Formation à la préparation des aliments selon les normes musulmanes

Le matin du 8 octobre, à l'hôtel Hidden Charm (commune de Ninh Thang, district de Hoa Lu), le Département du Tourisme a ouvert une formation sur la préparation des aliments selon les normes Halal (normes musulmanes).

Les normes halal sont des normes basées sur la loi islamique, qui comprennent des réglementations spéciales liées au régime alimentaire, à l'origine des aliments et à leur transformation selon un processus distinct et strict.

Selon les estimations, l'islam est la deuxième religion du monde, avec plus de 1,7 milliard de personnes, soit près d'un quart de la population mondiale. L'Asie du Sud-Est compte à elle seule près de 300 millions de musulmans. Ces dernières années, le Vietnam en général et Ninh Binh en particulier sont devenus des destinations prisées par les touristes de pays musulmans comme l'Inde, l'Indonésie, la Malaisie, etc. L'événement le plus marquant a été l'accueil de plus de 5 000 visiteurs indiens à Ninh Binh fin août.

Expert et artisan des arts culinaires et de la culture vietnamienne, Do Viet Ly, vous fait découvrir la cuisine musulmane.

Lors de la formation, plus de 40 étudiants d'entreprises, de restaurants et de cuisines de la province ont été initiés à la cuisine musulmane, y compris la cuisine indienne, aux questions de sécurité et d'hygiène alimentaire et aux normes Halal, par l'expert en arts culinaires et artisan vietnamien Do Viet Ly.

La formation se déroule sur deux jours (8 et 9 octobre). Outre la théorie, les étudiants effectueront des stages pratiques dans les cuisines de plusieurs restaurants de la province.

Grâce à cette formation, Ninh Binh contribue à améliorer la qualité des ressources humaines des entreprises de restauration de la province, répondant ainsi aux exigences strictes de la cuisine musulmane. Elle continue ainsi de renforcer la position et l'attrait de Ninh Binh auprès des touristes internationaux.

Minh Hai-Minh Duong

Source : https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm