Histoires de grains de riz « chauds »

Pour profiter de cette opportunité, le Département de la Production Végétale a ordonné la plantation de 50 000 hectares supplémentaires de riz d'automne-hiver. Binh Thuan ne bénéficie pas de cette culture et, selon le responsable du Département de l'Agriculture et du Développement Rural de Binh Thuan, il est impossible d'augmenter la superficie rizicole, car la province ne dispose plus de terres propices à la riziculture, à l'exception des zones auparavant rizicoles converties à la culture du pitaya, ce qui est inefficace.

1. À l'heure actuelle, dans de nombreuses régions de la province, la récolte du riz d'été et d'automne est en cours et les agriculteurs se réjouissent du prix élevé du riz. Le prix varie selon le type de riz, mais pour le riz de haute qualité, les contrats signés avec les entreprises et les négociants pour l'exportation sont les plus élevés. Par exemple, dans les champs de Bac Binh, le riz ML 48 se vend entre 7 100 et 7 300 VND/kg frais et 8 200 et 8 300 VND/kg sec, tandis que le Dai Thom 8 se vend à 7 800 VND/kg frais et entre 8 500 et 8 600 VND/kg sec. Dans les champs du district de Duc Linh, la variété de riz OM 5451, dont les grains sont de bonne qualité et répondent aux exigences d'exportation, est également vendue 200 VND/kg plus cher que les variétés de riz à grains ronds, soit 6 700 VND/kg au champ. À Tanh Linh, où les inondations viennent de se produire, affectant 30 % de la récolte de riz, le prix du riz a également fluctué. Le prix du riz OM, tous types confondus, est supérieur d'environ 300 VND/kg à celui des autres variétés de riz, s'établissant actuellement à 7 000 VND/kg de riz frais, soit une augmentation de 500 VND/kg par rapport à la même période l'an dernier.

Récolte du riz à Tanh Linh. Photo : N.Lan

Si le prix du paddy a atteint son plus haut niveau depuis de nombreuses années, celui du riz a également fortement augmenté, sans qu'aucune pénurie ne soit visible sur le marché. En effet, début août 2023, le ministère de l'Industrie et du Commerce a adressé un document urgent aux comités populaires des provinces et des villes de l'État afin de coordonner la mise en œuvre de la stabilisation du marché du riz. Cependant, le prix de tous les types de riz sur le marché de Phan Thiet a augmenté d'environ 15 à 20 % par rapport à il y a quinze jours. Les raisons sont multiples, mais le facteur déterminant, comme l'a expliqué le vendeur, est la hausse quotidienne des exportations de riz du Vietnam.

Ce n'est qu'à cette époque, alors que les exportations de riz vietnamiennes étaient à leur apogée, que chaque foyer, consommant quasiment du riz quotidiennement, comprit que la pénurie alimentaire mondiale était à l'origine de cette situation et que les surfaces cultivables dans de nombreux pays étaient réduites. De plus, de nombreux pays augmentaient leurs achats de riz, non seulement pour la consommation, mais aussi pour le stockage, par crainte d'une pénurie due au phénomène El Niño. Parallèlement, l'Inde et de nombreux autres pays interdisaient simultanément les exportations de riz, créant ainsi une opportunité pour le riz vietnamien. Pour en profiter, le Département de la Production Végétale ordonna la plantation de 50 000 hectares supplémentaires de riz d'automne-hiver. Binh Thuan ne dispose pas de riz d'automne-hiver et, selon le responsable du Département de l'Agriculture et du Développement Rural de Binh Thuan, il est impossible d'augmenter les superficies rizicoles, car la province ne dispose plus de terres propices à la riziculture, à l'exception des zones auparavant rizicoles converties à la culture du pitaya, ce qui est inefficace.

Déraciner un pitaya. Photo : N.Lan

2. En réalité, les prix élevés du riz ont eu des effets positifs sur le développement et l'expansion de la production de pointe dans les principaux districts rizicoles de la province. Ils ont clairement contribué à consolider et à élargir les liens entre les entreprises, les coopératives et les agriculteurs dans le domaine de la production rizicole. Ces liens ont longtemps peiné à répondre aux attentes, en raison des obstacles liés aux méthodes de production, nouvelles ou anciennes, et aux perceptions, parfois nouvelles, de l'application des progrès techniques. Cependant, il semble que le facteur déterminant réside dans la faible variation des prix entre les différents types de riz de bonne qualité. Aujourd'hui, le riz exporté a démontré cette différence de prix. De plus, il constitue un moteur pour encourager la transition vers des variétés de riz de qualité, tout en adoptant des techniques de production scientifiques, en préservant les sols de leurs nutriments et en améliorant l'accueil des produits sur le marché.

De plus, dans certaines zones de districts comme Ham Thuan Bac et Bac Binh, où, il y a de nombreuses années, les habitants ont abandonné la riziculture pour cultiver clandestinement des pitayas, malgré les objections du gouvernement, et s'y sont aujourd'hui remis. La conversion du riz à la culture du pitaya dans certaines de ces zones a suscité de nombreux espoirs d'amélioration des revenus, mais en raison de la faible altitude des champs et de nombreux autres facteurs inadaptés, les pitayas ne se sont bien développées que les premières années, lorsqu'elles étaient encore en bonne santé. Cependant, en période favorable, les fruits n'étaient pas aussi exceptionnels que dans les zones sablonneuses d'altitude et riches en eau, ce qui empêchait les producteurs de vendre à un prix permettant d'accumuler des réserves. En période difficile, les jardins étaient non seulement plus exposés aux parasites et aux maladies, mais les arbres étaient également plus faibles, et les nombreuses périodes consécutives de prix bas ont privé les habitants de capitaux et de ressources pour les entretenir. Le pic s'est produit entre fin 2022 et début 2023, lorsque de nombreuses zones de pitayas à Ham Thuan Bac et Bac Binh ont été abandonnées.

Séchage du riz. Photo : N.Lan

Avant la hausse du prix du riz, les propriétaires de vergers de pitahayas comme celui-ci arrachaient leurs plants pour cultiver du riz, car le coût était bas et ils ne savaient pas quoi cultiver d'autre. Mais maintenant, avec la hausse du prix du riz, les cultivateurs arrachent davantage de vergers de pitahayas pour se préparer à planter. Ce cycle a duré une dizaine d'années. Au final, la croissance des cultures suivant le prix a mis en évidence les difficultés de l'agriculture, mais aussi les dangers de la culture sur des terres inadaptées. Il convient de noter que, selon la loi du marché, aucun produit n'a un prix élevé et aucun produit n'a un prix bas éternel. Prenons l'exemple actuel des produits à base de riz. Concernant le pitahaya, le 10 août, le prix était de 12 000 VND/kg en gros au verger, et de 15 000 VND/kg en entrepôt. Grâce à ce prix, les producteurs de pitahayas réalisent des bénéfices, mais auparavant, le prix était toujours bas, insuffisant pour couvrir les coûts. Mais avec l'acceptation évidente des fluctuations de prix, les gains et les pertes saisonniers sont normaux, la principale chose que l'on peut tirer de la réalité est de choisir des plantes adaptées à la terre, les agriculteurs doivent maîtriser de bonnes techniques de culture pour des produits de qualité, selon les normes du marché, puis un jour ils recevront des prix élevés.

Source: https://baobinhthuan.com.vn/chuyen-xung-quanh-hat-gao-nong-111245.html