Depuis le chef-lieu de la province de Lao Cai , nous avons pris la direction de Suoi Giang, aujourd'hui dans la commune de Van Chan, soit plus de 80 km. Après avoir quitté la ville alors que le brouillard était encore présent, la route était facile. Plus nous montions, plus le paysage s'ouvrait, verdoyant comme un tableau. Des couches successives de collines de thé, des nuages blancs descendaient, semblant parfois recouvrir tout le village au petit matin.
Il avait plu sans interruption toute la semaine, mais le jour de mon arrivée à Suoi Giang, le temps semblait me convenir. Le soleil venait de se lever et brillait intensément sur les toits de bois gris-brun. La lumière traversait la canopée des théiers centenaires, éclairant les gouttes de rosée encore présentes sur les feuilles, scintillantes. Le plus impressionnant, c'étaient les toits de bois couverts de mousse. Cet espace apportait un calme et une sérénité rarement observés dans les destinations touristiques bondées.
Suoi Giang est située à 1 371 mètres d'altitude, où il fait frais toute l'année. M. Hai Son, mon compagnon de voyage et ancien collaborateur du Centre culturel, sportif et de communication de l'ancien district de Van Chan, a partagé :
À Suoi Giang, une journée offre les quatre saisons. Le matin est brumeux, le midi ensoleillé et frais, l'après-midi doré comme du miel, et la nuit fraîche. L'air est aussi frais qu'à Sa Pa ou à Da Lat.
Ce dicton me donne encore plus envie d’explorer la nature et les habitants de cette terre.
Suoi Giang n'est pas aussi bruyante et fréquentée que Ta Van ou Ta Phin. Elle accueille principalement des touristes locaux, des petits groupes, des jeunes routards ou des familles en quête de détente. Parmi les nombreux hébergements, nous avons fait une halte au Suoi Giang Sky Gate, une maison d'hôtes située au point culminant de la région. Ce complexe propose hébergement, restauration et activités de plein air, pour une expérience verte et respectueuse de la nature.
Le Suoi Giang Sky Gate peut actuellement accueillir près de 100 visiteurs, avec des chambres privées et des maisons communes. M. Trung a ajouté : « Les visiteurs viennent principalement les week-ends et les jours fériés. Il y a moins de monde en semaine, peut-être parce que Suoi Giang est encore une destination nouvelle pour beaucoup. »
Le jour de notre arrivée, c'était en milieu de semaine, et seuls deux autres groupes de touristes séjournaient. Bui Nhat Vinh, un touriste de Hanoï, a partagé : « J'ai visité de nombreux endroits, mais Suoi Giang me procure une sensation particulière. Le paysage est magnifique, les routes sont faciles à parcourir, la nature est encore intacte et n'a pas été commercialisée. Tout ici est propice à la détente. »
Quand on évoque Suoi Giang, on ne peut s'empêcher de mentionner les théiers millénaires. M. Sung A Thong, fonctionnaire du Département de la Culture et de la Société de la commune de Van Chan et également fils de Suoi Giang, m'a conduit dans un jardin peuplé de théiers centenaires, aux troncs rugueux couverts de mousse, se dressant tels des témoins du temps au milieu de la forêt verdoyante.
M. Thong a déclaré : « Les habitants racontent une légende selon laquelle un couple Hmong était allé aux champs. Un jour, la femme souffrit d'un mal de ventre en pleine forêt. Le mari cueillit une feuille amère et la fit bouillir dans de l'eau pour sa femme, qui fut guérie. Depuis lors, les gens cultivent largement le théier comme médicament et comme eau de boisson. Le théier est étroitement associé à Suoi Giang. Il prospère dans le climat froid et le sol rocailleux des montagnes, ce qui lui confère une saveur unique qu'on ne trouve nulle part ailleurs. »
Après une promenade dans le jardin, nous nous sommes arrêtés à l'Espace Culturel du Thé de Suoi Giang pour déguster une tasse de thé. La jeune Bich Ngoc s'est présentée comme la maîtresse de thé (celle qui prépare le thé) et la serveuse (celle qui l'aide à servir les tasses) nous ont accueillis avec un sourire chaleureux. Le petit salon de thé dispose d'un petit feu et propose quatre variétés de thé présentées par la maîtresse de thé : thé blanc, thé jaune, thé vert et thé noir. Les variétés sont classées selon leur méthode de fermentation et de récolte.
