Le café vietnamien, un voyage de près de deux siècles de conquête mondiale

L'exposition thématique « Près de deux siècles de café vietnamien à la conquête du monde », organisée par Trung Nguyen Legend et le Musée mondial du café, vise à présenter le développement de l'industrie caféière vietnamienne sur près de deux siècles. Elle présente la convergence d'unités de production de café conformes aux normes OCOP issues de célèbres régions caféières du Vietnam.

Un voyage à travers deux siècles avec le café vietnamien

Selon de nombreuses études, le développement du café vietnamien peut être divisé en trois étapes principales : l'introduction, de la fin du XVIIIe siècle au début du XXe siècle ; le développement, à partir de 1925 environ, lorsque le café était cultivé à grande échelle au Vietnam ; et la renaissance, de 1986 à nos jours, qui a fait du Vietnam le premier exportateur mondial de café. Souhaitant faire découvrir et clarifier la spécificité de la culture du café vietnamien aux touristes visitant Buon Ma Thuot, capitale du café, l'exposition thématique « Près de deux siècles de café vietnamien à la conquête du monde » se tiendra du 19 août à novembre 2023.

Cet espace recrée le laboratoire et l'espace de travail du médecin, scientifique et explorateur A. Yersin, au sommet du mont Hon Ba-Khanh Hoa. Il a exploré et expérimenté la culture du café dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre.

Grâce à l'exposition, les visiteurs pourront parcourir le parcours des caféiers au Vietnam sur plus de deux siècles, depuis les premières terres et plantations de café au Vietnam ; le processus d'exploitation du potentiel des hauts plateaux du centre dans la plantation et le développement des caféiers, aidant le Vietnam à devenir le premier exportateur mondial de café robusta, conquérant la communauté mondiale des amateurs et passionnés de café.

Grâce à une exposition vivante et créative, les visiteurs découvriront de nombreux espaces uniques, tels que l'espace de vie et de travail du médecin, scientifique et explorateur A. Yersin, citoyen d'honneur du Vietnam. À l'époque de l'apparition du café, il mena de nombreuses expéditions et plantations expérimentales de café dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre, dont Buon Ma Thuot aujourd'hui. Des cafés et des centaines d'objets culturels liés au café datant de l'époque des « cartes de rationnement » sont recréés, ainsi que des boutiques et des terrasses de café, à l'époque où le caféier se développait au Vietnam, offrant aux visiteurs une expérience et une interaction enrichissantes. Retraçant l'évolution de l'innovation et de l'intégration de 1986 à nos jours, l'exposition présente sept initiatives pour l'industrie mondiale du café, proposées par Dang Le Nguyen Vu, fondateur et président du Trung Nguyen Legend Group, et le fruit de plus de deux décennies de travail. Des œuvres emblématiques de l'industrie vietnamienne du café, des festivals nationaux célébrant la culture du café et des boutiques contribuent à l'essor de la marque vietnamienne du café à l'international. C'est également la période où le café vietnamien est passé de 258,7 millions USD en 1996 à 4 milliards USD en 2022, soit une augmentation de plus de 16 fois, et exporté vers plus de 80 pays à travers le monde.

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Mme Cam Thi Mon, directrice de la coopérative Ara-Tay du village de Long Nghiu, commune de Chieng Chung, district de Mai Son, province de Son La, a déclaré : « L'espace d'exposition visuel et créatif permet à tous les participants et aux visiteurs de constater clairement que le café vietnamien est devenu une véritable culture du café, et non plus seulement une boisson. Nous avons appris à présenter et à présenter le café, en proposant des expériences interactives, et nous pouvons l'appliquer aux produits de la coopérative pour promouvoir et valoriser les caféiers de Son La. »

Convergence des célèbres régions productrices de café au Vietnam

Avec le désir de présenter les provinces célèbres productrices de café au Vietnam telles que : Dak Lak, Dak Nong, Kon Tum, Son La, Dien Bien, Quang Tri... En plus de présenter les produits du café provenant des célèbres régions productrices de matières premières au Vietnam, les unités participantes présentent et exposent également des produits culturels uniques tels que : des outils de travail, du brocart, des instruments de musique... typiques de chaque communauté ethnique étroitement associée aux caféiers de chaque localité.

