Une fille a perdu 30 kg grâce à une astuce pour manger de la viande maigre

Hai Phong Nguyen Cao My Tam, 19 ans, a complètement éliminé la viande grasse, n'a mangé que de la viande maigre et a combiné cela avec deux heures d'entraînement en salle de sport chaque jour pour perdre du poids.

Depuis son enfance, Tam adorait grignoter, surtout des sucreries. En sixième, elle pesait 60 kg, soit le poids d'une adulte. Trois ans plus tard, elle a pris 82 kg et a été rejetée et mise à l'écart par ses amis à cause de son obésité. Se sachant « géante », Tam se sentait complexée et renfermée. Cependant, ses envies constantes l'empêchaient de suivre un régime ou de faire de l'exercice. En renonçant au sucre, Tam était stressée, fatiguée et ses résultats scolaires déclinaient.

Voyant sa santé se dégrader, Tam a suivi les conseils de ses proches pour perdre du poids en réduisant les graisses et en évitant la viande grasse, surtout le lard de porc. Hormis le petit-déjeuner et le déjeuner, elle ne mangeait au dîner que des légumes bouillis ou de la viande maigre, limitant les aliments salés. Le ratio nutritionnel était de 50 % de légumes et de fruits, 30 % de protéines maigres et 20 % de féculents et de bonnes graisses. Elle les remplaçait parfois par des patates douces, du maïs et des céréales pour alléger le repas.

Au cours des trois premiers mois, elle n'a perdu que 5 kg, « se sentant parfois découragée et ayant envie d'abandonner ». Grâce aux encouragements de ses parents, elle a resserré son régime alimentaire, mangeant davantage de légumes, de tubercules et de fibres, et limitant les fruits sucrés riches en sucre comme le longane, le jacquier et la mangue.

Tam a compris que suivre un régime ne signifie pas éliminer complètement les graisses. « Au lieu de manger des graisses, je les complète par des noix, de l'huile d'olive, de l'huile de sésame ou du sucre contenu dans les légumes, les tubercules et les fruits », explique-t-il.

Le Dr Nguyen Duy Thinh, professeur associé à l'Institut de biotechnologie et d'alimentation de l'Université des sciences et technologies de Hanoï , a déclaré que la graisse de porc est riche en vitamines B et D et en minéraux, favorisant ainsi l'absorption du calcium par l'organisme. Elle contient environ 40 % de graisses saturées, environ 50 % de graisses monoinsaturées et environ 10 % de graisses polyinsaturées.

Cependant, « le saindoux a également une teneur élevée en acides gras saturés ; une consommation excessive entraîne un excès de nutriments et est néfaste pour la santé », a déclaré le professeur associé. Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension artérielle, de diabète, de dyslipidémie et d'obésité devraient s'abstenir.

La nutritionniste Claudia Carberry, de l'Académie de nutrition et de diététique de l'Arkansas, recommande de privilégier la viande maigre à la viande grasse pour mieux contrôler son poids et son cholestérol. Par exemple, 100 grammes de poitrine de porc contiennent jusqu'à 21,5 grammes de matières grasses, tandis que la viande maigre n'en contient que 0,06 gramme à poids égal. La teneur en protéines de la viande maigre est relativement élevée (29 grammes pour 100 grammes de viande), ce qui contribue à fournir à l'organisme juste ce qu'il faut d'énergie et à créer une sensation de satiété durable, favorisant ainsi la perte de poids.

« Il faut cependant équilibrer la quantité de matières grasses dans nos repas, il ne faut pas les éliminer complètement », a déclaré l'expert.

Chez les enfants de moins d'un an, les matières grasses représentent 40 à 50 % de l'apport énergétique alimentaire ; chez les enfants de 1 à 40 ans, elles représentent 35 à 40 % ; chez les enfants de moins de 10 ans, elles sont de 30 à 35 %, et chez les enfants de plus de 10 ans et les adultes, elles sont de 20 à 25 %. L'idéal est donc d'adopter une alimentation équilibrée, combinant huiles et matières grasses, protéines, fibres et vitamines, et de boire suffisamment d'eau. Si vous ne consommez pas de saindoux, pensez à utiliser diverses huiles de cuisson comme l'huile de son de riz, l'huile d'olive, l'huile de tournesol et l'huile de soja afin de fournir suffisamment de lipides à votre corps.

À cause de son addiction aux sucreries, Tam a pris du poids de façon incontrôlable. Photo : Personnage fourni

Pour éviter les fringales, Tam a toujours des flocons d'avoine, des patates douces ou des fruits au réfrigérateur. Chaque jour, elle prépare une bouteille de 500 ml d'eau détox à base de citron, de concombre, de pastèque ou de jus de fruits purs, plutôt que des sodas ou de l'eau sucrée.

Elle consacre néanmoins un jour par semaine à manger librement. « Cela m'aide à me détendre et à réduire le stress lié à la nourriture », explique Tam.

Selon Healthline , lors d'une « journée de triche », vous pouvez consommer vos aliments préférés, souvent riches en calories, qui ne figurent pas au menu de votre régime. Le choix des aliments et la fréquence des « jours de triche » dépendent également des préférences de chacun. En général, on s'y adonne un jour par semaine, ce qui peut varier selon les objectifs de perte de poids et l'état de santé de chacun. Cependant, il est important de contrôler sa consommation de calories et d'éviter d'en consommer trop lors d'une « journée de triche », ce qui compromettrait le processus de perte de poids.

De plus, Tam passe deux à trois heures par jour à la salle de sport, auxquelles s'ajoutent 30 minutes de cardio à la maison chaque matin. Elle marche trois fois par semaine, une heure à chaque fois. Il lui arrive de faire du vélo avec des amis le week-end pour éviter l'ennui. Pour perdre du poids plus vite, Tam fait trois heures de vélo supplémentaires le week-end.

Actuellement, Tam maintient un poids compris entre 51 et 52 kg. Photo : Personnage fourni

Après de nombreuses fluctuations de poids, Tam a compris qu'elle ne devait pas trop se préoccuper de son poids. « Montez sur la balance tous les jours et vous serez découragé si votre poids ne diminue pas comme prévu », a-t-elle déclaré. Au lieu de cela, elle ne mesure et n'enregistre son poids qu'après une semaine. Elle suit les règles suivantes : manger suffisamment de nutriments, dormir suffisamment et boire suffisamment d'eau pour perdre du poids sainement.

Nhu Ngoc

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