Nous avons dégusté du thé noir, un thé présenté comme bénéfique pour la santé et la beauté des femmes. La dame du thé apportait des tasses, une longue et une courte, tandis que le maître de thé effectuait chaque étape : chauffer la théière, ajouter le thé, verser l'eau pour le refroidir… Chaque étape était méticuleuse et lente.
« Première eau, deuxième thé, troisième infusion, quatrième théière », explique le maître de thé pour vous guider dans l'expérience de dégustation. « L'eau d'infusion est prélevée en amont du ruisseau, bouillie puis refroidie au “tong dieu thuy”. Ainsi, l'association du thé ancien Shan Tuyet et de l'eau de source confère au thé Suoi Giang une saveur unique », explique-t-il.
Nous avons dégusté le thé selon les conseils du maître de thé. L'arôme était léger et le goût s'intensifiait progressivement au fur et à mesure que nous le buvions. À cet instant, j'ai senti que le thé n'était plus de l'eau, mais l'étreinte délicate des montagnes et des forêts dans chaque bourgeon de feuille, lui conférant une saveur particulière.
Il était plus intéressant d'entendre Mme Nguyen Thu Hang, directrice de l'Espace Culture du Thé, déclarer : « Le thé Suoi Giang est certifié OCOP 4 étoiles. Presque tous les visiteurs rapportent quelques boîtes en cadeau. »
Dans « Suoi Giang Tea Cultural Space », M. Sung A Thong a partagé : « Suoi Giang compte plus de 10 foyers qui gèrent des séjours chez l'habitant, mais le potentiel n'a pas été pleinement exploité.
Outre son thé ancestral, Suoi Giang abrite également de nombreux sites uniques, tels que la grotte de Thien Cung, Coc Tinh, des cascades cachées dans la forêt profonde et des montagnes verdoyantes propices à la randonnée, aux pique-niques et à l'exploration de la nature. Son climat frais toute l'année est particulièrement propice au développement d'un tourisme durable, de villégiature et de soins de santé, ainsi que d'un tourisme communautaire.
Suoi Giang reste un joyau préservé. L'important est de se développer dans la bonne direction, de préserver son identité, de préserver les théiers et le mode de vie des Hông.
M. Thong a ajouté : « Nous espérons que les visiteurs viendront ici non seulement pour faire du tourisme et boire du thé, mais aussi pour comprendre et apprécier un pays doté de nombreuses caractéristiques culturelles uniques. »
Dans le contexte de l'industrie du tourisme qui évolue vers des valeurs vertes et la protection de l'environnement, Suoi Giang est considéré comme un choix idéal, où les visiteurs ne recherchent pas de choses tape-à-l'œil, ont juste besoin de suffisamment de calme pour écouter le bruit du vent à travers les collines de thé et siroter une tasse de thé pour mieux comprendre la terre et les gens.
J'ai quitté Suoi Giang après avoir contemplé et respiré profondément la fraîcheur des théiers centenaires et du vent. L'odeur du thé se mêlait au vent et les toits de bois couverts de mousse étaient toujours là. On appelle encore Suoi Giang « le deuxième Sa Pa », mais je crois que cet endroit est un Suoi Giang unique, avec ses nuages, son thé ancien, son climat frais et ses habitants simples au cœur de la forêt. J'ai ajouté une petite touche à mon expérience de voyage pour la faire découvrir à mes amis, proches ou lointains : un Suoi Giang aussi beau qu'une chanson d'amour entre montagnes et thé.
Source : https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html
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