L'EUIPO, l'agence internationale d'enregistrement des indications géographiques (IG) et principale agence de l'UE en matière de droits de propriété intellectuelle, considère les IG comme l'un des facteurs favorisant le tourisme et contribuant significativement à l' économie locale. Par conséquent, une IG est un signe indiquant l'origine géographique d'un produit d'une région, d'une localité, d'un territoire ou d'un pays spécifique.
Les IG contribuent à maintenir des normes élevées, à prévenir les imitations et à garantir aux consommateurs un produit authentique et de la meilleure qualité. Pour obtenir une indication géographique, le processus de production doit respecter des pratiques spécifiques et un contrôle qualité strict.
Les régions populaires associées aux indications géographiques, généralement le Vietnam ou l'Europe, bénéficient souvent d'un flux constant de touristes. Ces derniers s'intéressent aux festivals, à la gastronomie , aux produits et à l'artisanat local. Selon le rapport 2020, les indications géographiques représentent un chiffre d'affaires de 74,76 milliards d'euros dans l'Union européenne. Le prix des produits portant une indication géographique est deux à trois fois supérieur à celui des produits non certifiés.
Les visiteurs à la recherche d’une expérience multisensorielle pourraient envisager la Hesse rhénane (Allemagne) et La Manche (Espagne), deux régions célèbres pour leurs produits IG (indication géographique).
Les vastes vignobles sont une caractéristique de la Hesse rhénane. (Source : Vecteezy) |
Rheinhessen - la plus grande région viticole d'Allemagne
Située au cœur de l'Allemagne, la Hesse rhénane est la plus grande région viticole du pays, avec plus de 27 000 hectares de vignes. Son patrimoine viticole, vieux de 2 000 ans, est réputé non seulement en Europe, mais aussi dans le monde entier.
Grâce à la diversité de ses sols et à son climat favorable, la Hesse rhénane offre une large gamme de cépages, de vins, de vins mousseux et de vins pétillants. Outre les cépages blancs dominants, la région est également réputée pour ses vins rosés et rouges.
Les vins IG d'ici présentent un arôme distinctif de fruits tropicaux, avec des notes de muscade. Leur robe varie du doré pâle au doré profond, avec une douceur et une acidité équilibrées.
Les vins de Riesling reflètent généralement la diversité de la Hesse rhénane, avec une acidité vive, une minéralité et des arômes fruités. Élevés en fûts de chêne, ces vins possèdent un arôme distinctif dû à la fermentation malolactique.
L'artisan assemble environ 70 % de raisins Riesling et de variétés Silvaner, Müller-Thurgau ou Kerner, connues sous le nom de « Liebfraumilch » - qui a un goût semi-sucré en raison du sucre résiduel.
La région viticole de la Hesse rhénane stimule l'économie locale. De nouveaux producteurs apparaissent constamment pour perpétuer cette industrie ancestrale.
Les collines vallonnées de vignobles sont idéales pour des vacances actives et relaxantes. Un ensemble de sentiers pédestres et cyclables permet aux visiteurs d'explorer les vignobles patrimoniaux.
Rheinhessen propose également des visites de dégustation de vins, où les visiteurs peuvent découvrir comment sont produits certains des meilleurs vins d'Allemagne.
La Mancha - la célèbre région productrice de fromage d'Espagne
Le Queso Manchego est l'un des fromages les plus emblématiques au monde, originaire des vastes plaines de La Manche, en Espagne. Pour beaucoup, La Manche est familière, car c'est la ville natale de Don Quichotte, un personnage fictif de la littérature espagnole.
De nombreux documents européens indiquent clairement que le Queso Manchego est fabriqué exclusivement à partir du lait de brebis Manchega, une race qui s'adapte parfaitement aux conditions difficiles. Les brebis sont élevées avec soin et se nourrissent exclusivement d'herbe provenant de la végétation diversifiée de La Manche. Ce régime alimentaire confère au lait de nombreuses caractéristiques uniques, qui sont ensuite transformées en fromage selon des méthodes traditionnelles.
Plus précisément, le fromage est affiné pendant au moins 30 jours, voire jusqu'à deux ans, et sa saveur devient riche et complexe au fil du temps. De nombreux utilisateurs considèrent le Queso Manchego comme un produit polyvalent, avec sa texture ferme et dense et sa couleur ivoire, convenant aussi bien aux plats traditionnels espagnols qu'aux créations culinaires modernes.
Le célèbre fromage espagnol Queso Manchego. (Source : Commission européenne) |
L'IG Queso Manchego joue un rôle important dans la culture et l'économie de La Manche, attirant touristes et amateurs de fromage du monde entier. Le Conseil de gestion du fromage Manchego est chargé de promouvoir le Queso Manchego.
Le Conseil collabore avec des organismes publics et privés pour diffuser des informations sur le fromage, principalement par le biais de dégustations. De plus, l'unité organise une série de visites guidées de chaque usine, ferme et usine de production de Queso Manchego de la région.
Source : https://baoquocte.vn/du-lich-chau-au-hut-khach-nho-di-san-trong-nho-nuoi-cuu-295726.html
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