Composition nutritionnelle du basilic
Pour découvrir les bienfaits du basilic au quotidien, il est essentiel de connaître ses composants nutritionnels. Le journal Lao Dong cite les propos du Dr Sanjay Kumar, médecin généraliste à l'hôpital Cygnus Laxmi (Inde), cités par Indianexpress. Ce dernier affirme que les feuilles de basilic contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé et possèdent de puissantes propriétés curatives.
Le Dr Sanjay Kumar, médecin généraliste à l'hôpital Cygnus Laxmi (Inde), énumère les composants nutritionnels sains contenus dans 100 grammes de feuilles de basilic comme suit :
- Calories : 23 kcal
- Glucides : 5,32 grammes
- Fibres alimentaires : 1,6 gramme
- Sucre : 0,3 gramme
- Protéines : 2,2 grammes
- Matières grasses : 0,6 gramme
Vitamines et minéraux contenus dans les feuilles de basilic :
- Vitamine C : 18 milligrammes (le basilic contient une quantité modérée de vitamine C, ce qui contribue à ses propriétés antioxydantes).
- Vitamine A : 264 microgrammes
- Vitamine K : 414,8 microgrammes
- Vitamines B (y compris B1, B2, B3 et B5, B6)
- Calcium : 177 milligrammes
- Fer : 3,2 milligrammes
- Potassium : 295 milligrammes
- Magnésium : 64 milligrammes
- Manganèse : 1 148 milligrammes
Selon le Dr Sanjay Kumar, les composants chimiques du basilic ont la capacité de soulager la douleur et de réduire l'inflammation. D'autres substances peuvent réduire la glycémie chez les diabétiques. Elles ont également la capacité de renforcer le système immunitaire et peuvent être utilisées comme immunostimulant.
Quels sont les bienfaits de manger du basilic tous les jours ?
Le journal Health & Life a cité BSCK2. Tran Ngoc Que a déclaré que le basilic est une source riche en vitamine K, en particulier les feuilles séchées. La vitamine K contribue au renforcement des os et joue un rôle majeur dans la coagulation du sang. Le basilic a également des effets antibactériens et anti-inflammatoires, améliorant ainsi la santé mentale.
Le basilic est très bon pour la santé
Voici quelques bienfaits pour la santé si vous mangez du basilic quotidiennement :
Protège contre les dommages cellulaires
Les feuilles de basilic sont riches en antioxydants, des composés naturels qui protègent les cellules de l'organisme. Celles-ci sont vulnérables au stress oxydatif lorsqu'elles sont trop chargées en radicaux libres. L'organisme produit des radicaux libres en réponse au stress et à l'inflammation. Les radicaux libres proviennent également d'expositions environnementales, comme la fumée de cigarette et les rayons ultraviolets (UV). Les antioxydants agissent comme un bouclier contre les radicaux libres et les problèmes de santé qu'ils provoquent.
Si le stress oxydatif n’est pas contrôlé, il peut entraîner des problèmes de santé tels que le cancer, les maladies cardiaques, la cataracte et les maladies inflammatoires comme l’arthrite.
Soutenir la prévention du cancer
Plusieurs études ont démontré le potentiel de l'huile essentielle de basilic doux dans la prévention de certains cancers. Une étude a montré que le basilic doux inhibait la croissance de cellules cancéreuses du côlon humain en éprouvette. Le basilic perturbait la croissance et la division des cellules cancéreuses, les tuant finalement.
Il existe de plus en plus de preuves que le basilic peut être un outil efficace de prévention du cancer, mais davantage d’études humaines sont nécessaires pour confirmer ces résultats prometteurs et comprendre la quantité de basilic que les gens devraient consommer.
Aide à contrôler la pression artérielle et le cholestérol
La médecine traditionnelle chinoise utilise le basilic pour traiter les maladies cardiaques depuis des siècles. Des études ont montré que le basilic peut contribuer à réduire l'hypertension artérielle et à améliorer le taux de cholestérol.
De plus, le basilic contient de l’eugénol, une huile qui peut aider à réduire la tension artérielle en relaxant les vaisseaux sanguins.
Améliorer la glycémie
Des études menées sur l'homme et en laboratoire ont démontré la remarquable capacité du basilic à réguler la glycémie. Des scientifiques ont observé que l'extrait de basilic réduisait significativement la glycémie dans des modèles de diabète de laboratoire.
Les études sur l'homme en sont à leurs débuts, mais elles ont également démontré des bénéfices potentiels pour le contrôle de la glycémie et le diabète de type 2. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement les effets des différents types de basilic sur la glycémie.
Améliorez votre santé mentale
Des recherches montrent que la consommation quotidienne de basilic peut avoir un impact sur de nombreux aspects de la santé mentale. Quatre études menées sur des humains ont montré que le basilic sacré améliorait les fonctions cognitives, notamment la mémoire à court terme et l'attention ; améliorait l'humeur ; et réduisait le stress et l'anxiété.
Une étude en laboratoire a révélé que l’huile essentielle de basilic a la capacité de réduire la dépression, le stress et la perte de mémoire liée à l’âge.
Comment ajouter du basilic à une alimentation saine
Le basilic peut être utilisé frais ou séché. Le basilic séché a généralement une saveur plus prononcée que le basilic frais. Si vous utilisez du basilic séché, utilisez donc la moitié ou le tiers de la quantité de basilic frais nécessaire.
Certaines variétés de basilic, comme le basilic doux et le basilic italien, sont meilleures fraîches en garniture. D'autres, comme le basilic thaï, supportent mieux la chaleur et la cuisson.
Le basilic n'est pas seulement une gourmandise, il peut aussi contribuer à améliorer votre santé. Cependant, il est important de noter que si vous souhaitez intégrer du basilic à votre alimentation pour traiter un problème de santé spécifique, il est conseillé de considérer d'abord les sources alimentaires, et non les compléments alimentaires, et de consulter un professionnel de santé avant d'intégrer le basilic à votre routine quotidienne.
Cela peut vous aider à vous assurer que la consommation de basilic n'interagira pas avec les médicaments que vous prenez, car le basilic peut interagir négativement avec certains médicaments tels que : les anticoagulants (le basilic peut augmenter l'amincissement du sang et le risque de saignement), la glycémie ou la tension artérielle peuvent chuter trop bas lorsque vous mangez du basilic avec des médicaments pour traiter ces problèmes.
Source : https://vtcnews.vn/an-rau-hung-que-hang-ngay-co-tac-dung-gi-ar910583.html
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