le gingembre, le curcuma et l'ail, ont augmenté particulièrement rapidement en 2020 et 2021 en raison de la pandémie de Covid-19.

Le marché européen est également marqué par un intérêt croissant pour les épices issues de sources durables ; la certification joue un rôle important à cet égard. Les pays européens offrant le plus de débouchés sont l'Allemagne, le Royaume-Uni, les Pays-Bas et l'Espagne.

Parmi les produits les plus demandés figurent le gingembre et le curcuma, tandis que le poivre, la vanille et la cannelle restent des marchés majeurs en Europe. La noix de muscade, en particulier, a également connu une croissance significative récemment.

Selon le Bureau commercial du Vietnam en Belgique et dans l'UE, le Vietnam est l'une des principales régions importatrices d'épices et d'arômes, représentant environ un quart des importations mondiales totales. Il est à noter que plus de 95 % des importations hors Europe proviennent de pays en développement.

La forte dépendance aux importations d'épices en provenance des pays en développement signifie également que la majeure partie du commerce européen repose sur des réexportations d'épices provenant de ces pays. Cependant, en ce qui concerne les herbes, la majorité des produits consommés en Europe sont également produits localement.

De plus, les prix moyens à l'importation en Europe sont nettement plus élevés que dans la plupart des autres régions. Par exemple, le prix moyen des épices importées en Europe est presque deux fois plus élevé qu'en Asie. Cela fait de l'Europe un marché cible intéressant pour les exportateurs des pays en développement, malgré la volatilité du marché qui affecte certains produits en raison de l'évolution de la demande.

Les experts commerciaux soulignent également que : la demande croissante d’épices produites de manière durable, les nouvelles origines, l’inquiétude croissante quant aux bienfaits des épices pour la santé et l’utilisation d’épices et d’arômes dans la cuisine internationale sont les principales tendances qui ouvrent des opportunités aux exportateurs des pays en développement.

À l'inverse, les exigences croissantes des acheteurs et l'évolution de la législation peuvent constituer une menace pour les fournisseurs des pays en développement, en particulier les nouveaux fournisseurs qui ne connaissent pas ces exigences. Les épices sont donc de plus en plus soumises à des tests de dépistage des allergènes, de la toxicité et de l'authenticité. Il est donc important de suivre cette dynamique du marché afin de maintenir une position concurrentielle en tant que fournisseur sur le marché européen.

Les denrées alimentaires importées dans l'Union européenne (UE) sont soumises à des contrôles alimentaires officiels. Ces contrôles comprennent des vérifications de routine qui peuvent être effectuées à l'importation (à la frontière) ou ultérieurement, une fois les denrées distribuées dans l'UE, par exemple dans les locaux de l'importateur. Ces contrôles visent à vérifier que le produit répond aux exigences légales.

La sécurité alimentaire est un élément clé du marché européen. Bien que la législation ait abordé de nombreux risques potentiels, des lacunes subsistent. Les importateurs préfèrent donc travailler avec des fabricants et des exportateurs disposant d'un certificat de système de sécurité alimentaire reconnu par la Global Food Safety Initiative (GFSI).

Selon les experts, bien que moins importantes que les exigences en matière de sécurité des produits et des aliments, les exigences des acheteurs européens en matière de durabilité sont de plus en plus élevées. Le marché européen le plus évident pour les produits issus de sources durables est le commerce équitable. Tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement doivent être certifiés pour y participer. Le marché du commerce équitable est réglementé séparément.

Il existe plusieurs organismes de certification du commerce équitable sur le marché mondial. Fairtrade International est la plus importante, donnant accès au marché européen et à la plupart des autres marchés internationaux, à l'exception des États-Unis.

Fairtrade International, quant à lui, applique des normes spécifiques aux arômes, tisanes et épices provenant d'organisations de petits producteurs. Ces normes fixent des prix minimums et des différentiels de prix pour les produits conventionnels et biologiques provenant de plusieurs pays et régions.

Par conséquent, si une entreprise souhaite vendre ses épices et condiments comme étant biologiques en Europe, ceux-ci doivent être cultivés selon des méthodes de production biologique conformes à la législation biologique de l'UE. Les installations de culture et de transformation doivent être inspectées par un organisme de certification reconnu.

Parallèlement, la double certification constitue un atout majeur sur les marchés européens du bio et du commerce équitable. Les consommateurs de ces marchés sont généralement plus attentifs que les consommateurs traditionnels. Ils sont donc plus enclins à apprécier et à acheter des produits portant les deux logos de certification bio.

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