8 aliments qui aident à prévenir le cancer

Le brocoli, les noix, les tomates, les champignons et les baies contiennent des composés végétaux, des antioxydants qui aident à prévenir le cancer.

Les nutritionnistes recommandent de limiter sa consommation d'aliments transformés, salés et sucrés. Privilégiez plutôt une alimentation saine, riche en fruits et légumes, qui sera bénéfique pour la santé. Les fruits et légumes contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux qui contribuent à améliorer la santé générale et à prévenir le cancer.

Ail

L'ail a la capacité de protéger l'organisme contre le cancer, contribuant ainsi à prévenir le développement des cellules cancéreuses. Ce bienfait est dû à sa capacité à augmenter l'activité des cellules tueuses naturelles (NK) et des macrophages (un type de globule blanc essentiel au système immunitaire). Pour en tirer davantage de bienfaits, il est conseillé de consommer l'ail cru plutôt que cuit.

Champignon

Les champignons comme le shiitake, les pleurotes et le maitake contiennent de l'ergothionéine. Cet antioxydant contribue à protéger les cellules sanguines, en particulier les globules blancs et les globules rouges. Un apport complémentaire de cet antioxydant aide l'organisme à lutter contre le stress oxydatif, réduisant ainsi le risque de cancer.

Une étude publiée dans la revue Advances in Nutrition en 2021 a révélé que les personnes consommant environ 30 grammes de champignons par jour présentaient un risque de cancer 45 % inférieur à celles qui n'en consommaient pas. Des scientifiques du Penn State College of Medicine (États-Unis) ont analysé les données de 17 études sur le cancer publiées entre 1966 et 2020, portant sur plus de 19 500 patients.

Brocoli

Le brocoli est une source de sulforaphane, de glucosinolates, de composés phénoliques et de vitamines antioxydantes. Il contient également des vitamines C, A, E et K, ainsi que des minéraux comme le sélénium, le zinc et le fer. Ces nutriments ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et renforcent le système immunitaire.

Jed Fahey, biochimiste nutritionniste à la faculté de médecine de l'université Johns Hopkins aux États-Unis, explique que le brocoli contient une grande quantité de sulforaphane. Il peut contribuer à réduire l'inflammation, à renforcer les enzymes protectrices et à éliminer les substances chimiques cancérigènes. Ce composé a également un effet protecteur sur l'organisme, contribuant à la prévention des cancers de la prostate, du poumon, du foie, de l'estomac et de l'intestin.

Manger du brocoli contribue à réduire le risque de cancer. Photo : Freepik — Manger du brocoli contribue à réduire le risque de cancer. Photo : *Freepik*

Tomate

Les tomates possèdent des propriétés anticancéreuses grâce aux glycoalcaloïdes et à la tomatine. Ces deux substances peuvent favoriser la régulation du cycle cellulaire et détruire les cellules cancéreuses. Le lycopène, notamment, peut inhiber la croissance des tumeurs cancéreuses et contribuer à la lutte contre le cancer de la prostate. Manger des tomates cuites favorise l'absorption du lycopène présent dans ce fruit.

Haricots

Les haricots, notamment les pois, les pois chiches et les lentilles, sont faibles en matières grasses, riches en protéines et en fibres insolubles, ce qui favorise la digestion et la santé intestinale. Ils contiennent également des composés anticancéreux tels que les acides phénoliques et les anthocyanes, un type de flavonoïdes présents dans les plantes.

Baies

Les baies, comme les fraises, les myrtilles et les framboises, contiennent toutes des composés phytochimiques (anthocyanes). Ces substances ont la capacité de lutter contre le cancer en ralentissant la croissance des cellules précancéreuses et en empêchant la formation de nouveaux vaisseaux sanguins. Ces fruits contiennent également de l'acide ellagique, un antioxydant qui contribue à réduire les dommages aux cellules normales et favorise la mort des cellules cancéreuses pendant la radiothérapie.

Noyer

Les noix sont riches en acides gras oméga-3, en tocophérols, en phytostérols et en acide ellagique. Ces substances contribuent à ralentir la croissance des cancers du sein, de la prostate, du côlon et du rein.

Pomme

Manger la peau de vos pommes vous apportera des flavonoïdes et des polyphénols. Ces puissants antioxydants ont des propriétés anti-inflammatoires et renforcent le système immunitaire. Plus vous consommez de flavonoïdes, plus votre risque de cancer du poumon est réduit.

Huyen My (Selon Santé, Très bonne santé, AARP )

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