Manger du pho dans un complexe hôtelier 5 étoiles est très différent car ils savent raconter une histoire culinaire émotionnelle.

Invités à suggérer des mots-clés pour augmenter la valeur du tourisme vietnamien, les experts du forum sur la technologie et l'innovation pour l'industrie du tourisme et des services qui s'est tenu à Da Nang le matin du 26 août ont donné des recommandations incluant la cuisine, la culture, la durabilité, la diversité et la différence.

L'expérience de la forêt de cocotiers de Cam Thanh est très appréciée par les touristes internationaux du tourisme au Vietnam - Photo : BD

Le forum fait partie d'une série d'expositions et de forums spécialisés dans les restaurants, les hôtels, le café, l'alimentation et les boissons... qui se tiennent au Palais des congrès international d'Ariyana à Da Nang avec la présence d'environ 3 500 entreprises.

Le Vietnam a besoin de plus de « conteurs »

Présentant des statistiques sur le tourisme au Vietnam par rapport à d'autres pays du monde , l'experte en tourisme Alice Swe - directrice commerciale chez STR (Singapour) - a déclaré que le Vietnam est devenu une « puissance » dans l'industrie touristique mondiale et régionale.

Après la COVID-19, le tourisme vietnamien a connu une croissance très rapide, notamment grâce à l'afflux de visiteurs internationaux. Si la population touristique générale est restée stable, le segment touristique moyen et haut de gamme a connu une croissance très rapide, notamment dans des villes comme Da Nang, Phu Quoc et Hô-Chi-Minh-Ville.

Mme Alice Swe a déclaré que par rapport à l'Asie du Sud-Est, le tourisme au Vietnam est en tête en termes de taux de croissance tandis que des pays comme la Thaïlande, Singapour et les Philippines montrent des signes de ralentissement ou de maintien d'un taux stable.

Cependant, selon de nombreux experts, le tourisme vietnamien est encore connu comme un « tourisme bon marché », le nombre de visiteurs est important mais la valeur des dépenses des visiteurs n'est pas élevée.

La raison principale est que les Vietnamiens et les entreprises ne savent pas vraiment comment raconter des histoires pour inciter les touristes à dépenser plus.

Mme Alice Swe partage des informations sur le tourisme au Vietnam le matin du 26 août - Photo : BD

Selon M. Pham Ha, président-directeur général de LuxGroup, il est nécessaire de changer rapidement la mentalité de « compter les clients pour calculer l'argent » à « compter l'argent pour calculer le nombre de clients servis ».

M. Ha a déclaré que la culture, les belles plages et les paysages naturels sont des ressources inestimables que de nombreux pays recherchent lorsqu'ils pensent au Vietnam. Cependant, de nombreux endroits continuent de pratiquer le tourisme de la même manière, n'ont pas encore créé leur propre identité et ne savent pas comment raconter des histoires pour susciter l'émotion chez les visiteurs.

Prenant l'exemple de la cuisine vietnamienne pho, M. Luong Ngoc Khanh, PDG de H&K Hospitality, a déclaré qu'il s'agit d'un plat très célèbre et d'une véritable spécialité - une ressource pour le tourisme.

« C'est le même bol de pho, mais le déguster sur un stand de rue est différent. En revanche, le déguster au Furama Resort 5 étoiles est tout autre. Au Furama Resort, les gens ne se contentent pas de cuisiner un plat simple, mais racontent une histoire, créant ainsi une véritable émotion », a déclaré M. Khanh.

Mots clés pour valoriser le tourisme vietnamien

Mots-clés suggérés pour le tourisme au Vietnam afin de promouvoir sa valeur, les experts en tourisme ont identifié 4 facteurs, dont la cuisine, la culture, la durabilité, la diversité et la différence.

L'expert en tourisme Nguyen Hoang Mai estime que le mot « étrange » est un facteur qui attire les touristes dans n'importe quel pays.

Le Vietnam est également une destination « étrange ». Pour beaucoup, les images du tourisme à Ha Giang, comme la navigation en barque à travers la cocoteraie de Cam Thanh et l'observation de la vieille ville de Hoi An, sont très étranges et curieuses. Par conséquent, si nous savons comment valoriser ces circuits, nous pourrons en tirer profit.

Mme Mai et d'autres experts conviennent que le tourisme au Vietnam est « étrange » mais toujours associé à des facteurs de sécurité, et chaque touriste qui vient en faire l'expérience se sent paisible et heureux.

Il est donc nécessaire d’avoir une stratégie de promotion et d’institutionnaliser ce facteur pour positionner la marque dans le monde.

Forum touristique vietnamien à Da Nang le matin du 26 août - Photo : BD

Selon M. Nguyen Trung Khanh, directeur de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, en 2024, le tourisme vietnamien se classera au 59e rang sur 199 pays et territoires. Ce résultat reflète les efforts déployés pour investir dans le développement du tourisme, améliorer les infrastructures, promouvoir la transformation numérique et appliquer les sciences et technologies.

Mme Do Thi Hong Xoan, présidente de l'Association hôtelière du Vietnam, a déclaré qu'il existe trois piliers qui positionnent l'industrie du tourisme, y compris le secteur hôtelier au Vietnam au stade actuel : la technologie - transformation numérique complète, le développement durable associé au tourisme responsable et la redéfinition de l'expérience client.

Par conséquent, selon Mme Xoan, en plus de cultiver et d'améliorer les valeurs culturelles et d'exploiter des éléments uniques, investir dans la technologie sera la clé pour aider l'industrie touristique vietnamienne à se développer et à générer davantage de revenus.

L'exposition et le forum Horecfex 2025 se sont tenus à Da Nang les 26 et 27 août. Pour la deuxième fois, le plus grand événement de l'industrie de l'hôtellerie, de la restauration, de l'alimentation et du café du pays a rassemblé 3 500 entreprises et des centaines d'experts du tourisme spécialisés dans la technologie.

Thai Ba Dung

Source : https://tuoitre.vn/an-pho-o-resort-5-sao-rat-khac-vi-nguoi-ta-biet-ke-mot-cau-chuyen-am-thuc-nhieu-cam-c-20250826115744083.htm