Le plus grand marché aux poissons de Hanoi est animé, mais les commerçants s'inquiètent toujours de la baisse du prix de la carpe rouge.

(Dan Tri) - Dans la nuit du 22 décembre et au petit matin du 23 décembre, le marché aux poissons de Yen So grouillait d'acheteurs et de vendeurs. Les carpes rouges de cette année étaient jugées belles et homogènes, mais de nombreux commerçants craignaient de ne pas pouvoir écouler leurs produits en raison de la forte baisse des prix.

Le marché aux poissons de Yen So (district de Hoang Mai, Hanoï ) est connu comme le plus grand marché aux poissons de la capitale. Dans la nuit du 22 décembre et au petit matin du 23 décembre, il s'anime avec la vente de carpes rouges destinées à la cérémonie, envoyant les dieux de la cuisine au paradis.

Les carpes rouges sont importées par des commerçants des villages piscicoles des provinces voisines de Hanoi telles que Phu Tho, Thanh Hoa, Hai Duong ...

Après avoir été transportés au marché, les poissons sont relâchés dans de grands bassins où l'on ajoute de l'oxygène pour assurer leur survie. Selon nos ancêtres, le 23 décembre est le jour où le Dieu de la Cuisine monte une carpe jusqu'au ciel. La carpe rouge est donc considérée comme l'un des éléments indispensables de la cérémonie du 23 décembre.

Les commerçants des petits marchés se sont rassemblés pour choisir des poissons sains, de différentes tailles et répondant à différents besoins. On sait que le prix de la carpe rouge ce matin oscille entre 20 000 et 120 000 VND/kg (selon la taille).

Mme Truong Thi Nhai (une commerçante du marché aux poissons de Yen So, active dans ce secteur depuis près de 30 ans) trie des carpes rouges. Elle explique qu'un beau poisson doit avoir une couleur rouge uniforme et être exempt de moisissures. Les poissons de son établissement sont vendus à 50 000 VND/kg (pour 20 poissons), soit une baisse significative par rapport à l'année dernière (80 000 VND/kg).

Un autre commerçant du marché était très inquiet de la forte baisse du prix du poisson cette année. L'année dernière, à la même époque, une carpe rouge de bonne qualité pouvait se vendre entre 120 000 et 170 000 VND/kg, mais cette année, son prix est tombé à 80 000 VND/kg.

Les poissons sont divisés en plusieurs tailles, généralement deux types : petits de 20 à 25 poissons/kg, moyens de 10 à 15 poissons/kg et également très petits, grands, très grands...

Chaque camion transporte du poisson des camions vers les entreprises du marché.

Dès le petit matin, Mme Vi Tuy, marchande de fruits de mer au marché de Hom, s'est rendue au marché aux poissons de Yen So pour choisir des carpes rouges de qualité et les servir à ses clients. Mme Tuy a expliqué que les poissons de cette année étaient magnifiques, mais que leur prix était plutôt bas ; le type qu'elle achète pour le revendre ne coûte que 20 000 à 30 000 VND/kg.

Les commerçants transportent avec empressement des sacs de poissons du marché de Yen So après avoir choisi la carpe rouge qu'ils aiment.

À mesure que le matin approchait, l'atmosphère devenait plus animée, car de plus en plus de vendeurs des petits marchés de la ville venaient acheter du poisson.

Manh Quan - Dantri.com.vn

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