Le festival culinaire de Quang Ninh 2024 sur le thème Quang Ninh - Destination de la quintessence culinaire aura lieu du 26 au 29 décembre à la place Sun Carniva Plaza (ville d'Ha Long).
Le Festival culinaire de Quang Ninh 2024 est présidé par le Département du tourisme de Quang Ninh, en coordination avec les départements, branches, secteurs et unités concernés pour organiser une série d'activités nouvelles et attrayantes telles que : programme d'exposition, présentation de la cuisine et des produits et spécialités traditionnels typiques ; programmes artistiques, performances d'art culinaire, mélange de cocktails uniques par des chefs et artisans célèbres...
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Le Festival gastronomique de Quang Ninh 2024 a attiré 130 entreprises de 32 provinces et villes représentant les trois régions du Nord, du Centre et du Sud, qui se sont inscrites pour participer ; le nombre de stands a dépassé le calendrier prévu. La province de Quang Ninh à elle seule comptait 65 entreprises et près de 130 stands.
Chaque stand propose des produits typiques de chaque localité. Par exemple, celui de Lang Son, avec sa gelée noire traditionnelle et ses saucisses chinoises ; celui de Ha Giang, avec son puissant arôme d'alcool de maïs ; et la cuisine de Ha Thanh, avec ses beignets de crevettes, ses saucisses et ses rouleaux de printemps…
Les grosses pommes à la crème rondes avec leur saveur sucrée et délicieuse caractéristique sont toujours les produits les plus vendus sur les étals de la province de Lang Son.
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Mme Mai Thuy Hang (de Ha Giang) a partagé avec enthousiasme : « En participant au Festival gastronomique de Quang Ninh, j'espère vraiment promouvoir la cuisine et la culture de Ha Giang, non seulement auprès des habitants de Quang Ninh, mais aussi auprès de nombreux touristes venus de près et de loin. » Mme Hang est venue au Festival gastronomique avec des produits locaux réputés, tels que de la viande fumée, du miel à la menthe, du vin de maïs, des saucisses chinoises, etc.
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Dans un entretien accordé au journal agricole vietnamien , Mme Vu Ngoc Khanh (de Hanoï) a déclaré : « Je suis très impressionnée par les stands de ce festival gastronomique, non seulement pour leurs délicieuses saveurs, mais aussi pour leurs décorations attrayantes, qui illustrent clairement la culture de chaque région. Passionnée de sucré, je me suis empressée de m'offrir de nombreux gâteaux traditionnels occidentaux. J'espère avoir l'occasion de participer à l'événement l'année prochaine. »
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Les touristes dégustent les rouleaux de riz Cao Bang. Pour ravir et stimuler les papilles des convives, le chef a ajouté de la poudre de matcha à la pâte, créant ainsi une saveur unique et originale.
Parallèlement, les visiteurs pourront explorer et découvrir des espaces culturels folkloriques, étroitement liés à la vie des minorités ethniques. Lors du Festival gastronomique de Quang Ninh 2024, l'ethnie Dao Thanh Y de la commune de Thuong Yen Cong (ville d'Uong Bi, Quang Ninh) a apporté un plateau traditionnel composé de plats tels que de la soupe de poulet au gingembre, du porridge de maïs, de la soupe de poisson et du gâteau de bosse…
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Le festival est une activité significative, une opportunité pour les localités et les entreprises touristiques à l'intérieur et à l'extérieur de la province de renforcer les liens, d'échanger et d'apprendre des expériences dans le développement de la cuisine en un produit touristique unique, attirant les touristes et devenant une marque typique du tourisme de Quang Ninh.
En plus de profiter de la cuisine, les visiteurs seront immergés dans des spectacles spéciaux tels que : la danse traditionnelle, le chant Xam, le chant Cheo et les chansons d'amour de localités telles que Ha Long, Mong Cai, Uong Bi, Dong Trieu, Dam Ha, Binh Lieu ; jouer à des jeux folkloriques... Le festival devrait attirer environ 120 000 touristes.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-sac-lien-hoan-am-thuc-quang-ninh-2024-d415175.html
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