Les habitants de Phu Quoc chassent les champignons Melaleuca pour les vendre et gagner des millions

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — Le long du marché de Duong Dong (ville de Phu Quoc), les gens vendent beaucoup de champignons Melaleuca - Photo : CHI CONG

De retour dans les forêts de cajeput des communes de Cua Can, Ganh Dau et Bai Thom (ville de Phu Quoc), il n'est pas difficile de voir des gens préparer leurs sacs et conduire des motos Honda pour « chasser » les champignons cajeput à manger ou à vendre pour gagner de l'argent et subvenir aux besoins de leur famille.

Mme Le Thi Hien, résidente du hameau de Rach Tram (commune de Bai Thom), a déclaré que pour cueillir des champignons Melaleuca frais et délicieux, Mme Hien et les habitants locaux se lèvent souvent tôt (vers 4 heures du matin), puis préparent des lampes de poche, des arbres et des sacs, qui sont des « outils » suffisants pour aller dans la forêt de Melaleuca pour cueillir des champignons.

Les champignons Melaleuca ont des tiges gris-brun et poussent en groupes (5 à 10 champignons) serrés les uns contre les autres au pied des Melaleuca, sous les troncs pourris. Il suffit d'observer attentivement pour pouvoir les cueillir.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — Le ragoût de champignons Tram avec crevettes, calamars et œufs à Phu Quoc est très populaire auprès des touristes - Photo : CHI CONG

« Après les journées ensoleillées et pluvieuses, les champignons Melaleuca poussent abondamment à Phu Quoc. Ils poussent en abondance et les gens en profitent pour les cueillir et gagner un peu d'argent. En début de saison, les champignons Melaleuca se vendent à un très bon prix, environ 150 000 VND/kg. Ainsi, quiconque est prêt à en cueillir environ 10 kg peut gagner 1,5 million de VND », s'est réjouie Mme Hien.

Le champignon Melaleuca est un champignon typique de Phu Quoc. Une fois nettoyé, il est croquant, sucré et légèrement amer.

Les champignons Melaleuca sont utilisés dans de nombreux plats, tels que le pot-au-feu aux crevettes, calamars, crabe et œufs, le sauté aux champignons Melaleuca, ou encore les champignons Melaleuca séchés braisés au poivre et accompagnés de riz blanc. Tous ces plats sont délicieux. Les touristes de Phu Quoc raffolent de ce plat à base de champignons.

« Les habitants du hameau de Rach Tram profitent toujours de la saison des champignons pour aller les cueillir. En veillant tard et en se levant tôt, mais en travaillant dur, ils peuvent gagner des millions de dongs chaque jour pour subvenir à leurs besoins. Tout le monde adore les champignons, alors peu importe la quantité de champignons cueillis, ils les vendent tous », a déclaré M. Nguyen Van Quan, chef adjoint du hameau de Rach Tram (commune de Bai Thom).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — Le champignon Melaleuca est de couleur gris-brun, a un goût légèrement amer à côté de son goût sucré et croquant, et est vendu pour environ 150 000 VND/kg - Photo : CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — Les habitants de Phu Quoc profitent de l'occasion pour « chasser » les champignons Melaleuca pour les manger - Photo : CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — Les champignons Melaleuca séchés et salés sont délicieux avec du riz blanc - Photo : CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

Le début de la saison des pluies rappelle le champignon Melaleuca au marché de Lai Thieu

Un déjeuner de début mai, alors que j'assistais aux funérailles du vieil homme qui aimait jouer, Ly Than, au milieu d'une conversation animée sur ce qui avait disparu et ce qui manquait dans ce marché chinois bondé, un ami nommé Nguyen Anh Kiet se souvint soudain et dit : « Oh, ce marché a aussi une vieille chose que j'ai vue plus tôt. » Plusieurs regards se tournèrent vers lui. M. Kiet s'éclaircit la gorge : « Les champignons, cuisinés avec du porridge de poisson, ont un goût amer, mais un arrière-goût sucré. » M. Kiet est aussi un génie de la cuisine.

Source : https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm