L' économie halal mondiale devrait atteindre 10 000 milliards de dollars d'ici 2028, ce qui en fait un marché potentiel pour les produits agricoles vietnamiens.
Le potentiel d’opportunité du marché est énorme.
Selon le ministère des Affaires étrangères , l'économie halal mondiale devrait atteindre 7 700 milliards USD en 2025, et devrait atteindre 10 000 milliards USD en 2028. De nombreux pays, en particulier les pays musulmans, participent actuellement activement à ce marché.
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| Marché alimentaire halal (Photo : Consovasukien.vn) |
Le Vietnam bénéficie de conditions favorables pour s'implanter plus efficacement sur le marché mondial du halal, grâce à la volonté affirmée des dirigeants du Parti et de l'État, ainsi qu'à l'attention des collectivités locales et des entreprises. De plus, le Vietnam possède des atouts dans l'approvisionnement en produits agricoles, agroalimentaires, touristiques et textiles, et constitue un maillon important des chaînes d'approvisionnement mondiales avec la signature de 17 accords de libre-échange (ALE). Le Vietnam entretient également de bonnes relations avec de nombreux grands pays musulmans.
Une participation efficace et systématique au marché mondial du halal contribuera à exploiter le potentiel du marché halal et à créer un nouvel élan pour le développement économique durable du pays. L'écosystème halal deviendra ainsi un élément important de l'économie.
Affirmant le potentiel et les avantages de ce bloc de marché, M. Phung Duc Tien - Vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural - a déclaré qu'outre les marchés traditionnels tels que la Chine, les États-Unis, le Japon, l'UE... Le ministère se concentrera sur l'exportation de produits agricoles et aquatiques vers les marchés Halal et du Moyen-Orient...
M. Truong Xuan Trung, conseiller commercial du Vietnam aux Émirats arabes unis (EAU), a déclaré : « Le Vietnam est l'un des principaux exportateurs mondiaux de produits agricoles et aquatiques, ainsi que de produits agricoles transformés tels que le riz, le thé, les noix de cajou, le café, le poivre, les légumes, les fruits… et les boissons. Il est situé en Asie du Sud-Est et en Asie, où la population musulmane est fortement concentrée, comme en Indonésie, en Malaisie et au Moyen-Orient. »
Par ailleurs, le Vietnam développe ses relations avec les pays du Moyen-Orient et d'Afrique, notamment en promouvant la coopération en matière de production, d'importation et de certification halal. C'est également un atout pour les entreprises vietnamiennes souhaitant exporter des produits halal.
Selon M. Truong Xuan Trung, le marché halal est très vaste et la demande est très forte. Si l'on examine la croissance de la consommation des principaux groupes de produits sur le marché des Émirats arabes unis, on constate que le Vietnam possède des atouts dans des groupes de produits tels que les produits agricoles, les produits agricoles transformés et les céréales.
Bien sûr, vouloir est une chose. Conquérir ce marché est un processus complexe. Car ce marché impose des exigences spécifiques et très strictes. En particulier, les aliments quotidiens doivent être certifiés halal.
« Pour promouvoir davantage l'exportation de produits vietnamiens vers le marché Halal, les entreprises vietnamiennes doivent disposer de certificats Halal pour répondre aux normes d'exportation vers les pays musulmans », a déclaré M. Truong Xuan Trung.
Juste au tout début
Selon les experts, malgré son vaste marché potentiel et sa situation géographique favorable, les produits vietnamiens en général, et les produits agricoles et aquatiques en particulier, n'en sont qu'à leurs débuts sur le marché halal. Chaque année, le Vietnam compte une cinquantaine d'entreprises certifiées halal, principalement des produits de la mer, des boissons, des conserves, des confiseries, des aliments végétariens et des produits pharmaceutiques. S'ils sont bien utilisés et promus, les produits agricoles et aquatiques vietnamiens occuperont une place importante sur le marché halal.
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| Les unités doivent se conformer strictement aux normes Halal tout au long du processus d’élevage. |
Cependant, le principal défi pour l'industrie halal réside dans le fait que la certification halal n'est pas permanente et n'est pas reconnue mutuellement dans tous les pays et pour tous les produits. Cela engendre de nombreuses difficultés pour les entreprises, qui doivent renouveler leur certification à plusieurs reprises et s'inscrire à la certification appropriée pour chaque marché d'exportation.
Dans le domaine de l'élevage, selon M. Tong Xuan Chinh - Directeur adjoint du Département de l'élevage (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural), les aliments qu'ils utilisent quotidiennement doivent être certifiés selon les normes Halal (Halal en arabe signifie « légal »).
