GĐXH - En plus du gâteau à la banane frit, le poisson braisé avec de la poitrine de porc est l'un des plats vietnamiens typiques que le footballeur Nguyen Xuan Son aime particulièrement.
Grâce à des performances impressionnantes lors de la Coupe de l'ASEAN 2024, Nguyen Xuan Son (de son vrai nom Rafaelson Bezerra Fernandes, né en 1997) et ses coéquipiers ont remporté le titre de champion de l'ASEAN 2024 pour l'équipe vietnamienne. Dès lors, le nom de Xuan Son est devenu très populaire sur les réseaux sociaux, attirant l'attention de millions de fans vietnamiens.
En outre, les informations sur les coulisses du terrain, telles que la famille et les plats préférés du joueur brésilien, ont également reçu une attention particulière de la part du public.
Si vous êtes un fan inconditionnel de ce joueur, vous connaissez certainement le gâteau à la banane frite, son plat préféré. C'est l'un des en-cas préférés de Xuan Son. Surtout lors des froides journées d'hiver, ce gâteau doré, croquant et sucré, stimule encore plus les papilles. À chaque fois, Xuan Son peut en manger entre trois et quatre.
Le footballeur Nguyen Xuan Son et son épouse. (Photo : TL)
Récemment, la communauté « Giang Cu Plum » a continué à dénicher un plat « préféré » du footballeur Xuan Son : le poisson braisé à la poitrine de porc. C'est un plat vietnamien typique que Nguyen Xuan Son apprécie particulièrement.
Mme Huyen (une vendeuse de poisson braisé à Nam Dinh ) a déclaré que Xuan Son et sa femme étaient des clients réguliers de sa famille. Elle a également révélé que Xuan Son aimait beaucoup manger du poisson braisé avec de la poitrine de porc chez elle. En temps normal, il commande souvent ce plat pour sa famille, accompagné de riz chaud.
Il est à noter que non seulement le joueur masculin, mais aussi son beau-père, d'origine brésilienne, ont été très impressionnés par ce plat et ont même voulu apprendre à le préparer lui-même pour que toute la famille puisse en profiter.
Qu'y a-t-il de si spécial dans la saveur du poisson braisé avec de la poitrine de porc qui rend toute la famille du jeune joueur si « folle » ?
Il existe de nombreuses façons de préparer du poisson braisé à la poitrine de porc, mais marier parfaitement les saveurs du poisson et de la viande n'est pas chose aisée. Pour éliminer l'odeur de poisson et rehausser la saveur riche du poisson tout en mariant le gras de la poitrine de porc, il faut non seulement choisir soigneusement les ingrédients, mais aussi bien mariner et assaisonner. Le poisson braisé à la poitrine de porc présenté par Mme Hoang Oanh (26 ans, originaire de Hanoï ) en est un parfait exemple : un plat délicieux, riche et nutritif, une excellente suggestion pour un repas familial.
Comment préparer un délicieux poisson braisé avec de la poitrine de porc
Ingrédients pour poisson braisé à la poitrine de porc
– Carpe herbivore : 2 kg
– Poitrine de porc : 1,5 kg
– Galanga : 1 racine
– Feuilles de thé fraîches : 15 feuilles
– Sucre, sauce de poisson, poivre
– Assaisonnement
Étapes préliminaires pour préparer du poisson braisé avec de la poitrine de porc
– Nettoyez la carpe argentée, retirez les intestins, lavez-la à l'eau, laissez-la tremper dans du vinaigre dilué pendant environ 5 minutes, puis retirez-la et lavez-la à nouveau à l'eau claire. Coupez-la en morceaux de la taille d'une bouchée.
– Laver la poitrine de porc, la couper en morceaux de 2 cm d’épaisseur
– Épluchez le galanga, lavez-le et coupez-le en fines tranches.
– Tapisser le fond du pot avec du galanga coupé en tranches et la moitié des feuilles de thé.
– Disposer le poisson et la viande dans la marmite, saupoudrer de poivre, ajouter la sauce de poisson et laisser mariner environ 10 minutes.
– Après dix minutes, placez la moitié restante des feuilles de thé sur la viande et le poisson.
Comment cuisiner du poisson braisé avec de la poitrine de porc
– Faites bouillir le pot de poisson à feu vif pendant environ 5 minutes, puis ajoutez 1 petit bol d’eau et continuez à faire bouillir jusqu’à ce que l’eau soit presque sèche, puis éteignez le feu.
– Laissez refroidir le pot de poisson, puis mettez-le sur le feu et continuez à faire bouillir jusqu’à ce que l’eau soit partie, que le poisson et la viande soient tendres, puis éteignez le feu.
Notes pour la préparation du poisson braisé avec de la poitrine de porc
Le poisson braisé au ventre de porc servi avec du riz chaud est incomparablement délicieux. (Photo : TL)
Avoir un délicieux poisson braisé avec de la poitrine de porc n'est pas trop difficile, il suffit de faire attention aux petits détails pour rendre le plat beaucoup plus attrayant :
– Tremper le poisson dans du vinaigre dilué avant la cuisson aidera à éliminer l'odeur de poisson. À défaut de vinaigre, vous pouvez utiliser du jus de citron dilué ou du vin blanc pour frotter le poisson.
– Pour ce plat de carpe braisée à la poitrine de porc, braiser deux fois permettra à la chair de s'attendrir lentement et de cuire progressivement à l'intérieur, sans se briser. De plus, cela permettra aux épices de s'imprégner dans le poisson et la viande.
Grâce aux instructions de la bonne mère Hoang Oanh pour préparer un poisson braisé à la poitrine de porc, vous pourrez déguster un délicieux plat maison accompagné de riz chaud. Nous vous souhaitons une réussite dès la première fois.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm
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