Lors de la cérémonie d'ouverture, M. Nguyen Quoc Te, directeur de Hong Ky International Coffee Joint Stock Company du district de Tuan Giao, province de Dien Bien, a déclaré : « Dans les normes OCOP, à mon avis, le critère le plus important pour aider les grains de café à améliorer leur position et à se développer durablement est le facteur humain, la force de la communauté ethnique locale qui participe directement au processus de soin et de production de matières premières de café de bonne qualité pour les produits de café qui répondent aux normes OCOP ».

Les visiteurs visitent l'espace présentant des œuvres emblématiques de l'industrie du café vietnamienne.

M. Tran Dinh Trong, directeur de la coopérative de services agricoles Ea Tu, à Buon Ma Thuot, a également déclaré : « Je remercie sincèrement le groupe Trung Nguyen Legend d'avoir créé les conditions nécessaires à notre venue au salon pour présenter et exposer nos produits à base de café, tout en créant de précieuses opportunités de contact et d'échange avec les coopératives de café d'autres régions du pays. Depuis de nombreuses années, Trung Nguyen Legend est l'un des principaux groupes de café, promouvant activement la marque de café vietnamienne sur le marché mondial. Grâce à cela, les clients du monde entier ont mieux compris la qualité exceptionnelle du café vietnamien, avec une variété de cafés de spécialité similaires à ceux d'autres pays. Grâce à cette diffusion, les petites et moyennes entreprises comme la nôtre peuvent également apprendre et contribuer à l'amélioration continue de la qualité du café vietnamien, tandis que les agriculteurs bénéficient également de la valorisation croissante du café vietnamien. »

L'exposition sur le café est une activité trimestrielle organisée au Musée mondial du café. Parmi les expositions classiques : « Histoire du café mondial » (2019 et 2023) ; « Le café : un remède miracle pour le cerveau, un remède miracle pour la créativité » ; « L'art de savourer le café » ; « Civilisation du café : un voyage à la découverte des valeurs humaines » ; « Le café : l'énergie de la création artistique » ; « Le café et le retour à la nature » ; « Le café : l'énergie de l'économie du savoir » ; « Le café et un mode de vie responsable » ; « Le café sur les terres sacrées de l'Orient » ; « Trinh Cong Son : Inspiration du zen et du café » ; exposition de photographies d'art « Le café vietnamien : un voyage vers un patrimoine culturel mondial »…

Selon la vision de Trung Nguyen Legend, l'industrie du café vietnamienne peut générer des bénéfices d'environ 20 milliards de dollars par an si nous savons faire mieux qu'aujourd'hui et élaborer une stratégie nationale pour le développement de l'industrie du café.

Fort de cette vision, Trung Nguyen Legend se demande constamment : où en est l'industrie du café vietnamienne dans ce contexte ? Dans le contexte actuel, la qualité du café vietnamien est reconnue par les experts mondiaux du café et de l'industrie culinaire, occupant une place de choix et répondant aux normes internationales les plus strictes. Outre des projets et des réalisations phares tels que Coffee City, la première zone urbaine au monde inspirée par le café, comprenant le Musée mondial du café, l'hôtel « La Forêt en Ville » et le centre de conférences « The World Coffee Center », Trung Nguyen Legend est également l'organisation qui met en œuvre le processus de reconnaissance du « café au lait glacé », du « café filtre » du Vietnam et de la région caféière de Buon Ma Thuot au patrimoine culturel de l'UNESCO. Elle accompagne également la construction du Festival du café de Buon Ma Thuot, qui deviendra un festival international, et accompagne la province de Dak Lak dans le projet de développement de la marque Buon Ma Thuot pour en faire « la ville mondiale du café ».

Source: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-voi-hanh-trinh-gan-hai-the-ky-chinh-phuc-toan-cau-239232.html