Selon M. Tong Xuan Chinh, le marché Halal présente des caractéristiques très particulières auxquelles les entreprises d'exportation vietnamiennes doivent prêter attention, telles que : Dans les pays d'Asie du Sud-Est, l'organisation qui certifie les produits Halal, en particulier la viande de poulet, est assurée par des agences de gestion étatiques (au Vietnam, elle est certifiée par des organisations privées).
Les unités doivent respecter scrupuleusement les normes Halal tout au long du processus d'élevage et d'abattage. Les animaux reproducteurs doivent être certifiés et leurs parents élevés selon les normes Halal. Les poulets élevés depuis l'âge d'un jour jusqu'à l'abattage doivent tous utiliser une alimentation Halal. L'abattage doit respecter la réglementation Halal, dont la principale caractéristique est qu'outre les exigences de sécurité alimentaire et de bien-être animal, une prière doit être effectuée avant l'abattage. Ce travail doit être supervisé et réalisé par des musulmans. Les étapes de distribution et de conditionnement doivent également respecter les instructions et les normes Halal.
Selon M. Tong Xuan Chinh, la viande halal se distingue de la viande normale par cinq signes distinctifs : le boucher doit prononcer le mot « Allah » (qui signifie Dieu) au préalable ; l'animal doit être égorgé à l'aide d'un outil aiguisé pour garantir la cruauté ; l'animal doit être vivant avant l'abattage ; la viande halal ne doit pas être tachée de sang. Une fois l'abattage terminé, la viande doit être suspendue la tête en bas pour permettre l'évacuation complète du sang. De plus, les animaux ne doivent pas être nourris avec des aliments fabriqués à partir d'autres animaux. Les animaux tels que les vaches, les chèvres, les moutons, les cerfs, les poulets, les oiseaux et les canards doivent être abattus conformément aux rituels islamiques susmentionnés pour satisfaire aux normes halal.
Afin d'ouvrir le marché halal aux produits avicoles vietnamiens, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural met actuellement en œuvre les missions assignées par la décision n° 10/QD-TTg du Premier ministre du 14 février 2023 approuvant le projet « Renforcer la coopération internationale pour bâtir et développer l'industrie halal vietnamienne d'ici 2030 ». Le ministère travaille également en coordination avec l'ambassade du Vietnam dans les pays musulmans et collabore avec les agences et organisations de ces pays pour échanger des informations et développer le marché des produits alimentaires halal dans ces pays.
Le vice-ministre Phung Duc Tien a souligné que les exigences pour l'entrée des produits agricoles, notamment des produits d'élevage vietnamiens, sur le marché halal étaient clairement définies. Par conséquent, les entreprises doivent collaborer étroitement avec les agences de gestion de l'État et les services spécialisés du ministère de l'Agriculture et du Développement rural afin d'aborder et de perfectionner progressivement le processus, de lever les obstacles techniques et d'introduire rapidement les produits d'élevage, notamment le poulet vietnamien, sur le marché halal.
« Bien que les produits agricoles et aquatiques soient exportés vers de nombreux marchés et que la promotion commerciale soit efficace, le Vietnam doit conquérir des marchés spécifiques, comme le marché halal. Ainsi, les produits agricoles vietnamiens occuperont de nombreux segments et marchés, augmentant ainsi le chiffre d'affaires à l'exportation de l'ensemble du secteur », a déclaré M. Phung Duc Tien.
Le 22 octobre 2024, la Conférence nationale halal se tiendra à Hanoï sur le thème « Promouvoir la force nationale et la coopération internationale pour bâtir une industrie halal durable au Vietnam ». L'événement sera présidé par le ministère des Affaires étrangères, en coordination avec le ministère des Sciences et Technologies et le ministère de l'Agriculture et du Développement rural. Lors de la conférence, entreprises, experts et agences de gestion discuteront et identifieront les difficultés et les obstacles, proposant ainsi des solutions pour promouvoir la coopération internationale et promouvoir la construction et le développement de l'industrie halal vietnamienne de manière systématique, professionnelle et globale. L'objectif est de sensibiliser les pays, les organisations régionales et internationales au potentiel, aux atouts et aux opportunités de coopération avec le Vietnam dans le domaine du halal. L'objectif est également de promouvoir et de diffuser le halal auprès des localités, des entreprises et de la population vietnamiennes. L'objectif est également de renforcer les liens entre les localités et les entreprises vietnamiennes et des partenaires régionaux et internationaux potentiels. |
Source : https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html
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